Buenos Aires: Cena Asado in Famiglia a Palermo con Locali

Riassunto

Serata asado argentina a Palermo tra risate, racconti e profumi affumicati

Ti siederai con i locali a Palermo per una cena asado argentina, guardando Marcelo grigliare carni di qualità proprio davanti a te e potendo provare a cucinare. Betty condividerà storie di famiglia mentre assaggi piatti classici e sorseggi vino tra nuovi amici—un’esperienza che lascia il cuore pieno oltre che lo stomaco.

Com’è l’esperienza?

La prima cosa che ho notato è stato il fumo — non in senso negativo, ma quel profumo caldo e legnoso che si diffondeva sulla strada. Ci eravamo persi per un attimo (Google Maps ci aveva mandato all’angolo sbagliato), così quando finalmente ho visto Betty salutare dalla porta di casa a Palermo Soho, ero già un po’ affamato e un po’ confuso. Lei ha riso dicendo che qui è normale perdersi. Dentro sembrava di entrare in una cena di famiglia — niente di elegante, ma accogliente, con Marcelo già intento alla griglia. Ci ha guardati e ci ha fatto un cenno come se fossimo vecchi amici.

Non mi aspettavo di stare così vicino al fuoco — proprio in prima fila a vedere Marcelo all’opera con quei tagli di carne. Mi ha spiegato ogni passaggio, fermandosi a scherzare su come gli argentini discutano sempre su quanto deve cuocere un ojo de bife (ho provato a dirlo bene, Betty mi ha corretto con dolcezza). Il sfrigolio era più forte di quanto pensassi, e c’è stato un momento in cui mi ha passato le pinze per girare la mia bistecca. Le mani mi sono rimaste profumate di fumo. L’aria si è riempita di quell’aroma di carne alla griglia e di qualcosa di dolce dalla cucina — poi ho scoperto che era il gelato al dulce de leche che ci aspettava per dessert.

Al tavolo c’erano altri ospiti — una coppia dalla Spagna, un ragazzo dal Brasile — ma in qualche modo sembrava che quella sera appartenessimo tutti a quel posto. Betty versava Malbec in bicchieri diversi e raccontava degli asado domenicali della sua infanzia a Buenos Aires. A un certo punto ha chiesto se qualcuno avesse mai provato la bruschetta con morcilla; ho esitato ma poi ho assaggiato (davvero buona). La conversazione passava dallo spagnolo all’inglese con tante gestualità. Ha piovuto per una decina di minuti, ma nessuno ci ha fatto caso — tutto si svolgeva comunque al chiuso.

Ancora penso a quel tavolo: gomiti che si sfiorano, risate con Fernetcola, piatti che girano senza formalità. Forse non è stato perfetto — forse ho parlato troppo o troppo poco — ma c’era qualcosa di speciale nell’essere accolti nel loro ritmo familiare per una sera. Non credo si possa provare la stessa cosa in un ristorante, capisci?

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Vivi il tradizionale asado argentino

• Incontra Betty e Marcelo a Palermo
• Guarda Marcelo accendere la griglia
• Osserva la cottura di tagli di carne di qualità
• Cucina la tua bistecca ojo de bife
• Gusta antipasti: burger di carne, bruschetta con morcilla, choripan
• Assapora i piatti principali: matambre di maiale, ojo de bife, coda di quadril
• Concludi con dessert: gelato al dulce de leche e Fernetcola
• Rilassati nell’area pranzo climatizzata

Domande frequenti

Questa cena asado a Buenos Aires è adatta ai vegetariani?

Sì, sono disponibili opzioni vegetariane, vegane, senza glutine e per allergie, basta avvisare in anticipo.

Dove si svolge l’esperienza asado?

L’asado è ospitato dalla famiglia di Betty & Marcelo nel loro spazio a Palermo Soho, Buenos Aires.

Posso guardare o partecipare alla grigliata durante la cena?

Sì, gli ospiti hanno un posto in prima fila per vedere Marcelo grigliare e possono anche provare a cucinare il proprio ojo de bife se vogliono.

Il vino è incluso nella cena?

Sì, sono inclusi quattro tipi di vini premium e acqua in bottiglia.

Cosa succede se piove durante la prenotazione?

L’esperienza continua al coperto come previsto, la pioggia non annulla la prenotazione.

L’asado argentino è accessibile per sedie a rotelle?

Sì, il locale è al piano terra senza scale e dispone di bagni accessibili.

Ci sono mezzi pubblici vicino al luogo?

Sì, il locale a Palermo Soho è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

Si possono festeggiare occasioni speciali durante la cena?

Se comunichi in anticipo compleanni o anniversari, prepareranno una sorpresa durante il pasto.

Cosa è incluso

La serata include il ritrovo direttamente nel loro spazio a Palermo Soho (facile da raggiungere con i mezzi pubblici), quattro tipi di vini argentini premium più acqua in bottiglia durante tutta la cena, tutti i piatti dal burger di carne fatto a mano al gelato al dulce de leche per dessert—anche menu vegetariani o senza glutine se richiesti—e tanto tempo per chiacchierare con Betty & Marcelo mentre segui ogni passo alla griglia prima di tornare a casa soddisfatto.