Buenos Aires: Familien-Asado in Palermo mit Einheimischen erleben

Zusammenfassung

Argentinischer Asado-Abend in Palermo: Lachen, Geschichten und rauchige Aromen teilen

Setz dich mit Einheimischen in Palermo an den Tisch für ein argentinisches Asado, bei dem du Marcelo live beim Grillen von Premiumfleisch zusiehst und selbst Hand anlegen kannst. Betty teilt Familiengeschichten, während du klassische Gerichte probierst und bei Wein neue Freunde findest – ein Erlebnis, das mehr als nur den Magen füllt.

Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir auffiel, war der Rauch – nicht unangenehm, sondern dieser gemütliche, holzige Duft, der auf die Straße zog. Wir hatten uns kurz verfranst (Google Maps schickte uns an die falsche Ecke), und als wir Betty schließlich in Palermo Soho winken sahen, war ich schon hungrig und leicht gestresst. Sie lachte und meinte, hier verirrt sich jeder mal. Drinnen fühlte es sich an, als würde man zu einem Familienessen kommen – nicht schick, aber herzlich, während Marcelo schon am Grill stand. Er blickte auf und nickte uns zu, als wären wir alte Freunde.

Ich hätte nicht gedacht, dass ich dem Feuer so nah sein würde – quasi erste Reihe, um Marcelo bei seiner Arbeit mit den Fleischstücken zuzusehen. Er erklärte jeden Schritt und machte zwischendurch Witze darüber, wie Argentinier sich darüber streiten, wie lange ein Rib-Eye genau gegrillt werden muss (ich versuchte „ojo de bife“ richtig auszusprechen, Betty korrigierte mich liebevoll). Das Zischen war lauter als erwartet, und dann gab er mir sogar die Zange, damit ich mein Steak selbst wenden konnte. Meine Hände rochen danach nach Rauch. Der ganze Raum füllte sich mit dem Duft von gegrilltem Fleisch und etwas Süßem aus der Küche – später erfuhr ich, dass es Milch-Dulce-Eis zum Nachtisch war.

Am Tisch saßen noch andere Gäste – ein Paar aus Spanien, ein Typ aus Brasilien – aber irgendwie hatte man das Gefühl, wir gehörten alle an diesem Abend zusammen. Betty schenkte Malbec in verschieden gemischte Gläser ein und erzählte von den Sonntagsasados ihrer Kindheit in Buenos Aires. Irgendwann fragte sie, ob jemand schon mal Blutwurst-Bruschetta probiert hätte; ich zögerte, wagte es dann aber – überraschend lecker. Die Gespräche wechselten zwischen Spanisch und Englisch, begleitet von vielen Gesten. Es regnete etwa zehn Minuten, aber das störte niemanden – alles spielte sich ja drinnen ab.

Ich denke noch oft an diesen Tisch zurück: Ellbogen stoßen zusammen, Lachen über Fernet-Cola, Teller werden ohne großes Tamtam weitergereicht. Vielleicht war nicht alles perfekt – ich habe wahrscheinlich zu viel oder zu wenig geredet – aber es war etwas Besonderes, für einen Abend in ihren Familienrhythmus aufgenommen zu werden. So ein Gefühl bekommt man im Restaurant wohl kaum, oder?

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Traditionelles argentinisches Asado erleben

• Treffe Betty und Marcelo in Palermo
• Sieh zu, wie Marcelo den Grill anzündet
• Beobachte das Grillen von Premiumfleisch
• Wende dein eigenes Rib-Eye-Steak
• Genieße Vorspeisen: Rindfleisch-Patties, Blutwurst-Bruschetta, Choripán
• Iss Hauptgerichte: Schweine-Matambre, Rib-Eye, Quebrada
• Schlemme Nachtisch: Milch-Dulce-Eis und Fernet-Cola
• Entspanne im klimatisierten Essbereich

Häufige Fragen

Ist das Buenos Aires Asado auch für Vegetarier geeignet?

Ja, vegetarische, vegane, glutenfreie und allergikerfreundliche Optionen sind auf Voranmeldung verfügbar.

Wo findet das Asado-Erlebnis statt?

Das Asado wird bei Betty & Marcelos Familie in ihrem Workshop in Palermo Soho, Buenos Aires, veranstaltet.

Kann ich beim Grillen zuschauen oder mitmachen?

Ja, Gäste haben beste Plätze direkt am Grill und können auch selbst ihr Rib-Eye-Steak wenden, wenn sie möchten.

Ist Wein im Preis enthalten?

Ja, vier Sorten hochwertiger Weine sowie Mineralwasser sind im Abendessen inklusive.

Was passiert, wenn es während meiner Buchung regnet?

Die Veranstaltung findet wetterunabhängig drinnen statt; Regen führt nicht zur Absage.

Ist das argentinische Asado rollstuhlgerecht?

Ja, der Veranstaltungsort liegt ebenerdig ohne Stufen und verfügt über barrierefreie Toiletten.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, in Palermo Soho gibt es gute Anbindungen an den öffentlichen Nahverkehr.

Können besondere Anlässe während des Dinners gefeiert werden?

Wenn du vorab Geburtstage oder Jubiläen mitteilst, bereiten sie eine kleine Überraschung während des Essens vor.

Was enthalten ist

Dein Abend umfasst die Abholung direkt am Veranstaltungsort in Palermo Soho (gut erreichbar mit öffentlichen Verkehrsmitteln), vier Sorten Premium-Wein aus Argentinien plus Mineralwasser während des Essens, alle Gänge von hausgemachten Rindfleisch-Patties bis zum Milch-Dulce-Eis zum Nachtisch – auch vegetarische oder glutenfreie Menüs sind möglich – und viel Zeit zum Plaudern mit Betty & Marcelo, während du jeden Schritt am Grill verfolgst, bevor du zufrieden nach Hause gehst.