Corso di asado a Buenos Aires: griglia bistecche argentine

Impara a usare la parrilla e cucina la tua cena di bistecca argentina

Un corso pratico di asado in una casa privata di Buenos Aires dove grigli tagli pregiati su brace di legna, prepari il chimichurri da zero e condividi il pasto con vino Malbec e Torrontés. Il maestro della griglia, con esperienza nei migliori steakhouse, insegna la gestione del fuoco e la scelta della carne tipiche della tradizione argentina secolare. Gruppo piccolo, tre ore, cena inclusa.

L’Esperienza

Buenos Aires è costruita sull’asado, e questo corso ti mette alla griglia invece che solo a tavola. Arrivi in un giardino di famiglia dove la parrilla è già calda, e dopo un bicchiere di benvenuto di vino argentino, il maestro della griglia ti spiega i tagli: sirloin, New York steak, bife de chorizo, short rib. Il fuoco è la prima lezione — come leggere la brace, dove posizionare la carne, quando girarla. Poi tocchi a te cucinare, con le mani sulla griglia, imparando i tempi che distinguono una buona bistecca da quella che sa davvero di Argentina.

Il menu copre tutto l’asado: provoleta (formaggio grigliato), choripán, morcilla (sanguinaccio), e i tagli che hai appena cucinato. Ma prima di mangiare prepari il chimichurri — la salsa verde che sta su ogni tavola argentina — mescolando prezzemolo, aglio, olio e aceto a mano. Quella salsa la impari a conoscere, non solo a gustare. Il pasto si svolge a tavola con gli altri ospiti, il vino versato tra le portate, la conversazione importante quanto il cibo.

Le tre ore coprono il lavoro sul fuoco, la cottura, la salsa e una cena completa con caffè o tè finale. Una torta di carote e arancia con dulce de leche chiude il pasto. Il maestro della griglia parla inglese e spagnolo, e il gruppo è abbastanza piccolo da ricevere istruzioni reali, non una dimostrazione da guardare da lontano.

Cosa è incluso

• Vino di benvenuto.
• tutte le carni alla griglia e specialità regionali (provoleta, choripán, morcilla, sirloin, short rib, bife de chorizo).
• chimichurri fatto a mano.
• abbinamenti con vini Malbec e Torrontés.
• torta di carote e arancia con dulce de leche.
• caffè o tè.
• tre ore di istruzione pratica da un maestro della griglia professionista.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Sacha Bronstein Nicolas

È questo che fa per te?Prenota questo corso se vuoi cucinare, non solo guardare — passerai la serata alla griglia imparando fuoco e carne, poi mangerai quello che hai preparato. Il gruppo piccolo e la casa privata assicurano istruzioni reali invece di uno spettacolo.

Recensioni dei viaggiatori

4,97★★★★★★★★★★

143 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quali tagli di carne cucinerò sulla griglia?

Grigli sirloin, New York steak, bife de chorizo e short rib sulla parrilla a legna, più provoleta e choripán. Il maestro insegna come posizionare la carne e i tempi di cottura, poi cucini tu stesso.

Serve esperienza per partecipare a questo corso?

Non serve esperienza. Il maestro ti guida dalla gestione del fuoco alla scelta della carne, e il gruppo è piccolo per avere istruzioni pratiche a ogni passo.

Quali vini sono inclusi con il pasto?

Malbec e Torrontés accompagnano tutta la cena — un bicchiere di benvenuto all’arrivo e poi versati durante le portate. Sono classici argentini che si abbinano ai tagli e al chimichurri.

È un corso privato o ci saranno altre persone a cucinare?

È un asado in piccolo gruppo in una casa privata, quindi cucini e mangi con altri ospiti. Il gruppo è abbastanza piccolo perché il maestro insegni a ciascuno alla griglia.

Cos’è il chimichurri e perché lo preparo io?

Il chimichurri è la salsa verde alle erbe — prezzemolo, aglio, olio, aceto — essenziale in ogni pasto argentino. Lo prepari a mano durante il corso per capire l’equilibrio e poterlo rifare a casa.