Sienne : Cours de cuisine toscane et déjeuner avec vin au cœur de la campagne

L’odeur de la sauge et de la tomate vous accueille avant même d’entrer en cuisine

Passez quatre heures dans une ferme près de Sienne à apprendre à faire des pâtes fraîches, bruschetta, sauce et dessert avec un chef professionnel anglophone. Vous cuisinez vous-même, puis dégustez votre repas avec du vin local en petit groupe. Recettes et tablier à emporter pour refaire chez vous.

Itinéraire étape par étape

Cours de cuisine toscane et déjeuner

• Trajet de Sienne à la ferme en campagne
• Participation au cours de cuisine toscane pratique
• Apprentissage de la bruschetta en entrée
• Préparation de pâtes fraîches faites main
• Réalisation de la sauce pour pâtes
• Cuisson d’un dessert typique comme le tiramisù
• Dégustation du repas accompagné de vin local

L’Expérience

Vous voilà dans une ferme en pleine campagne, juste à côté de Sienne, où le chef est déjà en action — les mains pétrissent la pâte, la planche à pâtes saupoudrée de farine. Ce cours de cuisine toscane dure 4 heures, et vous allez apprendre à réaliser vous-même ces plats que vous avez savourés au restaurant pendant des années. Ici, vous êtes en cuisine, avec une demi-douzaine d’autres participants, un peu stressés au début, puis éclatant de rire quand un ravioli se déchire. Le chef parle anglais et italien, passant d’une langue à l’autre sans perdre le rythme, corrigeant votre prise en main du rouleau, vous montrant l’épaisseur parfaite de la pâte.

On commence par la bruschetta — tomates, basilic, pain toscan, bonne huile d’olive — un plat simple en apparence, mais vous découvrez vite qu’il faut couper les tomates d’une certaine façon et toaster le pain juste comme il faut. Ensuite, place aux pâtes. Selon l’humeur du chef ce jour-là, vous préparerez peut-être des pici (ces grosses pâtes roulées à la main), des raviolis, des tagliatelles, ou une autre spécialité. La sauce change aussi — parfois un ragù, parfois tomate et sauge, parfois une base au fromage. Ce n’est pas un simple cours où vous regardez : vous êtes au poste, les mains dans la pâte, le chef vous guide, et vous échangez des regards complices avec les autres quand une maladresse provoque un fou rire. Pour finir, un dessert frais, souvent un tiramisù, que vous réalisez aussi de A à Z.

Quand vient le moment de passer à table, vous avez déjà travaillé trois heures. La table est dressée, et tout ce que vous allez manger est le fruit de votre travail — pâtes, sauce, bruschetta, dessert. Deux verres de vin local accompagnent le repas, que vous savourez tranquillement, échangeant avec vos voisins sur leurs origines et leurs recettes maison. Le chef partage le repas avec vous, répond à vos questions, vous explique comment conserver les recettes que vous emportez. Pas de course contre la montre ici. Tout est pensé pour que les 4 heures incluent cuisine, repas et rangement, sans stress.

Vous repartez avec un tablier, les recettes imprimées, et la mémoire musculaire pour refaire vos pâtes chez vous. Si vous avez des besoins alimentaires — sans gluten, végétarien, allergies — prévenez-les lors de la réservation, ils adapteront le menu. Les petits enfants peuvent venir s’ils sont surveillés ; le cours n’est pas conçu pour eux, mais les bébés en poussette sont les bienvenus.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients nécessaires, l’encadrement par un chef professionnel multilingue, le déjeuner préparé par vos soins, deux verres de vin local, les recettes imprimées à emporter, et un tablier. Adaptations alimentaires possibles sur demande.

Infos pratiques

Accessible en poussetteSièges bébé disponibles

Opéré par myTour in Italy

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous voulez vraiment apprendre à faire des pâtes et bruschetta toscanes, pas seulement les déguster, et si vous êtes prêt à passer une matinée en cuisine avec un petit groupe — c’est l’expérience pratique qui vous fera garder ces recettes.

Avis des voyageurs

4,80★★★★★★★★★★

178 avis vérifiés de voyageurs

5 ★157

4 ★14

3 ★2

2 ★3

1 ★2

Lire tous les avis ›

Questions fréquentes

Combien dure le cours de cuisine ?

Quatre heures au total, incluant la préparation, le repas et le nettoyage.

Que prépare-t-on exactement ?

Des pâtes fraîches faites main (le type varie selon le chef), de la bruschetta, une sauce pour les pâtes, et un dessert frais comme le tiramisù. Le vin est inclus au repas.

Est-ce vraiment pratique ou on regarde surtout ?

Vous cuisinez vous-même. Le chef vous guide et corrige, mais vous êtes au poste tout le temps.

Combien de personnes dans le groupe ?

Des petits groupes, généralement moins d’une douzaine.

Et si j’ai des restrictions alimentaires ?

Prévenez l’organisateur lors de la réservation — ils ajustent le menu pour sans gluten, végétarien, allergies, etc.

Est-ce qu’on repart avec les recettes ?

Oui, vous avez les recettes imprimées et un tablier à emporter.

Puis-je venir avec de jeunes enfants ?

Les bébés en poussette sont acceptés. Le cours n’est pas adapté aux enfants, mais ils peuvent être présents sous surveillance.

Où se déroule exactement le cours ?

Dans une ferme en campagne, à l’extérieur de Sienne, pas en centre-ville.