Sorrente : Cours de cuisine & balade au jardin avec les recettes de Mama

Résumé

Cueillez des légumes dans le jardin de Sorrente puis cuisinez des pâtes face à la mer

Vous cueillerez des légumes directement dans le jardin de Mama à Sorrente, marcherez jusqu’à une cuisine en bord de mer avec vue sur la baie de Naples, puis apprendrez à faire des pâtes et un tiramisu maison. Profitez d’un long déjeuner avec vin et rires — sans oublier un petit toast au limoncello pour la route.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à commencer un cours de cuisine à Sorrente dans le jardin d’une maison, mais c’est là que nous étions — moi, quelques autres, et Mama en personne qui me tendait une tomate encore chaude du soleil. Elle a ri de ma surprise (« Ça sent bien mieux que celles du supermarché, non ? »). L’air était chargé de basilic et d’une touche d’agrumes que je n’arrivais pas à identifier. On goûtait tout ce qui était mûr — petites fraises, fenouil qui laissait une douce odeur sur mes mains pendant des heures. Je ne regarderai plus jamais les légumes du supermarché de la même façon.

Après la visite du jardin (et un petit limoncello « pour le courage », comme Mama disait), nous avons descendu vers la plage. La vue sur le golfe de Naples vous surprend doucement — une eau bleu éclatant, des bateaux qui tanguent comme des jouets. Notre guide a pointé le Vésuve dans la brume ; j’ai essayé d’imaginer vivre ici avec ce paysage en toile de fond. La cuisine était en plein air et sentait déjà un peu la fumée de bois et l’ail avant même qu’on commence à couper.

Je n’avais jamais fait de pâtes maison avant — c’est bien plus salissant que sur YouTube. Ma pâte collait partout ; Mama m’a juste fait un clin d’œil en saupoudrant un peu plus de farine sur mes mains. Une musique douce jouait en fond (des vieilles chansons napolitaines ?), quelqu’un a renversé de la farine sur son tablier, mais personne ne s’en est soucié. On a préparé des tagliatelles et des raviolis, puis un tiramisu qui avait le goût de nuages au café. Le déjeuner ressemblait à un repas en famille qu’on ne connaissait pas encore — le vin coulait, les assiettes circulaient, personne ne regardait son téléphone.

Il y a quelque chose de spécial à manger un plat que vous avez aidé à préparer, surtout quand vous voyez d’où viennent tous les ingrédients cueillis une heure plus tôt. Je repense encore à cette première bouchée de parmigiana d’aubergines — sauce tomate douce, fromage fondant, un mélange de soleil et d’air salé. Si vous cherchez un cours de cuisine à Sorrente qui soit authentique (et avec un déjeuner et du vin inclus), c’est celui-ci.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine avec ingrédients du jardin

• Accueil au jardin familial
• Visite du jardin et rafraîchissements
• Marche jusqu’au lieu du cours
• Admirez la vue panoramique sur le golfe de Naples
• Début du cours dans la cuisine en bord de mer
• Préparation de trois types de pâtes maison
• Réalisation du dessert maison
• Dégustation du déjeuner avec entrée, pâtes et dessert
• Boissons : eau, vin et autres boissons

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Sorrente est-il adapté aux débutants ?

Oui, les débutants sont les bienvenus — aucune expérience requise. Mama guide tout le monde pas à pas.

Les ingrédients frais du jardin sont-ils inclus ?

Oui, tous les légumes sont cueillis frais dans le jardin familial selon la saison.

Le cours de cuisine à Sorrente comprend-il un déjeuner ?

Oui, après la préparation vous dégusterez un déjeuner complet avec entrée, pâtes maison, dessert, vin et boissons.

Le transport ou la prise en charge est-il prévu ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; le point de rendez-vous est dans le jardin privé de la famille à Sorrente.

Des options végétariennes sont-elles proposées pendant le cours ?

Le menu met l’accent sur les légumes et les pâtes maison ; les besoins alimentaires spécifiques peuvent être discutés sur place.

Cette activité est-elle accessible aux personnes en fauteuil roulant ?

Oui, tous les espaces et options de transport sont accessibles en fauteuil roulant.

Quelle est la durée du cours de cuisine ?

La durée exacte n’est pas précisée mais inclut la visite du jardin, la marche jusqu’à la cuisine, la préparation de trois plats et le déjeuner.

Ce qui est inclus

Votre journée commence par un rendez-vous au jardin privé de Mama à Sorrente où vous cueillerez ensemble des produits de saison avant de descendre pour une balade panoramique jusqu’à la cuisine en bord de mer. Vous aurez tout le matériel et un tablier pour préparer trois types de pâtes maison ainsi qu’un dessert (tiramisu), dégusterez un déjeuner complet avec vin ou bière (si plus de 18 ans), goûterez un limoncello maison en chemin, et repartirez avec un cadeau personnalisé à la fin du cours.