Clase de asado en Buenos Aires: cocina carne argentina a la parrilla

Domina la parrilla y prepara tu propia cena de carne argentina

Una clase práctica de asado en una casa privada de Buenos Aires donde cocinas cortes premium sobre brasas de leña, preparas chimichurri desde cero y compartes la comida con vino Malbec y Torrontés. El asador, con experiencia en los mejores steakhouses, enseña el manejo del fuego y la selección de carne que definen la tradición argentina de barbacoa de siglos. Grupo pequeño, tres horas, cena incluida.

La Experiencia

Buenos Aires se basa en el asado, y esta clase te pone en la parrilla en lugar de solo en la mesa. Llegas a un jardín familiar donde la parrilla ya está caliente, y tras un vaso de bienvenida con vino argentino, el asador te explica los cortes: bife de chorizo, New York steak, sirloin y short rib. El fuego es la primera lección: cómo leer las brasas, dónde colocar la carne y cuándo darle vuelta. Luego pasas a cocinar, con las manos en la parrilla, aprendiendo el tiempo que separa un buen bife del que sabe a Argentina.

El menú recorre el asado completo: provoleta, choripán, morcilla y los cortes que acabas de cocinar. Pero antes de comer, haces chimichurri, la salsa verde que está en toda mesa argentina, mezclando perejil, ajo, aceite y vinagre a mano. Esa salsa es para entenderla, no solo para probarla. La comida se comparte en la mesa familiar con los otros invitados, con vino servido entre platos, y la conversación es tan importante como la comida.

Tres horas cubren el manejo del fuego, la cocina, la salsa y una cena completa con café o té al final. El cierre es una torta de zanahoria y naranja con dulce de leche. El asador habla inglés y español, y el grupo es lo suficientemente pequeño para que recibas instrucción real, no una demostración desde lejos.

Qué incluye

• Vino de bienvenida.
• todas las carnes y especialidades regionales a la parrilla (provoleta, choripán, morcilla, sirloin, short rib, bife de chorizo).
• chimichurri hecho a mano.
• vinos Malbec y Torrontés.
• torta de zanahoria y naranja con dulce de leche.
• café o té.
• tres horas de instrucción práctica con un asador profesional.

Datos prácticos

Accesible en silla de ruedasTransporte accesibleSe puede con carrito de bebéHay sillas para bebéSe admiten mascotasTransporte público cercaLos bebés van en brazos

Lo opera Sacha Bronstein Nicolas

¿Es este para ti?Reserva esta clase si quieres cocinar, no solo mirar: pasarás la noche en la parrilla aprendiendo sobre el fuego y la carne, y luego comerás lo que preparaste. El grupo pequeño y la casa privada garantizan instrucción real, no un espectáculo.

Reseñas de viajeros

4,97★★★★★★★★★★

143 reseñas verificadas de viajeros

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Preguntas frecuentes

¿Qué cortes de carne cocinaré en la parrilla?

Cocinas bife de chorizo, New York steak, sirloin y short rib sobre la parrilla a leña, además de provoleta y choripán. El asador enseña dónde colocar la carne y el tiempo para cada corte, y luego tú manejas la parrilla.

¿Necesito experiencia previa para esta clase?

No se requiere experiencia. El asador te guía desde el manejo del fuego hasta la selección de la carne, y el grupo es pequeño para que recibas instrucción práctica en cada paso.

¿Qué vinos incluyen con la comida?

Malbec y Torrontés acompañan toda la cena: un vaso de bienvenida al llegar y luego se sirven con los platos. Ambos son clásicos argentinos que combinan con los cortes y el chimichurri.

¿Es una clase privada o habrá otras personas cocinando?

Es un asado en grupo pequeño en una casa privada, así que cocinas y comes con otros invitados. El grupo es lo suficientemente reducido para que el asador enseñe a cada persona en la parrilla.

¿Qué es el chimichurri y por qué lo preparo yo mismo?

El chimichurri es la salsa verde de hierbas — perejil, ajo, aceite, vinagre — esencial en toda comida argentina. Lo preparas a mano durante la clase para entender el equilibrio y poder hacerlo en casa.