Sorrente : Cours de cuisine au jardin et cueillette de légumes frais

Résumé

Un cours de cuisine à Sorrente au cœur d’un jardin familial aux saveurs fraîches

Parcourez un vrai jardin à Sorrente, cueillez vous-même les légumes avant d’apprendre les recettes classiques de la Campanie avec des locaux qui vous accueillent comme des proches. Préparez gnocchis, parmigiana d’aubergines et tiramisu maison, le tout sous les oliviers avec des spritz au Limoncello. Plus qu’un cours de cuisine, un moment de partage, de rires et d’histoires sous le soleil méditerranéen.

Comment est l’expérience ?

Nous avons franchi la vieille grille en fer et tout de suite, j’ai senti ce mélange de basilic et de feuilles de citronnier — un parfum à la fois terreux et doux. Notre hôte, Giulia, nous a appelés avec un panier (qu’elle appelait sa « coupelle magique », ce qui m’a fait sourire) et nous avons déambulé entre les rangées de tomates et ces fleurs de courgette un peu sauvages. Elle nous a montré comment les détacher délicatement — « comme si vous disiez bonjour », a-t-elle expliqué en italien. J’ai essayé de répéter et elle a souri, sans doute indulgente avec mon accent. Le soleil commençait à se coucher derrière les oliviers, mais il faisait encore doux sur mes bras.

Dans la cuisine, qui ressemblait plus à un salon qu’à une salle de cours, nous nous sommes lancés dans la préparation des gnocchis alla sorrentina. La pâte était plus collante que prévu — mes mains couvertes de farine, je n’ai pas pu m’empêcher de goûter un peu de sauce dès que Giulia avait le dos tourné. Elle nous a raconté que sa grand-mère préparait de la parmigiana d’aubergines tous les dimanches et nous a montré comment superposer les ingrédients « avec patience ». Un moment de silence s’est installé, seulement troublé par le tintement des fourchettes et le léger vibreur d’un téléphone posé sur le comptoir. C’était presque apaisant.

Je ne m’attendais pas à rire autant autour du tiramisu ni à échanger des histoires avec un couple de Naples sur la meilleure recette de leurs nonnas. Quand nous nous sommes finalement installés dehors, sous ces grandes branches feuillues, à déguster ce que nous avions préparé (en sirotant des spritz au Limoncello d’une fraîcheur incroyable), c’était comme autour d’une grande table de famille — même si on ne se connaissait pas avant cet après-midi. Je repense souvent à cette lumière filtrée par les feuilles d’olivier pendant le dessert, vous voyez ?

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine et dégustation à Sorrente

• Cocktail de bienvenue
• Visite du potager
• Cueillette des légumes de saison
• Cours de cuisine pratique
• Dégustation des plats préparés

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Sorrente est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, toutes les zones et surfaces sont accessibles en fauteuil roulant.

Peut-on cueillir des légumes pendant le cours ?

Oui, vous visiterez le jardin et cueillerez vous-même des légumes de saison.

Les bébés ou jeunes enfants sont-ils acceptés ?

Oui, les bébés peuvent être en poussette et des sièges adaptés sont disponibles.

Le déjeuner est-il inclus dans ce cours de cuisine à Sorrente ?

Oui, vous dégusterez tous les plats préparés pendant le cours.

Quels plats prépare-t-on dans ce cours au jardin de Sorrente ?

Au menu : gnocchis alla sorrentina, parmigiana d’aubergines, salade caprese ou raviolis caprese (selon la saison), et tiramisu.

Les boissons sont-elles comprises ?

Vous commencerez avec un cocktail de bienvenue (Limoncello Spritz), des bruschette, et terminerez avec du Limoncello.

Peut-on adapter le menu selon les régimes alimentaires ?

Le menu peut être ajusté selon les ingrédients de saison ; merci de prévenir à l’avance en cas de besoins spécifiques.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

La durée exacte n’est pas précisée, mais inclut la visite du jardin, le cours de cuisine et le repas partagé.

Ce qui est inclus

Votre journée commence avec un cocktail de bienvenue Limoncello Spritz et des bruschette à votre arrivée dans le jardin de Sorrente. Vous cueillerez des légumes frais à la main avant de participer à un cours pratique où vous préparerez des plats comme les gnocchis alla sorrentina ou les raviolis caprese (selon la saison), la parmigiana d’aubergines en plat principal, puis un tiramisu maison en dessert — le tout conclu par un Limoncello classique partagé en plein air.