Tokio: Clase de Mochi y Degustación en Estudio Privado

★★★★★★★★★★ 4,96 (79 reseñas) El 96% le puso 5 estrellas

Cancelación gratisCalidad excelente

1/13

Duración2h

GrupoHasta 12

IdiomasJA · EN

Bono móvilAceptado

Prepara y disfruta mochi fresco en un acogedor estudio privado de Tokio

Entra a un cálido estudio en Tokio cerca de la estación Meguro y aprende a hacer cinco tipos de mochi desde cero con una experta. Moldea daifuku de fruta, glasea brochetas de dango, prueba mochi salado a la parrilla y mira una demo de mochi con helado antes de degustar tus creaciones con té verde o café. Te llevarás recetas y, seguro, dedos pegajosos.

Itinerario paso a paso

Experiencia de preparación y degustación de mochi

Llegada al estudio privado cerca de la estación Meguro
Presentación sobre la cultura y tradiciones del mochi
Aprender a hacer daifuku de fruta y mitarashi dango
Preparar warabi mochi e isobe mochi
Demostración de mochi con helado
Degustación de mochi con té verde o café

La Experiencia

¿Conoces esa sensación cuando no sabes qué esperar, pero entras a un lugar y de inmediato sientes que formas parte de algo especial? Así comenzó mi experiencia en este pequeño estudio de mochi escondido cerca de la estación Meguro en Tokio. El aire tenía un aroma dulce, tal vez por la harina de arroz, o quizás solo era mi imaginación. Nuestra instructora, Yuko, nos recibió con una sonrisa y una breve historia sobre las mañanas de Año Nuevo en su infancia — para ellos, el mochi no es solo comida, es una tradición importante para la familia y la buena suerte. Tenía una manera muy amable de explicar todo, haciendo pausas para que pudiéramos seguir el ritmo o reírnos con mi intento torpe de daifuku (más parecía una empanadilla que un postre).

Jamás imaginé que existieran tantos tipos de mochi. Primero hicimos daifuku de fruta — como no había fresas en temporada, usamos kiwi, que resultó ser una grata sorpresa. La textura era pegajosa pero suave, y no paraba de mancharme con harina de arroz. Luego preparamos mitarashi dango en brochetas, glaseados con una salsa dulce de soja que se me quedó pegada en los dedos. Yuko nos enseñó a asar isobe mochi salado envuelto en alga nori; el aroma me recordó a los puestos callejeros que había visto antes en Shibuya. Incluso hizo una demostración rápida para preparar mochi con helado (intenté enrollar uno y se me derritió a medias — ella solo se rió y dijo “¡los veranos en Tokio!”).

Cuando nos sentamos a tomar té verde y probar todo — mi favorito fue el warabi mochi espolvoreado con kinako — sentí una extraña satisfacción por nuestras creaciones desordenadas. Compartir algo que habíamos hecho con nuestras propias manos hizo que todos se soltaran a conversar, incluso el chico tímido de Melbourne que al principio casi no hablaba. Antes de irnos, Yuko nos entregó las recetas y nos dio consejos sobre dónde encontrar buenas tiendas de cocina cerca (marcó dos en mi mapa). Aún pienso en esa textura suave y pegajosa días después, cada vez que paso frente a una panadería.

Qué incluye

Tu experiencia incluye instrucciones prácticas con una profesora de wagashi que habla inglés en un estudio privado de Tokio cerca de la estación Meguro, todos los ingredientes y delantales para preparar cinco tipos de mochi desde cero — incluyendo daifuku de fruta y versiones saladas a la parrilla — además de degustaciones acompañadas de té verde o café al final. También te entregan las recetas para que puedas repetir la experiencia en casa antes de salir a explorar las calles de Tokio.

Datos prácticos

Transporte público cerca

Lo opera Simply Oishii Wagashi School