Siena: Frische Pasta & Tiramisu Kochkurs mit Wein

Du bindest dir schon die Schürze in einer Küche in Siena um

Du machst frische Fettuccine und Ravioli von Grund auf selbst, danach Tiramisu, in einer echten Restaurantküche im Zentrum von Siena in kleiner Gruppe. Prosecco gibt’s zum Empfang, Wein zum selbstgekochten Essen. Der Kurs konzentriert sich auf traditionelle Rezepte – bei Allergien oder besonderen Ernährungswünschen gibt es Alternativen, die Anleitung bleibt aber klassisch.

Ablauf Schritt für Schritt

Pasta- und Tiramisu-Kochkurs

• Ankunft und Prosecco-Empfang
• Blick hinter die Kulissen
• Schürze umbinden und in die Küche
• Teig für Pasta zubereiten
• Frische Pasta herstellen
• Tiramisu zubereiten
• Gemeinsames Essen mit Wein

Das Erlebnis

Die Küche mitten in Siena empfängt dich warm und leicht mit Mehl bestäubt. Am Tresen wartet ein Glas Prosecco auf dich, bevor du durch den Gastraum in den hinteren Bereich gehst, wo die Arbeit richtig losgeht. Hier gibt es keine Show – du stehst an deinem eigenen Arbeitsplatz, die Hände bereit, um zu lernen, wie Pasta gemacht wird, so wie es in der Toskana seit Generationen Tradition ist. Dein Koch zeigt dir genau, wie viel Mehl, Wasser und welchen Druck du beim Kneten ausüben musst. Zuerst Fettuccine, dann Ravioli mit Ricotta und Spinat, jedes Stück geformt von deinen eigenen Händen.

Während die Pasta ruht, geht es weiter zum Tiramisu – die Schichten, das Timing, warum Eier und Mascarpone besonders behandelt werden müssen. Es ist nicht kompliziert, aber wichtig. Du lernst den Unterschied zwischen frischer Pasta und getrockneter kennen – ein Detail, das deine Kochkünste zuhause wirklich verändert. Das Restaurant um dich herum ist eine echte Arbeitsküche, kein Bühnenbild. Du siehst, wie hier wirklich gearbeitet wird, und setzt dich dann mit den anderen aus deiner kleinen Gruppe an den Tisch, um das zu essen, was du selbst zubereitet hast – natürlich mit passendem Wein dazu.

Das Ganze dauert ein paar Stunden – lang genug, um wirklich etwas zu lernen, aber kurz genug, dass du nicht erschöpft bist, wenn du dein eigenes Tiramisu mit einem Glas Wein probierst, das wirklich dazu passt. Du gehst mit Rezepten im Kopf und Muskelgedächtnis in den Händen nach Hause – so macht ein Kochkurs wirklich Sinn.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet ein Begrüßungs-Glas Prosecco, Anleitung zur Herstellung von frischer Pasta (Fettuccine und Ravioli mit Ricotta-Spinat-Füllung) und Tiramisu, ein gemeinsames Essen mit deinen selbstgemachten Gerichten sowie Weinbegleitung. Der Kurs findet in einer echten Restaurantküche im Zentrum von Siena statt.

Gut zu wissen

Nicht für Schwangere

Betrieben von COOKING ITALY

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du Pasta und Tiramisu praktisch lernen möchtest, ohne einen ganzen Tag in einer Kochschule zu verbringen – die kleine Gruppe und das Restaurant-Setting sorgen dafür, dass du in einer echten Küche lernst und am selben Nachmittag dein Essen genießt.

Bewertungen von Reisenden

4,67★★★★★★★★★★

146 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Wie lange dauert der Kochkurs?

Der Kurs dauert mehrere Stunden, von der Ankunft bis zum gemeinsamen Essen. Die genaue Zeit variiert, rechne aber mit einem halben Tag.

Ist der Kurs geeignet bei Glutenallergie?

Es werden traditionelle Rezepte mit Gluten, Milch und Eiern verwendet. Für Allergien oder spezielle Ernährungsweisen gibt es Ersatzstoffe, aber der Fokus liegt auf der klassischen Zubereitung. Eine Kreuzkontamination in der echten Küche kann nicht ausgeschlossen werden.

Was ist, wenn ich vegetarisch oder vegan esse?

Das Menü enthält Ricotta und Butter in der Pasta sowie Eier und Mascarpone im Tiramisu. Vegan ist für diesen Kurs nicht geeignet. Sprich mit dem Veranstalter, wenn du andere Ernährungswünsche hast.

Brauche ich Kocherfahrung?

Nein, der Kurs ist für Anfänger gedacht. Du bekommst bei jedem Schritt eine genaue Anleitung.

Ist Wein inklusive?

Ja, du bekommst ein Glas Prosecco zum Empfang und Wein zum Essen am Ende des Kurses.

Wie groß ist die Gruppe?

Der Kurs findet in einer kleinen Gruppe statt, so bleibt die Betreuung persönlich und die Küche nicht überfüllt.