Buenos Aires : Cours de cuisine argentine avec chef étoilé Michelin

Résumé

Saveurs de Palermo, empanadas, secrets du steak et fous rires à Buenos Aires

Plongez dans l’ambiance vivante de la cuisine de Palermo avec un cours pratique de cuisine argentine animé par des chefs d’un steakhouse étoilé Michelin. Façonnez des empanadas, grillez un steak à la parrilla, dégustez des vins locaux et partagez des rires autour de la table. Au programme : musique, histoires et saveurs — sans oublier un dessert qui vous hantera longtemps (dans le bon sens).

Comment est l’expérience ?

Nous sommes sortis d’une rue bruyante de Palermo pour entrer dans cette cuisine lumineuse, où la première chose qui m’a frappé, c’était l’odeur — fumée de bois et quelque chose de beurré, peut-être du fromage en train de fondre ? Martín, notre guide, m’a tendu un verre de Malbec avant même que je pose mon sac. Il a souri et nous a dit d’enfiler nos tabliers, “ici, pas de spectateurs.” L’endroit ressemblait à une maison, mais avec des couteaux plus brillants. Je ne m’attendais pas à rire autant dès le début — surtout quand Martín a essayé de me montrer comment plier une empanada et que la mienne ressemblait plus à un petit oreiller qu’à quelque chose de comestible.

Autour de la table, il y avait des gens venus des quatre coins du monde, et on s’est vite mis à parler fort. On a étalé la pâte pour le chipa (le pain au fromage — moelleux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur), et le chef racontait ses souvenirs d’enfance dans le nord de l’Argentine. La musique passait du vieux tango à des airs plus pop. Quand est arrivé le moment du steak, Martín nous a expliqué pourquoi ils n’utilisent que du sel — pas de marinades compliquées. Il nous a laissé toucher la grille (“n’ayez pas peur !”), ce qui m’a rendu nerveux mais aussi fier quand ma pièce était parfaitement cuite. Toute la pièce sentait la viande grillée, l’origan et le pain chaud.

En dessert, un flan au dulce de leche (je rêve encore de ce caramel), et à ce moment-là, j’avais perdu le compte des toasts portés. Quelqu’un a essayé de dire “santé” en espagnol et s’est trompé ; tout le monde a ri, y compris Martín. Ce n’était pas juste une leçon de cuisine — c’était comme être initié à un secret local pour un après-midi. Je suis reparti rassasié, mais avec l’envie que le dîner arrive vite — vous voyez ce que je veux dire ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine argentine pratique

• Arrivée et verre de bienvenue
• Enfilez votre tablier et commencez la session
• Façonnez vos empanadas avec une pâte maison
• Cuisez le chipá au fromage ou grillez des légumes
• Grillez un steak argentin avec les conseils du chef
• Dégustez les vins en accord avec les plats
• Préparez un flan soyeux en dessert
• Sirotez un café et échangez avec le groupe

Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine argentine ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais comptez plusieurs heures incluant préparation, cuisson, repas et échanges.

Le déjeuner est-il inclus dans le cours de cuisine à Buenos Aires ?

Oui, le déjeuner est inclus avec des accords mets et vins pendant toute l’expérience.

Où se déroule le cours de cuisine à Buenos Aires ?

Le cours a lieu à Palermo, un quartier dynamique réputé pour sa gastronomie et sa vie nocturne.

Qui anime le cours Argentine Experience ?

Le cours est dirigé par des chefs ayant travaillé au Fogón Asado, un restaurant étoilé Michelin reconnu parmi les meilleurs steakhouses du monde.

Les besoins alimentaires sont-ils pris en compte dans ce cours à Buenos Aires ?

Oui, les besoins spécifiques sont pris en compte — il suffit de les mentionner lors de la réservation.

Les boissons alcoolisées sont-elles incluses dans l’expérience ?

Oui, des vins argentins premium sont servis en accord avec chaque plat.

Quels plats vais-je apprendre à préparer pendant ce cours ?

Vous apprendrez à façonner des empanadas ou de la provoleta, cuire du chipa ou griller des légumes, préparer un steak à la parrilla et réaliser un flan au dulce de leche.

Les transports en commun sont-ils accessibles près du lieu ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont disponibles à proximité à Palermo.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour cuisiner (empanadas ou provoleta, chipa ou légumes grillés selon votre menu), des vins argentins blancs et rouges premium en accord avec chaque plat, un déjeuner complet avec filet ou différentes pièces de viande grillées à la parrilla (selon votre menu), un dessert au dulce de leche, un café — et plein d’histoires partagées par vos chefs locaux avant de repartir dans l’effervescence de Palermo.