Sicília: Aula de Culinária com Chef Local e Almoço Siciliano

Resumo

Aprenda a fazer massas e cannoli sicilianos com moradores em Catania

Junte-se a um grupo pequeno em Catania para uma aula prática de culinária siciliana com um chef local. Prepare massas frescas do zero, faça o clássico molho alla Norma e recheie seus próprios cannoli antes de sentar para um almoço caseiro completo com vinho. Risadas, sabores autênticos e talvez um pouco de farinha na roupa garantidos.

Como é a experiência?

Vou ser sincero, no começo o que mais me animava era o vinho. Mas ao entrar naquela cozinha em Catania — com o cheiro de berinjela frita no ar — percebi que seria muito mais que uma simples “aula de culinária siciliana”. Nossa chef, Giulia, nos recebeu com bruschetta e um copo de um vinho tinto intenso. Ela ria das minhas tentativas de pronunciar “ricotta” (ainda não consigo enrolar o R), mas era como ser recebido por uma amiga de longa data. Éramos seis, todos estranhos, mas depois da primeira mordida no queijo, a timidez desapareceu.

Começamos a sovar a massa para tagliatelle. Minhas mãos ficaram pegajosas rapidinho — farinha por todo lado — e Giulia só deu de ombros dizendo: “Bagunça é sinal de sorte”. As janelas da cozinha estavam entreabertas; dava para ouvir scooters passando e alguém cantando no apartamento ao lado. Fazer ravioli foi mais difícil do que imaginei (os meus pareciam mais travesseirinhos do que formatos perfeitos), mas ninguém ligou. Quando partimos para o molho alla Norma, fritando as berinjelas até dourar, o aroma doce e terroso tomou conta do ambiente. Eu não resistia e roubava umas provinhas quando Giulia não estava olhando. Acho que ela percebeu.

A melhor parte? Os cannoli. Recheamos as casquinhas crocantes com creme de ricotta — não tão perfeitos quanto os das confeitarias, mas, sinceramente, melhores porque fizemos com as próprias mãos. Sentados juntos no final, passando os pratos e servindo mais vinho, parecia um almoço de domingo em família que eu nem sabia que tinha. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio antes de começar a comer — só felicidade, acho. Ainda lembro da vista pela janela: roupas secando nas varandas, o sol começando a se pôr atrás dos telhados de cerâmica.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência Culinária Siciliana

• Aperitivo de boas-vindas com bruschetta e vinho
• Preparar massas frescas: tagliatelle e ravioli de ricota
• Fazer molho alla Norma com berinjela e ricota
• Preparar a sobremesa clássica siciliana: cannoli
• Desfrutar da refeição juntos à mesa

Perguntas frequentes

Quanto tempo dura a aula de culinária siciliana?

A atividade dura cerca de 2 horas.

A experiência é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e superfícies são acessíveis para cadeirantes.

Quais pratos vamos preparar durante a aula?

Você vai fazer massas frescas (tagliatelle e ravioli), molho alla Norma com berinjela e o tradicional cannoli siciliano.

Bebidas estão incluídas na experiência?

Sim, vinhos, cerveja, limoncello, café e chá estão incluídos durante as degustações e o almoço.

Há um chef ou guia local conduzindo a aula?

Sim, um chef siciliano local lidera toda a experiência culinária.

Bebês ou crianças pequenas podem participar?

Sim, bebês podem ficar em carrinhos; assentos especiais para bebês estão disponíveis.

Onde acontece a aula de culinária siciliana?

A aula acontece em Catania, na Sicília.

O que está incluído

Seu dia inclui todos os ingredientes para preparar massas frescas e cannoli ao lado de um chef local em Catania. Aproveite aperitivos de boas-vindas com queijos e frios, além de vinho ou cerveja à vontade durante a aula prática. Depois, compartilhe tudo o que preparou em um almoço caseiro completo antes de voltar a explorar a Sicília.