Buenos Aires: Argent. Kochkurs & Michelin-Koch Erlebnis

Zusammenfassung

Palermos Aromen, Empanadas, Steakgeheimnisse und viel Gelächter in Buenos Aires

Tauche ein in Palermos lebendige Küche bei einem praktischen argentinischen Kochkurs mit Michelin-Köchen. Forme Empanadas, grille Steak auf der Parrilla, genieße lokale Weine und lach mit am Tisch. Musik, Geschichten und Geschmacksexplosionen inklusive – plus ein Dessert, das dich noch lange begleitet.

Wie ist das Erlebnis?

Wir sind von einer lauten Straße in Palermo in diese helle Küche abgebogen, und das Erste, was mir auffiel, war der Duft – Holzrauch und etwas Buttriges, vielleicht Käse, der im Ofen schmilzt? Unser Gastgeber Martín reichte mir ein Glas Malbec, noch bevor ich meine Tasche abstellen konnte. Er grinste und sagte: „Schürzen an, hier gibt’s keine Zuschauer.“ Die ganze Atmosphäre fühlte sich an wie bei jemandem zu Hause, nur mit schärferen Messern. Dass ich so viel lachen würde, hatte ich nicht erwartet – besonders als Martín mir zeigte, wie man eine Empanada verschließt, und meine eher wie ein kleines Kissen aussah als etwas Essbares.

Am Tisch saßen Leute aus aller Welt, und irgendwie wurden wir schnell laut und vertraut. Wir rollten Teig für Chipa (das Käsebrot – innen weich, außen knusprig), während der Koch Geschichten aus seiner Kindheit im Norden Argentiniens erzählte. Die Musik wechselte von klassischem Tango zu poppigen Beats. Beim Steak erklärte Martín, warum sie nur Salz verwenden – keine aufwendigen Marinaden. Er ließ uns selbst an den Grill („Keine Scheu!“), was mich nervös machte, aber auch stolz, als mein Stück perfekt wurde. Der Raum duftete nach gegrilltem Fleisch, Oregano und warmem Brot.

Zum Nachtisch gab es Flan mit dulce de leche (diese Karamellsauce geht mir bis heute nicht aus dem Kopf), und bis dahin hatte ich den Überblick verloren, wie oft wir angestoßen hatten. Jemand versuchte „Prost“ auf Spanisch und verhaspelte sich – alle lachten, auch Martín. Es ging nicht nur um Rezepte, sondern fühlte sich an, als würde man einen lokalen Geheimtipp für einen Nachmittag teilen. Ich ging satt nach Hause, aber irgendwie freute ich mich schon auf das Abendessen – ihr wisst schon.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Praktischer argentinischer Kochkurs

• Ankunft und Begrüßungsdrink
• Schürze umbinden und mitkochen
• Empanadas aus handgemachtem Teig formen
• Chipa backen oder Gemüse grillen
• Argentinisches Steak mit Tipps vom Koch grillen
• Weinbegleitung zu den Gerichten genießen
• Seidigen Flan als Dessert zubereiten
• Kaffee trinken und plaudern

Häufige Fragen

Wie lange dauert der argentinische Kochkurs?

Die genaue Dauer ist nicht angegeben, aber plane mehrere Stunden für Vorbereitung, Kochen, Essen und geselliges Beisammensein ein.

Ist das Mittagessen im Buenos Aires Kochkurs inklusive?

Ja, das Mittagessen ist inklusive, ebenso wie die Weinbegleitung während des Erlebnisses.

Wo findet der Kochkurs in Buenos Aires statt?

Der Kurs findet in Palermo statt, einem lebendigen Viertel, das für seine Gastronomie und sein Nachtleben bekannt ist.

Wer leitet den Argentine Experience Kochkurs?

Der Kurs wird von Köchen geleitet, die im Fogón Asado gearbeitet haben, einem Michelin-gekrönten Steakhouse von Weltrang.

Werden spezielle Ernährungsbedürfnisse beim Kochkurs berücksichtigt?

Ja, spezielle Ernährungswünsche werden berücksichtigt – bitte bei der Buchung angeben.

Sind alkoholische Getränke im Erlebnis enthalten?

Ja, hochwertige argentinische Weine werden während des gesamten Essens serviert.

Welche Gerichte lerne ich im Kurs zuzubereiten?

Du formst Empanadas oder Provoleta, backst Chipa oder grillst Gemüse, bereitest Steak auf der Parrilla zu und machst Flan mit dulce de leche.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, in Palermo gibt es gute Anbindungen an den öffentlichen Nahverkehr in der Nähe des Veranstaltungsorts.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst alle Zutaten für den praktischen Kochkurs (Empanadas oder Provoleta, Chipa oder gegrilltes Gemüse je nach Menü), hochwertige argentinische Weiß- und Rotweine passend zu jedem Gang, ein komplettes Mittagessen mit Filet oder verschiedenen Fleischstücken von der Parrilla (ebenfalls je nach Menü), Dessert mit dulce de leche sowie Kaffee – und dazu viele Geschichten deiner lokalen Koch-Gastgeber, bevor du zurück in den lebhaften Palermo-Trubel gehst.