Buenos Aires: Corso di Cucina Argentina con Chef Michelin a Palermo

Riassunto

I sapori di Palermo, empanadas, segreti della carne e risate a Buenos Aires

Immergiti nella cucina vivace di Palermo con un corso pratico di cucina argentina guidato da chef di una steakhouse Michelin. Prepara empanadas, griglia la carne sulla parrilla, gusta vini locali e condividi risate intorno al tavolo. Aspettati musica, racconti e sapori intensi — con un dessert che ti resterà nel cuore (in senso buono).

Com’è l’esperienza?

Ci siamo infilati in una cucina luminosa, nascosta da una strada rumorosa di Palermo, e la prima cosa che ho notato è stato il profumo — fumo di legna e qualcosa di burroso, forse del formaggio che cuoceva? Il nostro guida, Martín, mi ha dato un bicchiere di Malbec prima ancora che posassi la borsa. Ha sorriso e ci ha detto di indossare il grembiule, “qui niente spettatori.” L’ambiente sembrava la cucina di casa di qualcuno, ma con coltelli più affilati. Non mi aspettavo di ridere così tanto subito — soprattutto quando Martín ha cercato di mostrarmi come chiudere un’empanada e la mia sembrava più un piccolo cuscino che qualcosa da mangiare.

Alla nostra tavola c’erano persone da ogni parte, e in poco tempo siamo diventati tutti chiassosi. Abbiamo steso l’impasto per il chipa (il pane al formaggio — morbido dentro, croccante fuori), e lo chef raccontava storie della sua infanzia nel nord dell’Argentina. La musica cambiava dal tango classico a qualcosa di più pop. Quando è arrivato il momento della carne, Martín ha spiegato perché usano solo sale — niente marinate elaborate. Ci ha lasciato mettere le mani sulla griglia (“non siate timidi!”), e anche se ero un po’ nervoso, sono stato fiero quando la mia bistecca è venuta perfetta. L’aria era piena di profumi di carne alla griglia, origano e pane caldo.

Il dessert era flan con dulce de leche (quella salsa al caramello mi è rimasta nel cuore), e a quel punto avevo perso il conto di quante volte ci siamo fatti un brindisi. Qualcuno ha provato a dire “salute” in spagnolo e ha sbagliato; tutti hanno riso, compreso Martín. Non era solo una questione di ricette — sembrava più un invito a scoprire un segreto locale per un pomeriggio. Sono uscito sazio, ma con la voglia che fosse già ora di cena — capisci cosa intendo?

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso pratico di cucina argentina

• Arrivo e drink di benvenuto
• Indossa il grembiule e inizia la lezione
• Prepara le empanadas con impasto fatto a mano
• Cuoci il chipá al formaggio o griglia le verdure
• Griglia la bistecca argentina con i consigli dello chef
• Gusta gli abbinamenti di vino con i piatti
• Prepara il flan cremoso come dessert
• Bevi un caffè e socializza

Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina argentina?

La durata esatta non è specificata, ma considera diverse ore tra preparazione, cucina, pranzo e socializzazione.

Il pranzo è incluso nel corso di cucina a Buenos Aires?

Sì, il pranzo è incluso insieme agli abbinamenti di vini durante l’esperienza.

Dove si svolge il corso di cucina a Buenos Aires?

Il corso si tiene a Palermo, un quartiere vivace famoso per cibo e vita notturna.

Chi conduce il corso di cucina argentina?

Il corso è guidato da chef che hanno lavorato al Fogón Asado, un ristorante Michelin tra le migliori steakhouse al mondo.

Si possono segnalare esigenze alimentari speciali?

Sì, si possono comunicare le esigenze dietetiche al momento della prenotazione.

Le bevande alcoliche sono incluse?

Sì, durante il pasto sono inclusi abbinamenti con vini argentini di qualità.

Quali piatti si imparano a preparare durante il corso?

Imparerai a preparare empanadas o provoleta, cuocere chipa o grigliare verdure, grigliare la carne sulla parrilla e fare il flan con dulce de leche.

Ci sono mezzi pubblici vicino al luogo del corso?

Sì, ci sono diverse opzioni di trasporto pubblico vicino al luogo a Palermo.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutti gli ingredienti per cucinare con le mani (empanadas o provoleta, chipa o verdure grigliate a seconda del menu scelto), vini bianchi e rossi argentini premium abbinati a ogni portata, un pranzo completo con filetto o tagli assortiti dalla parrilla (sempre in base al menu), dessert con dulce de leche più caffè — e tante storie raccontate dai tuoi chef locali prima di tornare a immergerti nell’atmosfera di Palermo.