Palermo : Atelier pâtes & gelato avec chefs siciliens

★★★★★★★★★★ 4,99 (314 avis) 99% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteTrès demandé

1/9

Durée3h

GroupeJusqu'à 20

LanguesEN

Bon sur mobileAccepté

Pâtes maison et gelato avec chefs de palermo dans une cuisine conviviale

En plein cœur de Palermo, retroussez vos manches pour pétrir des pâtes fraîches avec des chefs locaux, façonner des raviolis à la main et voir le gelato sicilien se préparer sous vos yeux. Dégustez tout ce que vous avez fait lors d’un déjeuner accompagné de vin ou de boissons fraîches. Une expérience pratique, détendue, avec recettes à emporter (et peut-être un peu de farine sur la chemise) pour prolonger le plaisir chez vous.

Itinéraire étape par étape

Atelier pâtes et gelato

Préparer la pâte fraîche aux œufs
Façonner raviolis et tagliatelles
Réaliser deux sauces de saison
Assister à une démonstration de gelato
Découvrir l’histoire et astuces du gelato
Déguster votre repas fait maison
Recevoir livret de recettes et certificat

L’Expérience

Je ne m’attendais pas à ce que la farine vole partout aussi vite. Les ruelles anciennes de Palermo vibraient encore dehors quand nous avons enfilé nos tabliers et commencé à casser des œufs sur un tas de farine — notre guide, Giulia, a souri en voyant ma tentative bancale. Elle a dit « c’est comme ça qu’on sait que c’est du vrai », ce qui m’a un peu détendu. La cuisine était pleine de bavardages et de cette odeur chaleureuse qu’on ne trouve qu’avec une pâte fraîche. Je jetais des coups d’œil furtifs par la fenêtre, où le linge flottait au vent dans la ruelle.

On a commencé par façonner des tagliatelles — les miennes ressemblaient plus à des lacets qu’à des pâtes, mais ça n’a dérangé personne. Giulia nous a montré comment fermer les raviolis sans faire sortir la farce (j’ai raté deux fois, mais j’en ai ri). Pendant que la pâte reposait, elle a commencé à parler des traditions du gelato sicilien. Il y a eu un moment où elle nous a fait goûter de la pâte de pistache directement à la cuillère — un goût salé-sucré, presque herbacé, rien à voir avec ce que j’avais déjà goûté. La machine à gelato tournait doucement dans un coin pendant qu’on lui demandait sa saveur préférée (« citron, toujours citron »).

Le déjeuner était juste… simple et délicieux. On s’est assis autour d’une grande table avec nos assiettes de pâtes et nos verres de vin (ou de Fanta pour les enfants), en se passant les paniers de pain. Quelqu’un a essayé de prononcer « arancine » correctement ; Giulia a tellement ri qu’elle a failli faire tomber sa fourchette. Je repense souvent à ce moment — rassasié, mais pas seulement par la nourriture, si vous voyez ce que je veux dire. On est repartis avec des livrets de recettes sous le bras et de la farine sur les manches, en se fondant dans le soleil de Palermo sans vraiment vouloir que ça s’arrête.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour pâtes et gelato, l’accompagnement expert des chefs siciliens tout au long de l’atelier, tabliers et ustensiles fournis, un repas complet avec vos créations accompagné de vin local ou boissons pour enfants, ainsi qu’un livret de recettes numérique à garder. Si vous choisissez l’option marché, une visite guidée du marché de Capo précède la cuisine.

Infos pratiques

Transports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Towns of Italy