Siena: Clase de cocina toscana con cena y maridaje de vino

Resumen

Risas, pasta casera y Chianti en el corazón antiguo de Siena

En pleno centro de Siena, ponte manos a la obra en una clase práctica de cocina toscana con un chef local. Prepara platos clásicos desde cero (sí, hasta la pasta), y luego comparte la cena con tu grupo acompañada de vino Chianti. Risas, caos de cocina real y recetas para llevar a casa, más esa calidez que solo la comida casera puede dar.

¿Cómo es la experiencia?

Jamás pensé que la harina pudiera volar por todas partes tan rápido, pero ahí estaba yo, con las mangas remangadas en pleno Siena, intentando darle forma a los pici como nos enseñaba Francesco. Él es el dueño y nuestro guía del día, y la verdad, lo hacía parecer facilísimo. La cocina olía a albahaca fresca y ajo (y quizás un poco a nervios míos), mientras afuera las campanas de la iglesia resonaban contra esas viejas paredes de piedra. Había estado recorriendo Siena toda la mañana, pero esto se sentía como entrar en casa de alguien: un poco caótico, con todos riéndose de sus masas irregulares.

Francesco tiene una forma de explicar que te anima a intentarlo aunque estés seguro de que la vas a liar. Nos contó historias sobre las recetas de su abuela mientras picábamos tomates para la pappa al pomodoro — nunca me había dado cuenta de lo mucho que la comida toscana es cuestión de paciencia. Hubo un momento en que alguien preguntó si habíamos hecho gnocchi antes y casi todos negaron con la cabeza; Francesco sonrió y dijo: “Hoy es el día.” La palabra clave aquí es “clase de cocina toscana”, porque no solo miras, sino que haces todo con tus propias manos (aunque tus raviolis terminen pareciendo más bien albóndigas).

Cuando nos sentamos a cenar, mis manos todavía olían a romero. La comida sabía diferente sabiendo que habíamos hecho cada plato — especialmente cuando sacaron el Chianti y todos empezaron a compartir historias de sus pueblos. Alguien intentó decir “grazie” con un acento muy americano y se ganó un aplauso de Francesco. Aún recuerdo esa vista desde la ventana: luz dorada sobre los tejados de terracota, el tintinear suave de los platos mientras todos repetían. Si estás pensando en una excursión de un día o una clase privada en Siena, este es uno de esos momentos auténticos que se quedan contigo más que cualquier souvenir.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina toscana y cena

• Participa en la clase de cocina toscana en Siena
• Aprende a preparar entrantes y platos principales
• Haz pasta fresca casera
• Prepara un postre típico toscano
• Disfruta la cena con vino IGT toscano

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina toscana es apta para principiantes?

Sí, no se necesita experiencia; el chef guía a todos paso a paso.

¿Hay opciones vegetarianas o sin gluten?

Sí, se ofrecen menús vegetarianos y sin gluten bajo petición.

¿Cuántas personas participan en cada clase?

El grupo máximo es de 15 personas por sesión.

¿La clase se imparte en inglés?

Las clases grupales son en inglés; las privadas pueden ser en otros idiomas.

¿Qué platos se preparan durante la clase?

Harás cinco recetas tradicionales, desde el entrante hasta el postre; el menú varía según la temporada.

¿La cena está incluida después de la clase?

Sí, la cena incluye todos los platos preparados durante la lección y vino Chianti local.

¿Dónde está ubicada la escuela de cocina?

La escuela está en el centro de Siena, con fácil acceso en transporte público.

¿Pueden asistir niños o personas con discapacidad?

La escuela es accesible para sillas de ruedas; los bebés pueden asistir acompañados de un adulto.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes y utensilios en la bien equipada escuela de cocina de Lella, en el centro de Siena. Tras preparar un menú toscano completo desde el entrante hasta el postre con tu pequeño grupo y el chef Francesco, disfrutarás de la cena juntos con pasta casera y platos tradicionales maridados con vino Chianti antes de salir a la fresca noche.