Siena: Corso di Cucina Toscana con Pranzo e Vino in Fattoria

Il profumo di salvia e pomodoro ti accoglie appena entri in cucina

Trascorri quattro ore in una fattoria vicino Siena imparando a fare pasta fresca, bruschetta, sugo e dolce con uno chef professionista che parla inglese. Cucini tutto con le tue mani, poi ti siedi a mangiare con vino locale e il tuo piccolo gruppo. Porti a casa ricette e grembiule, più la capacità di rifare questi piatti.

Itinerario passo dopo passo

Corso di cucina toscana e pranzo

• Trasferimento da Siena alla fattoria in campagna
• Partecipazione al corso pratico di cucina toscana
• Preparazione dell’antipasto bruschetta
• Realizzazione della pasta fresca fatta a mano
• Preparazione del sugo per la pasta
• Cottura del dolce tipico come il tiramisù
• Pranzo con vino locale

L’Esperienza

Sei in una fattoria immersa nella campagna senese, e lo chef è già all’opera — le mani modellano l’impasto, la spianatoia è cosparsa di farina. Questo è un corso di cucina toscana di 4 ore, dove imparerai a preparare quei piatti che hai sempre assaggiato nei ristoranti, ma questa volta li cucinerai tu stesso, in una cucina professionale con altri sei partecipanti, tutti un po’ emozionati e poi a ridere quando un raviolo si apre. Lo chef parla inglese e italiano, passando da una lingua all’altra senza perdere il ritmo, correggendoti la presa sul mattarello, mostrandoti lo spessore perfetto della pasta.

Si parte con la bruschetta — pomodori, basilico, pane toscano e un buon olio d’oliva — sembra semplice, finché non capisci che i pomodori vanno tagliati in un certo modo e il pane tostato al punto giusto. Poi arriva la pasta. A seconda della scelta dello chef quel giorno, potresti preparare pici (spessi spaghetti fatti a mano), ravioli, tagliatelle o qualcos’altro. Anche il sugo cambia — ragù, pomodoro e salvia, o a base di formaggio. Non stai guardando una dimostrazione, sei al banco a impastare, con lo chef che ti guida, e gli altri partecipanti che ti scambiano sguardi divertiti quando qualcosa va storto in modo buffo. Dopo la pasta, un dolce fresco, di solito tiramisù, che prepari da zero.

Quando ti siedi a tavola, hai già lavorato per tre ore. La tavola è apparecchiata e tutto ciò che c’è sopra è frutto delle tue mani — pasta, sugo, bruschetta e dolce. Due bicchieri di vino locale accompagnano il pasto, che gusti con calma, scambiando parole con chi ti sta accanto, raccontando da dove vieni e cosa cucini a casa. Lo chef mangia con voi, risponde alle domande e spiega come conservare le ricette da portare a casa. Non c’è fretta. Tutto — cucinare, mangiare, riordinare — è previsto nelle 4 ore, così non guardi l’orologio.

Te ne vai con un grembiule, le ricette stampate e la memoria muscolare per stendere la pasta. Se hai esigenze alimentari — senza glutine, vegetariane, allergie — basta comunicarlo al momento della prenotazione e il menu verrà adattato. I bambini piccoli possono partecipare se qualcuno li tiene d’occhio; il corso non è pensato per loro, ma i neonati in passeggino stanno bene.

Cosa è incluso

Il giorno include tutti gli ingredienti, la guida di uno chef professionista multilingue, il pranzo preparato da te, due bicchieri di vino locale, ricette stampate da portare a casa e un grembiule. Su richiesta si possono fare adattamenti alimentari.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoSeggiolini disponibili

Gestito da myTour in Italy

È questo che fa per te?Prenota se vuoi imparare davvero a fare pasta e bruschetta toscana, non solo mangiarle, e sei disposto a passare una mattina in cucina con un piccolo gruppo — l’esperienza pratica è ciò che fa la differenza.

Recensioni dei viaggiatori

4,80★★★★★★★★★★

178 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quanto dura il corso di cucina?

Quattro ore in totale, tra cucina, pranzo e pulizie.

Cosa si prepara esattamente?

Pasta fresca fatta a mano (il tipo varia in base allo chef), bruschetta, un sugo per la pasta e un dolce fresco come il tiramisù. Il vino è incluso.

È davvero pratico o si guarda solo?

Si cucina davvero con le proprie mani. Lo chef ti guida e corregge, ma sei al banco per tutto il tempo.

Quante persone ci sono nel gruppo?

Gruppi piccoli, di solito meno di una dozzina.

E se ho restrizioni alimentari?

Lo comunichi al momento della prenotazione e il menu viene adattato per intolleranze, vegetariani e altre esigenze.

Posso portare a casa le ricette?

Sì, ricevi le ricette stampate e un grembiule.

Posso portare bambini piccoli?

I neonati in passeggino sono benvenuti. Il corso non è pensato per i bambini, ma possono stare presenti se sorvegliati.

Dove si svolge esattamente il corso?

In una fattoria nella campagna fuori Siena, non in centro città.