Asado BBQ Kurs in Buenos Aires: Argentinisches Steak grillen

Beherrsche die Parrilla und koche dein eigenes argentinisches Steak-Dinner

Ein praktischer Asado-Kurs in einem privaten Haus in Buenos Aires, bei dem du Premiumfleisch über Holzglut grillst, Chimichurri selbst zubereitest und das Essen mit Malbec- und Torrontés-Weinen teilst. Der Grillmeister, der in Spitzen-Steakhäusern gearbeitet hat, zeigt dir Feuertechnik und Fleischauswahl, die Argentiniens jahrhundertealte BBQ-Tradition ausmachen. Kleine Gruppe, drei Stunden, Abendessen inklusive.

Das Erlebnis

Buenos Aires lebt vom Asado, und bei diesem Kurs stehst du am Grill statt nur am Tisch. Du kommst in einen Familiengarten, wo die Parrilla schon heiß ist, und nach einem Begrüßungsglas argentinischen Weins erklärt dir der Grillmeister die Fleischstücke: Sirloin, New York Steak, Bife de Chorizo, Short Rib. Das Feuer ist die erste Lektion – wie man die Glut liest, wo das Fleisch liegt und wann es gewendet wird. Dann bist du dran und grillst selbst, deine Hände am Grill, lernst das Timing, das ein gutes Steak von einem argentinischen Geschmackserlebnis unterscheidet.

Das Menü umfasst das volle Asado: Provoleta (gegrillter Käse), Choripán, Morcilla-Blutwurst und die Stücke, die du gerade gegrillt hast. Doch bevor du isst, bereitest du Chimichurri zu – die grüne Sauce, die auf jedem argentinischen Tisch steht – indem du Petersilie, Knoblauch, Öl und Essig von Hand mischst. Diese Sauce sollst du verstehen, nicht nur schmecken. Das Essen findet am Familientisch mit den anderen Gästen statt, Wein wird zu den Gängen eingeschenkt, und das Gespräch ist ebenso wichtig wie das Essen.

Drei Stunden umfassen Feuerarbeit, Grillen, Sauce und ein komplettes Abendessen mit Kaffee oder Tee zum Abschluss. Zum Dessert gibt es Karotten-Orangen-Kuchen mit Dulce de Leche. Der Grillmeister spricht Englisch und Spanisch, und die Gruppe bleibt klein genug, damit du echte Anleitung bekommst, nicht nur eine Vorführung aus der Distanz.

Was enthalten ist

• Begrüßungswein.
• alle gegrillten Fleischstücke und regionale Spezialitäten (Provoleta, Choripán, Morcilla, Sirloin, Short Rib, Bife de Chorizo).
• selbstgemachtes Chimichurri.
• Weinbegleitung mit Malbec und Torrontés.
• Karotten-Orangen-Kuchen mit Dulce de Leche.
• Kaffee oder Tee.
• drei Stunden praktische Anleitung von einem professionellen Grillmeister.

Gut zu wissen

RollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommenÖPNV in der NäheBabys auf dem Schoß

Betrieben von Sacha Bronstein Nicolas

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du selbst grillen willst, nicht nur zuschauen – du verbringst den Abend am Grill, lernst Feuer und Fleisch und isst dann dein eigenes Essen. Die kleine Gruppe und das private Zuhause sorgen für echte Anleitung statt Show.

Bewertungen von Reisenden

4,97★★★★★★★★★★

143 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Welche Fleischstücke grille ich tatsächlich auf dem Grill?

Du grillst Sirloin, New York Steak, Bife de Chorizo und Short Rib auf der Holzfeuer-Parrilla sowie Provoleta und Choripán. Der Grillmeister zeigt dir die richtige Feuerposition und das Timing für jedes Stück, danach übernimmst du den Grill selbst.

Brauche ich Grillerfahrung, um an diesem Kurs teilzunehmen?

Nein, es ist keine Erfahrung nötig. Der Grillmeister erklärt dir von Anfang an Feuertechnik und Fleischauswahl, und die Gruppe ist klein genug, dass du bei jedem Schritt praktisch angeleitet wirst.

Welche Weine sind beim Essen inklusive?

Malbec und Torrontés begleiten das gesamte Abendessen – ein Begrüßungsglas bei Ankunft und dann Wein zu den Gängen. Beide sind argentinische Klassiker, die zu den Fleischstücken und dem Chimichurri passen.

Ist das ein Privatkurs oder werden auch andere Leute mitgrillen?

Es ist ein Asado in kleiner Gruppe in einem privaten Zuhause, du kochst und isst also mit anderen Gästen. Die Gruppe bleibt klein, damit der Grillmeister jeden am Grill unterrichten kann.

Was ist Chimichurri und warum mache ich es selbst?

Chimichurri ist die grüne Kräutersauce – Petersilie, Knoblauch, Öl, Essig – die zu jedem argentinischen Essen gehört. Du stellst sie im Kurs selbst her, damit du das Verhältnis verstehst und sie zuhause nachmachen kannst.