Tokio: Clase de Ramen y Gyoza con Chef Profesional

★★★★★★★★★★ 4,99 (123 reseñas) El 99% le puso 5 estrellas

Cancelación gratis

1/42

Duración2h

GrupoHasta 12

IdiomasJA · EN

Bono móvilAceptado

Clase de ramen en Tokio con práctica de gyoza Utsunomiya y relatos del chef

En Tokio te ensuciarás las manos con un chef profesional de Utsunomiya: aprende a doblar gyoza a mano, prepara tu propio bol de ramen con ingredientes frescos y disfruta de historias reales de cocina. Todo en un espacio cerrado con aire acondicionado, terminando con una comida que tú mismo preparaste y seguro un nuevo amor por cada sorbo.

Itinerario paso a paso

Clase de Cocina: Ramen y Gyoza

Participar en clase de cocina interior
Aprender técnicas para preparar ramen
Hacer huevos sazonados y toppings
Doblar gyoza al estilo Utsunomiya
Presentar el bol de ramen con estilo
Disfrutar la comida de ramen y gyoza

La Experiencia

“En Utsunomiya decimos que no se puede comer solo una gyoza,” sonrió nuestro chef mientras deslizaba una bandeja con las obleas de dumplings sobre la mesa. Nunca había doblado una antes, pero sus manos se movían tan rápido que parecía un músico tocando un instrumento secreto. La cocina olía a aceite de sésamo tostado y algo cálido, tal vez soja o jengibre. Intenté imitar su pliegue y… bueno, el mío parecía más una almohadita que algo que verías en un restaurante de Tokio. Se rió (“¡Nada mal! Pero la próxima vez, más pellizco, menos aplastar”) y me lo mostró de nuevo, esta vez más despacio.

No esperaba engancharme tanto en los detalles — como que los huevos para el ramen tienen que quedar con la yema perfecta, o que el chashu debe cortarse justo bien. Había pequeños cuencos por todos lados: cebollino, alga nori, oreja de madera (que solo había visto en sopas antes). Nos contó sobre sus años dirigiendo restaurantes fuera de Japón; hablaba de noches largas en cocinas de Melbourne y cómo el ramen cambia en cada ciudad. Hubo un momento cuando los fideos tocaron el caldo y todos nos quedamos en silencio — el vapor me empañó las gafas y me hizo reír porque nadie más parecía notarlo.

La clase duró unas dos horas pero se pasó volando. Todo fue en interior (menos mal, porque la humedad afuera era brutal) y tomamos bebidas frías mientras cocinábamos. Cuando por fin nos sentamos a comer nuestro ramen casero y esas cinco gyozas (las mías aún torcidas), honestamente sabía mejor que cualquier bol que haya probado en una tienda. Quizá porque lo hice yo mismo, o porque el chef no paraba de contar anécdotas entre cada paso. Sea como sea, a veces todavía recuerdo ese primer bocado.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes para preparar un bol de ramen (con opción vegetariana si avisas antes), cinco gyozas hechas a mano y una bebida sin alcohol, todo en un espacio cerrado con aire acondicionado antes de volver a las calles animadas de Tokio.

Datos prácticos

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