Siena: Aula de Culinária Toscana com Jantar e Vinho Chianti

Resumo

Risadas, massa feita à mão e Chianti no coração antigo de Siena

Prepare-se para colocar a mão na massa no centro de Siena com uma aula prática de culinária toscana comandada por um chef local. Faça pratos clássicos do zero (sim, até a massa), e depois compartilhe o jantar com seu grupo acompanhado de vinho Chianti. Risadas, bagunça na cozinha e receitas para levar para casa — além daquele gostinho especial que só comida feita em casa tem.

Como é a experiência?

Jamais imaginei que a farinha pudesse voar para todos os lados tão rápido — e lá estava eu, com as mangas arregaçadas no meio de Siena, tentando modelar pici como o Francesco nos ensinou. Ele é o dono e nosso guia do dia, e, sinceramente, parecia tão fácil quando ele fazia. A cozinha cheirava a manjericão fresco e alho (e talvez um pouco do meu nervosismo), enquanto do lado de fora os sinos da igreja ecoavam pelas paredes de pedra antigas. Eu tinha passado a manhã toda andando por Siena, mas ali parecia que eu tinha entrado na casa de alguém — uma bagunça gostosa, todo mundo rindo dos seus próprios pedaços de massa tortinhos.

O Francesco tem um jeito de explicar que faz você querer tentar, mesmo achando que vai dar errado. Ele contou histórias das receitas da avó enquanto cortávamos tomates para a pappa al pomodoro — nunca tinha percebido o quanto a comida toscana é feita com paciência. Teve um momento em que alguém perguntou se já tínhamos feito nhoque antes e metade da turma balançou a cabeça; Francesco só sorriu e disse: “Hoje é o dia.” A palavra-chave aqui é “aula de culinária toscana”, porque você não fica só assistindo — faz tudo com as próprias mãos (mesmo que seu ravioli acabe parecendo um bolinho).

Quando sentamos para jantar, minhas mãos ainda tinham um leve cheiro de alecrim. A comida ganha outro sabor quando você sabe que fez cada pedacinho — especialmente quando o Chianti chegou e todo mundo começou a trocar histórias das suas cidades. Alguém tentou falar “grazie” com sotaque americano carregado e ganhou aplausos do Francesco. Até hoje lembro daquela vista da janela: luz dourada batendo nas telhas de terracota, pratos tilintando enquanto a galera repetia. Se você pensa em um passeio ou aula particular em Siena, essa é daquelas experiências que ficam na memória muito além de qualquer lembrancinha.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária toscana e jantar

• Participe da aula de culinária toscana em Siena
• Aprenda a preparar entradas e pratos principais
• Faça massa fresca artesanal
• Prepare sobremesa típica da Toscana
• Desfrute do jantar com vinho IGT da Toscana

Perguntas frequentes

Essa aula de culinária toscana é boa para iniciantes?

Sim, não precisa ter experiência — o chef guia todo mundo passo a passo.

Tem opções vegetarianas ou sem glúten?

Sim, menus vegetarianos e sem glúten estão disponíveis mediante pedido.

Quantas pessoas participam de cada aula?

O grupo é limitado a 15 pessoas por aula.

A aula é em inglês?

As aulas em grupo são em inglês; aulas particulares podem ser em outros idiomas.

Quais pratos preparamos durante a aula?

Você vai fazer cinco receitas tradicionais, do prato principal à sobremesa; o menu muda conforme a estação.

O jantar está incluído após a aula?

Sim, o jantar inclui todos os pratos feitos durante a aula, acompanhados de vinho Chianti local.

Onde fica a escola de culinária?

A escola fica no centro de Siena, com fácil acesso por transporte público.

Crianças e pessoas com deficiência podem participar?

A escola é acessível para cadeirantes; bebês podem participar acompanhados de um adulto.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes e equipamentos na bem equipada escola de culinária da Lella, no centro de Siena. Depois de preparar um menu completo da Toscana, do começo ao fim, com seu grupo pequeno e o chef Francesco, vocês vão saborear juntos um jantar com massas feitas à mão e pratos tradicionais, harmonizados com vinho Chianti, antes de sair para aproveitar a noite.