Buenos Aires : Cours privé d’asado, steak et vins argentins

Résumé

Grillez un steak argentin dans un jardin familial, entre vins et rires

Rejoignez les locaux à Buenos Aires pour un asado où vous grillerez des steaks sur braises de bois, préparerez votre chimichurri, dégusterez Malbec et Torrontés, et partagerez un repas sous les lumières du jardin. Attendez-vous à des moments pratiques, des rires avec votre hôte et des saveurs qui restent longtemps en mémoire.

Comment est l’expérience ?

Dès que j’ai mis les pieds dans ce jardin à Buenos Aires, j’ai senti cette odeur fumée qui s’échappait de la parrilla — pas n’importe quel barbecue, mais un parfum profond, presque doux. Martín, notre hôte, m’a tendu un verre de Malbec sans attendre (j’avais un peu peur de le renverser sur sa nappe blanche) et a commencé à raconter que pour lui, chaque asado, c’est avant tout une histoire de partage plus que de nourriture. Il avait ce don de vous faire sentir comme un vieil ami, même si je venais juste d’apprendre à prononcer “chimichurri” (enfin, presque — Martín a souri à mon accent).

On s’est rassemblés autour du grill pendant que Martín expliquait pourquoi il préfère les braises de bois au charbon — “c’est plus long, mais ça vaut le coup”, disait-il en tournant les bûches rouges avec habileté. L’air était frais sans être froid, et le cousin de quelqu’un passait des vieux tangos sur son téléphone. J’ai tenté de préparer le chimichurri (spoiler : j’ai mis trop d’ail), puis chacun a pris son tour pour retourner steaks et saucisses. Le choripán craquait sous la dent, et la provoleta fondait juste assez pour coller à ma fourchette. On a beaucoup ri quand quelqu’un a laissé tomber un morceau — personne ne s’en est formalisé.

Le dîner s’est déroulé autour d’une grande table en bois sous des guirlandes lumineuses. On se passait les assiettes : côte de bœuf, morcilla, salades dont je n’ai pas retenu le nom. Le gâteau à la carotte et dulce de leche était tellement sucré que j’ai pris un instant avant d’y replonger. Quelqu’un a versé du Torrontés pour qu’on goûte — floral et à la fois vif. Ce n’était pas un cours de cuisine, mais plutôt une invitation à une vraie réunion de famille. Je repense souvent à cette soirée dès que je sens une odeur de bois fumé.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Expérience Asado et Vins Argentins

• Arrivée et verre de bienvenue
• Entrée dans le jardin familial et premières odeurs du grill
• Observation de la cuisson du faux-filet et du choripán
• Préparation du chimichurri traditionnel
• Grillade des morceaux de viande sur braises de bois
• Dégustation du repas accompagnée de vins locaux
• Partage d’histoires autour de la table familiale
• Dégustation du dessert et café

Questions fréquentes

Cette expérience asado à Buenos Aires est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant.

Les boissons alcoolisées sont-elles incluses dans le cours de cuisine asado ?

Oui, le vin et les autres boissons alcoolisées sont compris.

Quels plats vais-je goûter pendant l’asado à Buenos Aires ?

Vous dégusterez des morceaux de bœuf comme la côte et le faux-filet, du choripán, de la provoleta, de la morcilla, du chimichurri maison, un dessert au dulce de leche, ainsi que café ou thé.

Le transfert est-il inclus pour cette expérience asado ?

Non, aucun transfert depuis l’hôtel n’est prévu ; les participants viennent par leurs propres moyens.

Les bébés ou jeunes enfants peuvent-ils participer à ce barbecue à Buenos Aires ?

Oui, les bébés sont les bienvenus avec un adulte ; les poussettes sont acceptées et des sièges pour bébé sont disponibles.

Y a-t-il des transports en commun à proximité pour ce cours de cuisine à Buenos Aires ?

Oui, des options de transports en commun se trouvent à proximité.

Faut-il parler espagnol pour cette expérience asado ?

Non, aucune connaissance de l’espagnol n’est requise ; les hôtes sont habitués aux visiteurs internationaux.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend des apéritifs à l’arrivée avec du vin argentin premium dans un jardin privé ; la grillade participative de morceaux de bœuf sur braises de bois ; des accompagnements classiques comme le choripán et la provoleta ; du chimichurri maison ; un dessert au dulce de leche ; café colombien ou thé ; ainsi que toutes les boissons alcoolisées partagées autour de la table avant de repartir le ventre plein (et peut-être un peu fumé).