Sorrente : Atelier cuisine avec pâtes maison, vin et déjeuner convivial

Résumé

Pâtes fraîches, rires et tiramisu au citron dans une cuisine de Sorrente

Vous pétrirez la pâte à la main dans une cuisine de Sorrente, ferez frire l’aubergine en échangeant avec les locaux, puis terminerez par un tiramisu au citron maison—le tout accompagné de vin au déjeuner. Un vrai atelier pratique, avec des histoires et des rires, pas juste des recettes. Préparez-vous à avoir de la farine sur la chemise et peut-être un nouvel ami au dessert.

Comment est l’expérience ?

Un petit grésillement vif quand l’aubergine a touché la poêle — c’était plus fort que ce que j’imaginais. Les fenêtres de la cuisine donnaient sur une cour, on entendait des scooters au loin, mais ce qui m’a vraiment captivé, c’était l’odeur de l’huile d’olive et de l’ail. Notre chef (je crois qu’elle s’appelait Lucia ?) nous montrait comment couper l’aubergine en fines tranches, en rigolant de mes gestes maladroits avec le couteau. « Piano piano », elle répétait — doucement doucement. J’ai essayé de répéter, mais j’ai sûrement eu l’air d’un touriste perdu.

On a fait les pâtes à la main — mes bras s’en souviennent encore — et Lucia nous a expliqué pourquoi la farine de Sorrente est spéciale (un truc avec l’air du coin ? Je n’ai pas tout saisi, mais on sentait la différence). Rouler la pâte tous ensemble autour de la table, c’était étonnamment intime ; de la farine partout, des comparaisons de formes, le téléphone de quelqu’un qui sonne avec une sonnerie napolitaine. À un moment, quelqu’un a renversé du vin, mais personne ne s’en est soucié, on avait déjà bu un verre ou deux. Pour moi, le mot clé ici, c’est « pratique » — on fait vraiment tout soi-même.

Le déjeuner, c’était exactement ce qu’on avait préparé : nos pâtes maison, cette parmigiana d’aubergines au fromage encore fondant, et un tiramisu au citron qui sentait bon l’été. Il y avait du limoncello dedans — je crois que ma tête a fait rire tout le monde au premier goût. On a discuté des traditions culinaires de Naples, et Lucia nous a raconté comment sa grand-mère préparait le tiramisu pour les anniversaires. Ce n’était pas juste un cours, c’était comme être invité chez quelqu’un pour l’après-midi. Je repense souvent à cette odeur citronnée sur mes mains après avoir lavé la vaisselle.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine pratique à Sorrente

• Début de l’atelier à 10h00 ou 15h00
• Préparation de l’entrée : parmigiana d’aubergines
• Réalisation des pâtes maison en plat principal
• Préparation du dessert : tiramisu au citron
• Dégustation du repas accompagné de vin

Questions fréquentes

Quels plats prépare-t-on pendant l’atelier cuisine à Sorrente ?

Vous ferez des pâtes maison, une parmigiana d’aubergines ou deux sortes de pâtes selon le chef, et un tiramisu au citron avec du limoncello.

Le vin est-il inclus pendant l’atelier ?

Oui, du vin local est servi pendant le repas après la préparation.

Combien de temps dure l’atelier cuisine à Sorrente ?

L’expérience pratique dure environ 3 heures, repas inclus (déjeuner ou dîner).

Y a-t-il des options végétariennes ?

Oui, des options végétariennes sont proposées sur demande lors de la réservation.

L’école de cuisine est-elle accessible en fauteuil roulant ?

Oui, les transports et les locaux sont adaptés aux fauteuils roulants.

Les jeunes enfants peuvent-ils participer ?

Les bébés et petits enfants sont les bienvenus ; les poussettes aussi.

À quelle heure commence le cours ?

Vous pouvez choisir un départ à 10h00 (avec déjeuner) ou à 15h00 (avec dîner).

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour trois plats : pâtes maison, plat principal (comme la parmigiana d’aubergines), dessert (tiramisu au citron), ainsi qu’une dégustation de vin local pendant le repas. Taxes et frais de service inclus ; options végétariennes disponibles sur demande.