Italien » Neapel

Neapel: Pizza- & Gelato-Kurs im Stadtzentrum erleben

★★★★★★★★★★ 4,92 (401 Bewertungen) 94% gaben 5 Sterne

Kostenlose StornierungSehr gefragt

1/21

Dauer2 h

GruppeBis 20000

SprachenEN · IT +2

Mobiles TicketAkzeptiert

Neapolitanische Pizza backen & Gelato selbst machen in Neapel

Du knetest echten neapolitanischen Pizzateig mitten in Neapel mit einem Profi-Pizzaiolo, backst deine Pizza selbst und genießt sie frisch aus dem Ofen. Danach lernst du, handgemachtes Gelato aus frischen Zutaten herzustellen – und probierst natürlich alles. Die Rezepte nimmst du mit nach Hause, um die Aromen später wieder aufleben zu lassen.

2 h

Ablauf Schritt für Schritt

Ankunft am Kochkurs-Ort
Teig kneten und Pizza würzen lernen
Pizza backen und probieren
Handgemachtes Gelato mit frischen Zutaten zubereiten
Teilnahmezertifikat und Rezepte erhalten

Das Erlebnis

Das Erste, was mir auffiel, war das Mehl – so weich, fast wie Staub auf den Fingern, der sich unter den Nägeln festsetzte, als wir in dieser kleinen Küche, versteckt an einer belebten Straße in Neapel, den Teig kneteten. Unser Lehrer Antonio klatschte in die Hände, sodass das Mehl durch die Luft wirbelte (er meinte, das gehört dazu). Er beobachtete, wie wir den Teig ausrollten, und grinste, als meiner eher wie eine Landkarte Siziliens aussah als ein Pizzaboden. Der Duft von Tomaten, die irgendwo hinter mir vor sich hin köchelten – nur Knoblauch und Basilikum, nichts Aufwendiges – ließ meinen Magen schon knurren, bevor wir überhaupt fertig waren mit dem Formen.

Ich hätte nicht gedacht, wie viel Spaß es macht, den Teig über dem Kopf zu drehen. Antonio zeigte es mir, aber ehrlich gesagt landete meiner halb auf der Arbeitsplatte, halb auf meinem Arm. Er lachte nur und sagte: „So lernt man.“ Dann bestrichen wir den Teig mit Sauce und legten Mozzarella drauf (er bestand darauf, immer „mozzarella di bufala“ zu sagen), bevor wir die Pizzen in den Ofen schoben und dabei über Napoli-Fußball quatschten. Der Raum füllte sich mit diesem warmen, hefigen Duft – ganz anders als jede Pizzeria, die ich von zu Hause kenne. Als wir endlich zusammen aßen, verbrannte ich mir die Zunge, weil ich nicht warten konnte. Aber es hat sich gelohnt.

Das Gelato machen danach fühlte sich irgendwie entspannter an. Vielleicht, weil alle ruhiger wurden – konzentriert darauf, Zucker in die Milch zu rühren und kleine Löffelchen zu probieren, ob’s süß genug ist. Die Pistazienpaste war so grün, dass sie fast unecht wirkte, schmeckte aber richtig nach Nüssen, gar nicht sirupartig. Ein Kind ließ mal einen Löffel fallen, aber niemand störte sich daran; Antonio reichte einfach einen neuen und zwinkerte der Mutter zu. Es war einfach schön, dort zu sein.

Wir gingen mit Rezeptkarten (meine hat schon Tomatenspritzer) und diesen lustigen Zertifikaten raus, die uns offiziell zu Pizza-Profis machen. Wieder draußen im Trubel von Neapel – mit Mehl an meinem Shirt – dachte ich daran, wie einfach und ruhig es drinnen war, im Vergleich zum Chaos draußen. Wenn du einen echten, entspannten Kochkurs in Neapel suchst, der nicht gestellt oder gehetzt wirkt… ich denke immer noch an den ersten Bissen Pizza zurück.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet alle frischen Zutaten für Pizza und Gelato, fachkundige Anleitung von einem erfahrenen Pizzaiolo im Herzen von Neapel, die Nutzung von Kochmütze und Schürze während des Kurses, Softdrinks sowie Wein oder Bier beim gemeinsamen Essen. Außerdem bekommst du Rezeptkarten und ein Zertifikat für deine neuen Fähigkeiten – und bei Bedarf einen kostenlosen Gepäckservice, bevor du wieder in die Stadt aufbrichst.

Gut zu wissen

KinderwagentauglichHaustiere willkommenÖPNV in der NäheBabys auf dem Schoß

Betrieben von Naples bay tour