Palermo: Aula de Massa e Gelato com Chefs Sicilianos

★★★★★★★★★★ 4,99 (314 avaliações) 99% deram 5 estrelas

Cancelamento grátisMuito escolhido

1/9

Duração3h

GrupoAté 20

IdiomasEN

Voucher no celularAceito

Massa artesanal e gelato com chefs de Palermo em uma cozinha animada

Coloque a mão na massa no centro de Palermo, prepare massa fresca com chefs locais, modele ravioli à mão e veja o gelato siciliano sendo feito na sua frente. Prove tudo no almoço com vinho ou refrigerante incluído. Uma experiência prática, descontraída e que deixa receitas para você repetir em casa (e talvez um pouco de farinha na roupa).

Roteiro passo a passo

Aula de massa e gelato

Prepare massa fresca com ovos
Modele ravioli e tagliatelle
Faça dois molhos sazonais para massa
Assista à demonstração de gelato
Aprenda sobre a história e dicas do gelato
Desfrute do almoço com suas criações
Receba o livreto de receitas e certificado

A Experiência

Não imaginei que a farinha fosse espalhar tão rápido por todo lado. As ruas antigas de Palermo ainda vibravam lá fora quando colocamos os aventais e começamos a quebrar ovos sobre um monte de farinha — nossa guia, Giulia, sorriu da minha tentativa meio torta. Ela disse “é assim que você sabe que é de verdade”, e isso me deixou mais tranquilo. A cozinha estava cheia de conversas e daquele cheiro acolhedor que só a massa fresca tem. Eu não parava de olhar pela janela, vendo as roupas balançando no varal do beco.

Primeiro, modelamos tagliatelle — o meu parecia mais um cadarço do que massa, mas ninguém ligou. Giulia nos ensinou a fechar os raviolis sem deixar o recheio escapar (eu errei duas vezes, mas dei risada). Enquanto a massa descansava, ela começou a contar sobre as tradições do gelato siciliano. Teve um momento em que ela deixou a gente provar a pasta de pistache direto da colher — um sabor salgado, doce e quase herbáceo, nada parecido com o que eu já tinha experimentado. A máquina de gelato funcionava silenciosa num canto, enquanto alguém perguntava qual era o sabor preferido dela (“limão, sempre limão”).

O almoço foi simplesmente… tranquilo. Sentamos todos numa mesa grande com nossos pratos de massa e taças de vinho (ou Fanta para as crianças), passando cestas de pão de um lado para o outro. Alguém tentou falar “arancine” do jeito certo; Giulia riu tanto que quase deixou o garfo cair. Até hoje penso naquela sensação — saciado, mas não só pela comida, se é que faz sentido. Saímos com os livretos de receita debaixo do braço e farinha nas mangas, voltando para o sol de Palermo sem querer que aquele momento acabasse.

O que está incluído

O dia inclui todos os ingredientes para massa e gelato, orientação especializada dos chefs sicilianos durante o workshop, aventais e utensílios fornecidos, uma refeição completa com seus pratos feitos à mão acompanhados de vinho local ou refrigerantes para as crianças, além de um livreto digital de receitas para levar para casa — e se escolher a opção com mercado, ainda tem um tour guiado pelo mercado Capo antes de começar a cozinhar.

Dados práticos

Transporte público pertoBebês vão no colo

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