Sorrento: Kochkurs & Gartenrundgang mit Mamas Rezepten

Zusammenfassung

Frisches Gemüse im Garten pflücken und Pasta am Meer zubereiten

Du pflückst frisches Gemüse direkt aus Mamas Garten in Sorrent, gehst mit ihr zur Strandküche mit Blick auf die Bucht von Neapel und lernst, Pasta und Tiramisu von Grund auf selbst zu machen. Genieße ein langes Mittagessen mit Wein, viel Lachen und einem kleinen Limoncello zum Anstoßen.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nie gedacht, dass ein Kochkurs in Sorrent so beginnt – mitten im Garten einer Familie. Doch genau dort standen wir: ich, ein paar andere Teilnehmer und Mama, die mir eine noch von der Sonne warme Tomate reichte. Sie lachte über meine Überraschung („Riecht doch viel besser als aus dem Supermarkt, oder?“). Die Luft war erfüllt von Basilikum und einem zitronigen Duft, den ich nicht ganz einordnen konnte. Wir probierten alles, was reif war – winzige Erdbeeren, Fenchel, der stundenlang süß an den Händen roch. Danach sieht man Gemüse im Supermarkt mit ganz anderen Augen.

Nach dem Rundgang durch den Garten (und einem kleinen Limoncello „für den Mut“, wie Mama sagte) gingen wir hinunter zum Strand. Der Blick über den Golf von Neapel überrascht einen einfach – strahlend blaues Wasser, Boote, die wie Spielzeug schaukeln. Unser Guide zeigte auf den Vesuv im Dunst; ich versuchte mir vorzustellen, hier zu leben und diesen Anblick täglich zu haben. Die Küche war offen, roch leicht nach Holzrauch und Knoblauch, noch bevor wir mit dem Schneiden begannen.

Frische Pasta selbst zu machen hatte ich noch nie probiert – und es ist tatsächlich chaotischer als auf YouTube. Mein Teig klebte überall, doch Mama zwinkerte nur und bestäubte meine Hände mit Mehl. Leise spielte Musik (alte neapolitanische Lieder?), jemand verschüttete Mehl auf die Schürze, aber das störte niemanden. Wir machten Tagliatelle und Ravioli, dazu ein Tiramisu, das nach Kaffeewolken schmeckte. Das Mittagessen fühlte sich an wie ein Familienessen mit Leuten, die man gerade erst kennengelernt hatte – Wein floss, Teller wurden herumgereicht, keiner schaute aufs Handy.

Es gibt etwas Besonderes daran, Essen zu genießen, das man selbst mit zubereitet hat – vor allem, wenn man genau weiß, wo jedes einzelne Gemüse vor einer Stunde noch gewachsen ist. Ich denke immer noch an den ersten Bissen Auberginen-Parmesan – süße Tomatensoße, cremiger Käse, Sonnenlicht und Meeresluft, die sich irgendwie vermischen. Wer in Sorrent einen echten Kochkurs sucht, der auch ein Mittagessen mit Wein einschließt, ist hier genau richtig.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs mit frischen Gartenprodukten

• Begrüßung im Familiengarten
• Gartenbesuch mit Erfrischungen
• Spaziergang zum Kochkurs-Ort
• Panoramablick über den Golf von Neapel genießen
• Start des Kochkurses in der Strandküche
• Drei Arten handgemachte Pasta zubereiten
• Hausgemachtes Dessert herstellen
• Mittagessen mit Vorspeise, Pasta und Dessert
• Wasser, Wein und weitere Getränke genießen

Häufige Fragen

Ist der Kochkurs in Sorrent auch für Anfänger geeignet?

Ja, Anfänger sind herzlich willkommen – Vorkenntnisse sind nicht nötig. Mama begleitet jeden Schritt.

Sind frische Zutaten aus dem Garten inklusive?

Ja, alle Gemüsesorten werden je nach Saison frisch aus dem Familiengarten gepflückt.

Ist im Kochkurs in Sorrent ein Mittagessen enthalten?

Ja, nach dem Kochen sitzt du zum Mittagessen mit Vorspeise, hausgemachter Pasta, Dessert, Wein und Getränken zusammen.

Gibt es einen Transport oder Abholservice?

Ein Abholservice vom Hotel wird nicht angeboten; Treffpunkt ist der private Familiengarten in Sorrent.

Gibt es vegetarische Optionen beim Kochkurs?

Das Menü legt den Fokus auf Gemüse und hausgemachte Pasta; spezielle Ernährungswünsche können vor Ort besprochen werden.

Ist die Aktivität barrierefrei?

Ja, alle Bereiche und Transportmöglichkeiten sind rollstuhlgerecht.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Die genaue Dauer steht nicht fest, umfasst aber Gartenbesuch, Spaziergang zur Küche, Zubereitung von drei Gerichten und Mittagessen.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit einem Treffen in Mamas privatem Familiengarten in Sorrent, wo ihr gemeinsam saisonales Gemüse pflückt. Danach geht es auf einem Panoramaweg hinunter zur Strandküche. Du bekommst alle Utensilien und eine Schürze, um drei Arten handgemachter Pasta und ein Dessert (Tiramisu) zuzubereiten. Genieße ein komplettes Mittagessen mit Wein oder Bier (ab 18 Jahren), probiere zwischendurch hausgemachten Limoncello und nimm am Ende ein persönliches Geschenk mit nach Hause.