Pizza und Tiramisu in Neapel selbst zubereiten lernen
San Marzano Tomaten und generationsalte Teigrezepte sind der echte Unterschied zwischen neapolitanischer Pizza und allen anderen Pizzen.
Ein 3-stündiger Kochkurs in Neapel, bei dem du unter Anleitung eines lokalen Kochs eine authentische Margherita-Pizza und Tiramisu von Grund auf selbst zubereitest. Du knetest den Teig, lernst die traditionelle Mozzatura-Technik, belegst deine Pizza mit hochwertigen lokalen Zutaten und backst sie im Holzofen; außerdem bereitest du das Tiramisu von Hand zu. Im Kurs enthalten sind eine neapolitanische Vorspeise, ein Getränk deiner Wahl und am Ende ein persönliches Diplom.
Das Erlebnis
Der Kurs beginnt mit dem Tiramisu. Du lernst das Schichten und die Technik, die das Dessert ausmachen, mit den Zutaten, die in einer neapolitanischen Küche üblich sind. Danach geht es an den Teig – der wichtigste Teil. Ein lokaler Koch zeigt dir das Kneten, Formen und erklärt jeden Schritt. Das Teigrezept ist ein überliefertes Familienrezept, kein Abkürzung, und du wirst verstehen, warum das wichtig ist, wenn du es probierst. San Marzano Tomaten, frischer Käse und natives Olivenöl kommen als Belag darauf. Während des Kurses gibt es eine Live-Demonstration im Pizzateig-Werfen, damit du siehst, wie die Profis es machen, bevor du selbst formst.
Sobald deine Pizza belegt und fertig ist, kommt sie in den traditionellen Ofen. Während sie backt, setzt du dich mit deinem selbstgemachten Tiramisu, einer neapolitanischen Vorspeise aus hausgemachtem Brot mit Vesuv-Kirschtomaten und Olivenöl sowie einem Getränk – Wein, Bier oder Softdrink, ganz nach deinem Geschmack – zusammen. Die Pizza kommt warm aus dem Ofen, du isst sie zusammen mit den anderen Teilnehmern, und am Ende erhältst du ein persönliches Diplom und die Muskel-Erinnerung daran, wie neapolitanische Pizza wirklich funktioniert. Der ganze Kurs dauert drei Stunden.
Der Kurs wird je nach Gruppe auf Englisch, Spanisch, Italienisch oder Französisch gehalten. Kinder unter 18 Jahren brauchen eine Begleitung durch einen Elternteil oder Erziehungsberechtigten. Bei Laktoseintoleranz kannst du statt der Margherita eine Pizza Marinara machen – gleiche Technik, andere Beläge. Öffentliche Verkehrsmittel sind in der Nähe, falls du selbst anreist.
Was enthalten ist
- Anleitung durch einen professionellen lokalen Koch.
- selbstgemachtes Tiramisu und Pizza Margherita (oder Marinara).
- neapolitanische Vorspeise mit hausgemachtem Brot, Vesuv-Kirschtomaten und nativem Olivenöl.
- Getränk deiner Wahl – Wein, Bier oder Softdrink.
- Live-Demonstration im Pizzateig-Werfen.
- Schürze, Teigwerkzeuge und Kochmütze.
- persönliches Diplom.
Betrieben von Naples bay tour
Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du die echte Technik hinter neapolitanischer Pizza und Tiramisu lernen möchtest, nicht nur zuschauen willst. Das 3-Stunden-Format gibt dir Zeit zum Kneten, Formen und Backen ohne Eile, und du isst, was du gemacht hast, statt hungrig zu bleiben. Familien mit Kindern unter 18 Jahren können teilnehmen, wenn ein Elternteil oder Erziehungsberechtigter dabei ist.
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Häufige Fragen
Was genau mache und esse ich in diesem Kochkurs in Neapel?
Du bereitest eine neapolitanische Margherita-Pizza (oder Marinara, wenn du möchtest) und ein Tiramisu von Grund auf selbst zu. Am Ende isst du beides – die Pizza frisch aus dem traditionellen Ofen und das selbst geschichtete Tiramisu. Außerdem bekommst du eine neapolitanische Vorspeise mit hausgemachtem Brot, Vesuv-Kirschtomaten und Olivenöl sowie ein Getränk.
Wie lange dauert der Pizza- und Tiramisu-Kurs?
Der Kurs dauert insgesamt 3 Stunden. Du beginnst mit dem Tiramisu, dann geht es an den Pizzateig und das Formen, du siehst eine Live-Demonstration im Pizzateig-Werfen und backst und isst anschließend deine Pizza.
Warum ist neapolitanische Pizza anders als andere Pizzen?
Neapolitanische Pizza ist ein UNESCO-Weltkulturerbe wegen der Art, wie sie gemacht wird – das Teigrezept, spezielle Zutaten wie San Marzano Tomaten und der traditionelle Holzofen sind entscheidend. Im Kurs lernst du die echte Technik und den Grund dahinter, damit du verstehst, warum Zutaten und Methode nicht austauschbar sind.
Was muss ich zum Kochkurs mitbringen oder anziehen?
Der Kurs stellt Schürze, Teigwerkzeuge und Kochmütze bereit. Bring dich selbst und deinen Appetit mit. Am Ende bekommst du ein persönliches Diplom als Andenken.
Kann ich den Kurs machen, wenn ich laktoseintolerant bin?
Ja. Du kannst statt Margherita eine Pizza Marinara machen – die Technik ist gleich, nur ohne Käse. Das Tiramisu enthält Milchprodukte, also kläre diesen Teil vor der Buchung mit der Küche, wenn du komplett laktoseintolerant bist.
In welcher Sprache wird der Kurs gehalten?
Der Kurs wird je nach Teilnehmergruppe auf Englisch, Spanisch, Italienisch oder Französisch gehalten. Ein lokaler Profi-Koch führt durch die Anleitung.
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