Siena: Toskanischer Kochkurs mit Pasta & Wein im Landhaus

Der Duft von Salbei und Tomaten empfängt dich schon beim Betreten der Küche

Vier Stunden lang lernst du in einem Landhaus bei Siena, frische Pasta, Bruschetta, Sauce und Dessert selbst zu machen – unter Anleitung eines englischsprachigen Profikochs. Danach genießt du deine selbstgekochten Gerichte mit lokalem Wein in kleiner Gruppe. Rezepte und Schürze nimmst du mit nach Hause, damit du die Gerichte jederzeit nachkochen kannst.

Ablauf Schritt für Schritt

Toskanischer Kochkurs mit Mittagessen

• Fahrt vom Stadtzentrum Siena zum Landhaus
• Teilnahme am praktischen toskanischen Kochkurs
• Bruschetta als Vorspeise zubereiten
• Frische handgemachte Pasta herstellen
• Pastasauce zubereiten
• Typisches Dessert wie Tiramisu kochen
• Gemeinsames Essen mit lokalem Wein genießen

Das Erlebnis

Du stehst in einem Landhaus auf dem Land vor Siena, und der Koch legt schon los – die Hände formen den Teig, das Nudelbrett ist mit Mehl bestäubt. Das ist ein vierstündiger toskanischer Kochkurs, und gleich lernst du, die Gerichte selbst zuzubereiten, die du sonst nur aus Restaurants kennst. Hier bist du mittendrin, in einer professionellen Küche mit vielleicht sechs anderen Teilnehmern, alle erst ein bisschen nervös, dann lachend, wenn bei jemandem die Ravioli aufplatzt. Der Koch spricht Englisch und Italienisch und wechselt fließend zwischen beiden, korrigiert deine Handhaltung am Nudelholz und zeigt dir genau, wie dünn die Pasta sein muss.

Los geht’s mit Bruschetta – Tomaten, Basilikum, toskanisches Brot, gutes Olivenöl – klingt einfach, bis du merkst, dass die Tomaten auf eine bestimmte Art geschnitten werden müssen und das Brot genau richtig geröstet sein will. Danach kommt die Pasta. Je nachdem, was der Koch an dem Tag auswählt, machst du vielleicht Pici (dicke, handgerollte Nudeln), Ravioli, Tagliatelle oder etwas ganz anderes. Auch die Sauce variiert – mal Ragù, mal Tomate mit Salbei, mal eine Käsecreme. Du schaust nicht nur zu, sondern stehst selbst am Tresen, knetest den Teig, der Koch gibt Tipps, und zwischendurch tauscht ihr Blicke aus, wenn mal was schiefgeht – aber auf lustige Art. Nach der Pasta folgt ein frisches Dessert, meistens Tiramisu, das ihr ebenfalls selbst zubereitet.

Wenn du dich dann zum Essen setzt, hast du schon drei Stunden gearbeitet. Der Tisch ist gedeckt, und alles darauf hast du selbst gemacht – Pasta, Sauce, Bruschetta, Dessert. Zum Essen gibt es zwei Gläser lokalen Wein, und ihr genießt das Mahl ganz entspannt, probiert eure Kreationen und unterhaltet euch mit den anderen aus der Gruppe über Herkunft und Lieblingsrezepte zu Hause. Der Koch isst mit, beantwortet Fragen und erklärt, wie du die Rezepte zuhause aufbewahren kannst. Alles läuft locker ab – Kochen, Essen, Aufräumen sind in den vier Stunden eingeplant, ohne Zeitdruck.

Du gehst mit einer Schürze, den ausgedruckten Rezepten und der Erinnerung daran, wie man Pasta richtig ausrollt, nach Hause. Falls du spezielle Ernährungswünsche hast – glutenfrei, vegetarisch, Allergien – gib das bei der Buchung an, dann wird das Menü angepasst. Kleine Kinder können mitkommen, wenn jemand auf sie aufpasst; der Kurs ist nicht für Kinder ausgelegt, aber Babys im Kinderwagen sind kein Problem.

Was enthalten ist

Im Preis sind alle Zutaten für den Kochkurs, die Anleitung durch einen mehrsprachigen Profikoch, das Mittagessen aus den selbstgemachten Speisen, zwei Gläser lokalen Wein, ausgedruckte Rezepte und eine Schürze enthalten. Auf Wunsch gibt es Anpassungen für spezielle Ernährungsbedürfnisse.

Gut zu wissen

KinderwagentauglichBabysitze vorhanden

Betrieben von myTour in Italy

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du lernen willst, wie man toskanische Pasta und Bruschetta wirklich selbst macht – nicht nur isst – und Lust hast, einen Vormittag in einer kleinen Gruppe in der Küche zu verbringen. Das praktische Mitmachen sorgt dafür, dass du die Rezepte wirklich behältst.

Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Wie lange dauert der Kochkurs?

Insgesamt vier Stunden, inklusive Kochen, Essen und Aufräumen.

Was genau wird gekocht?

Frische, handgemachte Pasta (je nach Koch unterschiedlich), Bruschetta, eine Pastasauce und ein frisches Dessert wie Tiramisu. Wein ist beim Essen inklusive.

Ist der Kurs wirklich praktisch oder eher zuschauen?

Du kochst selbst. Der Koch begleitet dich, korrigiert deine Technik, aber du bist die ganze Zeit aktiv am Herd.

Wie viele Teilnehmer sind in der Gruppe?

Kleine Gruppen, meist weniger als ein Dutzend.

Was ist, wenn ich spezielle Ernährungsbedürfnisse habe?

Gib das bei der Buchung an – das Menü wird für glutenfrei, vegetarisch, Allergien und andere Wünsche angepasst.

Bekomme ich die Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, du erhältst ausgedruckte Rezepte und eine Schürze.

Kann ich kleine Kinder mitbringen?

Babys im Kinderwagen sind kein Problem. Der Kurs ist nicht für Kinder ausgelegt, aber kleine Kinder können dabei sein, wenn sie betreut werden.

Wo genau findet der Kurs statt?

In einem Landhaus außerhalb von Siena, nicht im Stadtzentrum.