Sienne : Atelier Pâtes & Tiramisu avec Dégustation de Vin
Vous voilà déjà en tablier dans une cuisine siennoise
Préparez des fettuccine et ravioli frais, puis un tiramisu, dans la cuisine d’un restaurant actif à Sienne avec un petit groupe. Un verre de Prosecco vous est offert à l’arrivée, et du vin accompagne le repas que vous aurez cuisiné. Le cours porte sur des recettes traditionnelles — des substitutions sont possibles en cas d’allergies ou de régimes spécifiques, mais l’enseignement reste centré sur la version classique.
3h
Itinéraire étape par étape
Atelier pâtes et tiramisu
- Arrivée et verre de Prosecco
- Visite des coulisses
- Mise en tablier et entrée en cuisine
- Apprentissage de la pâte à pâtes
- Préparation des plats de pâtes fraîches
- Réalisation du tiramisu
- Dégustation du repas avec vin
L’Expérience
La cuisine, en plein centre de Sienne, est chaleureuse et légèrement poudrée de farine à votre arrivée. Un verre de Prosecco vous attend au comptoir, puis vous traversez la salle à manger pour rejoindre l’arrière, là où tout commence vraiment. Ce n’est pas une simple démonstration — vous êtes devant votre propre plan de travail, les mains prêtes, sur le point d’apprendre à façonner les pâtes comme on le fait en Toscane depuis des générations. Votre instructeur vous guide pas à pas : la farine, l’eau, la pression exacte de vos paumes pour pétrir la pâte. D’abord les fettuccine, puis les ravioli farcis à la ricotta et aux épinards, chaque pièce façonnée par vos mains.
Une fois les pâtes mises à reposer, place au tiramisu — les couches, le timing, pourquoi il faut traiter les œufs et le mascarpone avec soin. Ce n’est pas compliqué, mais c’est essentiel. Vous découvrez la différence entre pasta fresca et pasta secca, un détail qui change tout quand vous cuisinez chez vous. Autour de vous, le restaurant est un lieu de travail, pas un décor. Vous observez le rythme d’une vraie cuisine, puis vous vous installez à table avec les autres participants de votre petit groupe pour déguster ce que vous avez préparé, accompagné d’un verre de vin.
Le tout dure quelques heures — assez pour vraiment apprendre, sans être épuisé quand vient le moment de savourer votre tiramisu avec un vin parfaitement assorti. Vous repartez avec les recettes en tête et la mémoire des gestes dans les mains, la seule façon pour un cours de cuisine d’avoir du sens.
Ce qui est inclus
Votre journée comprend un verre de Prosecco de bienvenue, un cours pour préparer des pâtes fraîches (fettuccine et ravioli à la ricotta et aux épinards) et un tiramisu, un repas assis avec vos préparations, accompagné de vin. Le tout se passe dans un restaurant en activité au centre de Sienne.
Opéré par COOKING ITALY
Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous souhaitez apprendre à faire des pâtes et du tiramisu sans passer la journée entière en école de cuisine — la taille réduite du groupe et le cadre du restaurant vous garantissent un apprentissage dans une vraie cuisine, et vous dégustez vos plats le jour même.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Combien dure le cours de cuisine ?
Le cours dure plusieurs heures, de votre arrivée jusqu’au repas final. La durée exacte dépend de la session, mais prévoyez une demi-journée.
Est-ce adapté si j’ai une allergie au gluten ?
Le cours enseigne des recettes traditionnelles contenant gluten, produits laitiers et œufs. Des alternatives sont proposées pour allergies ou régimes, mais l’enseignement porte sur la méthode classique. La contamination croisée ne peut être exclue dans une cuisine en activité.
Et si je suis végétarien ou vegan ?
Le menu comprend des pâtes à la ricotta et au beurre, ainsi qu’un tiramisu aux œufs et mascarpone. Le régime vegan n’est pas recommandé pour ce cours. Contactez l’organisateur pour d’autres besoins alimentaires.
Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?
Non. Le cours est conçu pour les débutants, avec un accompagnement étape par étape.
Le vin est-il inclus ?
Oui. Un verre de Prosecco vous est offert à l’arrivée, et du vin accompagne le repas à la fin du cours.
Quelle est la taille du groupe ?
Le cours se déroule en petit groupe, ce qui garantit un suivi personnalisé et une cuisine agréable sans foule.
Sienne : Atelier Pâtes & Tiramisu avec Dégustation de Vin
3h · EN
dès € 74 par personne
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