Buenos Aires Asado Kochkurs mit Grillmeisterinnen

Chimichurri, Feuergeheimnisse und wie Argentinier wirklich grillen

Ein argentinischer Asado-Kochkurs in einem hundertjährigen Familienhaus in Belgrano, Buenos Aires, bei dem du lernst, hochwertige Fleischstücke zu grillen und traditionelle Chimichurri-Sauce mit Belen und ihrem Team weiblicher Grillmeisterinnen zuzubereiten. Die dreistündige praktische Erfahrung beinhaltet Fleisch, Beilagen, argentinischen Malbec-Wein und ein Dulce-de-Leche-Dessert. Die Anleitung erfolgt auf Englisch oder Spanisch.

Das Erlebnis

Was macht ein Asado anders als ein normales Grillfest im Garten? Das erfährst du in der Küche und an der Parrilla (dem traditionellen argentinischen Grill) bei Belens Familienhaus in Belgrano, einem Wohnviertel von Buenos Aires. Das Haus gehört seit drei Generationen derselben Familie, und Belen leitet den Kurs mit ihrem Team von Asadoras, alles Frauen, die die Geheimnisse von Feuer, Timing und den wichtigen Fleischstücken kennen. Du beginnst damit, Chimichurri-Sauce von Grund auf selbst herzustellen, die unverzichtbare Würze für Choripán, und probierst sofort eine Premium-Version. Dann kommt die eigentliche Arbeit: verschiedene Fleischstücke verstehen, das Feuer lesen, Garzeiten und Techniken, die zwischen medium und durchgebraten beim Grillen über offener Flamme unterscheiden.

Das Menü folgt dem kompletten Asado-Ablauf. Du probierst Morcilla (Blutwurst), Molleja (Kalbsbries) und Matambrito de Cerdo (Schweinerippchen), wobei jedes dir etwas über Hitze-Kontrolle und Textur beibringt. Der Hauptgang ist ein Premium-Lendenstück mit Ofengemüse. Der Schnitt, der zeigt, ob du gelernt hast, auf das Feuer zu hören. Während der drei Stunden trinkst du argentinischen Malbec-Wein, der zum Grillgut passt, und der Kurs endet mit einem Dulce-de-Leche-Dessert. Alles ist inklusive: Fleisch, Wein, Erfrischungsgetränke, Brot, Gemüse. Du gehst nicht nur mit Wissen zum Asado-Kochen, sondern auch mit dem Verständnis, warum Argentinier es so machen.

Was enthalten ist

• Fleisch, Gemüse und Brot.
• Zutaten und Anleitung für Chimichurri-Sauce.
• argentinischer Malbec-Wein, Erfrischungsgetränke und Wasser.
• Dulce-de-Leche-Dessert.
• drei Stunden praktische Grillanleitung mit Belen und ihrem Team.

Informationen

Dauert 3 h, startet täglich um 12:30 und 17:30 Uhr, ab US$ 250 pro Person, mit Guide auf Englisch und Spanisch, in Gruppen bis 8 und mit kostenloser Stornierung bis 24 h vorher.

Tage und ZeitenTäglichStartzeiten: 12:30 und 17:30Andere Uhrzeit? ›

GruppeBis 81 private ›

Live-GuideEnglisch und Spanisch1 auf Deutsch ›

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

AlterErwachsener (ab 18 Jahren) · Kind (5 bis 17 Jahre) · Kleinkind (unter 5 Jahren)

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei schlechtem Wetter oder zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten.

Preise und Zeiten vor 3 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von Belen Richards Maria

Ist das etwas für dich?Der Kurs dauert drei Stunden rund um Grill und Küche, du bist dabei viel auf den Beinen und wechselst zwischen den Aufgaben, ideal für alle, die durch aktives Mitmachen lernen wollen, nicht nur durch Zuschauen. Wer lieber sitzt und zusieht, sollte ein anderes Format wählen.

Bewertungen von Reisenden

4,98★★★★★★★★★★

364 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Spanisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (5 bis 17 Jahre); Kleinkind (unter 5 Jahren).

Was passiert bei Regen?

Kann bei schlechtem Wetter abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung angeboten. Kostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn.

Welche Fleischstücke lerne ich zu grillen?

Du arbeitest mit Choripán (Wurst), Morcilla (Blutwurst), Molleja (Kalbsbries), Matambrito de Cerdo (Schweinerippchen) und einem Premium-Lendenstück als Hauptgang, wobei jedes dir unterschiedliche Grilltechniken und das Einschätzen des Gargrades über offenem Feuer beibringt.

Mache ich die Chimichurri-Sauce selbst?

Ja, du bereitest die traditionelle Chimichurri-Sauce von Grund auf im Kurs zu und probierst sie auf Premium-Choripán, bevor es zu den größeren Fleischstücken und der Parrilla geht.

Wie viel Wein ist inklusive?

Argentinischer Malbec-Wein ist während des dreistündigen Kurses inklusive und wird zu den verschiedenen gegrillten Fleischsorten gereicht. Erfrischungsgetränke und Wasser sind ebenfalls verfügbar.

Brauche ich Kocherfahrung, um teilzunehmen?

Nein, es ist keine Erfahrung nötig. Belen und ihr Team von Asadoras bringen dir alles Schritt für Schritt bei, vom Saucenmachen bis zum Feuer-Management und den Grilltechniken.

Ist das Haus barrierefrei für Rollstuhlfahrer?

Ja, das Haus und alle Bereiche sind rollstuhlgerecht, und es gibt öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe, um Belgrano zu erreichen.