Sienne : Atelier cuisine toscane avec dîner et accord vins

Résumé

Rires, pâtes maison et Chianti au cœur historique de Sienne

Enfilez votre tablier en plein centre de Sienne pour un atelier cuisine toscane avec un chef local. Préparez des plats classiques de A à Z (oui, même les pâtes), puis partagez un dîner convivial autour d’un verre de Chianti. Rires, ambiance de cuisine vraie, recettes à emporter et cette chaleur unique de la cuisine maison.

Comment est l’expérience ?

Je n’aurais jamais cru que la farine pouvait voler partout aussi vite — et pourtant, me voilà, manches retroussées en plein centre de Sienne, à façonner des pici comme Francesco nous l’a montré. C’est lui le propriétaire et notre guide du jour, et franchement, il rend ça tellement simple. La cuisine embaumait le basilic frais et l’ail (et peut-être un peu de stress de ma part), tandis qu’au-dehors les cloches de l’église résonnaient contre les vieux murs en pierre. J’avais arpenté Sienne toute la matinée, mais là, c’était comme entrer chez quelqu’un — un peu chaotique, tout le monde rigolant de sa pâte toute ratée.

Francesco a ce don pour expliquer les choses qui donne envie d’essayer, même quand on est sûr de tout rater. Il nous racontait les recettes de sa grand-mère pendant qu’on coupait les tomates pour la pappa al pomodoro — je n’avais jamais réalisé à quel point la cuisine toscane demande de la patience. À un moment, quelqu’un a demandé si on avait déjà fait des gnocchis, et la moitié du groupe a secoué la tête ; Francesco a juste souri et dit : « Aujourd’hui, c’est le jour ». Le vrai mot-clé ici, c’est « atelier cuisine toscane », parce qu’on ne se contente pas de regarder — on met la main à la pâte (même si vos raviolis ressemblent plus à des boulettes).

Quand on s’est enfin assis pour dîner, mes mains sentaient encore un peu le romarin. Le repas avait un goût différent, sachant qu’on avait tout préparé nous-mêmes — surtout quand le Chianti est arrivé et que chacun a commencé à partager des anecdotes sur sa ville natale. Quelqu’un a essayé de dire « grazie » avec un fort accent américain et a eu droit à une ovation de Francesco. Je repense encore à cette vue par la fenêtre : la lumière dorée sur les toits en terre cuite, le tintement des assiettes alors que tout le monde reprenait une seconde portion. Si vous cherchez une activité d’une journée ou un cours privé à Sienne, c’est un de ces moments authentiques qui restent bien plus longtemps qu’un simple souvenir.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine toscane et dîner

• Participez à un atelier cuisine toscane à Sienne
• Apprenez à préparer entrée et plats principaux
• Réalisez des pâtes fraîches maison
• Préparez un dessert typique de Toscane
• Dégustez le repas avec un vin IGT toscan

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine toscane convient-il aux débutants ?

Oui, aucune expérience requise — le chef guide chaque étape.

Des options végétariennes ou sans gluten sont-elles proposées ?

Oui, menus végétariens et sans gluten disponibles sur demande.

Combien de personnes participent à chaque cours ?

Le groupe est limité à 15 personnes par session.

Le cours se déroule-t-il en anglais ?

Les cours collectifs sont en anglais ; des cours privés dans d’autres langues peuvent être organisés.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous réaliserez cinq recettes traditionnelles, de l’entrée au dessert ; le menu change selon la saison.

Le dîner est-il inclus après le cours ?

Oui, le dîner comprend tous les plats préparés ainsi que du vin Chianti local.

Où se trouve l’école de cuisine ?

L’école est située en plein centre de Sienne, facilement accessible en transports en commun.

Les enfants et les personnes à mobilité réduite sont-ils les bienvenus ?

L’école est accessible en fauteuil roulant ; les bébés peuvent participer accompagnés d’un adulte.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients et le matériel nécessaires à l’école de cuisine bien équipée de Lella, en plein centre de Sienne. Après avoir préparé un menu toscan complet de l’entrée au dessert avec votre petit groupe et le chef Francesco, vous dégusterez ensemble un dîner avec vos pâtes maison et des plats traditionnels accompagnés de vin Chianti, avant de profiter de la soirée.