Taormina: Aula de Culinária Siciliana com Chef Local e Almoço

Resumo

Cozinhando pratos sicilianos na cozinha de um restaurante em Taormina

Comece com um café no centro de Taormina e aprenda a preparar pratos clássicos da Sicília lado a lado com um chef local. Faça massa fresca, prove a caponata enquanto cozinha e depois aproveite um almoço animado com vinho da região. Você vai sair satisfeito — e provavelmente sorrindo — com avental e certificado para guardar de lembrança.

Como é a experiência?

Antes mesmo de eu me sentar, alguém já estava servindo um espresso forte em xícaras pequenas — parece que é assim que começa o dia no Restaurante Porta Messina, em Taormina. Nosso chef (não consegui entender se era Salvo ou Salvatore, mas ele sorria do mesmo jeito) começou a tirar berinjelas e tomates brilhantes, falando de como tudo na Sicília tem um sabor diferente por causa do sol. Tentei falar “Parmigiana di melanzane” igual a ele — ele riu do meu sotaque, e com razão.

Colocamos a mão na massa fazendo macarrão maccheroni do zero, com farinha espalhada por todo lado. A massa estava mais macia do que eu esperava, quase quente, como se tivesse acabado de sair do forno. O chef mostrava como enrolar do jeito certo — as mãos dele eram rápidas, mas delicadas. Quando cozinhamos a caponata, o cheiro doce e azedinho de vinagre com cebola caramelizada tomou conta do ambiente. Em um momento, alguém gritou algo em italiano lá fora, a cozinha ficou em silêncio por um instante, e depois todo mundo riu e continuou cortando os ingredientes.

Eu não achava que ia gostar de verdade do que fizemos (minha fama na cozinha não é das melhores), mas sentar à mesa com vinho local e pratos de peixe alla ghiotta… foi como entrar numa reunião de família que eu nem esperava. No final, entregaram aventais — o meu já estava com manchas de tomate — e um certificado que me deixou orgulhoso. Até hoje lembro da primeira garfada de massa; talvez tenha sido pelo esforço, ou só pela magia da Sicília mesmo.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária siciliana e degustação

• Encontro no Restaurante Porta Messina
• Desfrute de café e explicação sobre os ingredientes
• Chef apresenta as receitas e o processo de preparo
• Prepare maccheroni feito à mão
• Prepare a entrada caponata siciliana
• Prepare o prato principal peixe alla ghiotta
• Almoce os pratos preparados com vinho local
• Receba certificado e avental autografado

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de culinária em Taormina?

A aula é no Restaurante Porta Messina, perto do Arco Porta Messina, no centro de Taormina.

Quanto tempo dura a aula de culinária siciliana?

A aula dura cerca de 4 horas do começo ao fim.

O almoço está incluído na aula de culinária?

Sim, depois de cozinhar você senta para um almoço festivo com os pratos que preparou e vinho local.

As bebidas estão incluídas durante a experiência?

Café ou chá são servidos no início; água e vinho acompanham o almoço.

A aula de culinária em Taormina é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas são acessíveis para cadeiras de rodas e há opções de transporte próximas.

Quais pratos vamos aprender a fazer?

Você vai preparar caponata siciliana, maccheroni feito à mão com molho de tomate e peixe “alla ghiotta”.

Recebo algo para levar para casa da aula?

Você ganha um avental autografado e um certificado de culinária como lembrança do dia.

Tem número mínimo de participantes para a aula?

Sim, o mínimo é de 2 participantes para a atividade acontecer.

O que está incluído

Seu dia inclui café ou chá na chegada, todos os ingredientes para três pratos clássicos da Sicília com orientação de um chef profissional, petiscos durante o preparo, água e vinho local no almoço, além de um avental para usar (e ficar com ele) e um certificado de culinária antes de voltar às ruas de Taormina.