Naples pizza et tiramisu : cours de cuisine pour préparer les deux

Les tomates San Marzano et les recettes de pâte transmises depuis des générations font toute la différence entre la pizza napolitaine et les autres pizzas.

Un cours de cuisine de 3 heures à Naples où vous préparez une vraie pizza Margherita et un tiramisu de A à Z sous la direction d’un chef local. Vous pétrissez la pâte, apprenez la technique traditionnelle de mozzatura, garnissez votre pizza avec des ingrédients locaux de qualité, puis la cuisez au four à bois ; vous préparez aussi le tiramisu à la main. Le cours inclut une entrée napolitaine, une boisson au choix et un diplôme personnalisé à la fin.

L’Expérience

Le cours commence par le tiramisu. Vous apprenez le montage et la technique qui font sa réussite, avec les ingrédients que l’on trouve dans une cuisine de Naples. Ensuite, vous passez à la pâte — la partie la plus importante. Un chef local vous guide pour pétrir, façonner et comprendre chaque étape. La recette de la pâte est celle que la cuisine transmet depuis longtemps, pas un raccourci, et vous comprendrez pourquoi en la goûtant. Les tomates San Marzano, le fromage frais et l’huile d’olive extra vierge sont les garnitures. Une démonstration en direct de lancer de pizza a lieu pendant le cours, pour que vous voyiez ce que font les professionnels avant de façonner la vôtre.

Une fois votre pizza garnie et prête, elle est enfournée dans un four traditionnel. Pendant la cuisson, vous vous asseyez pour déguster le tiramisu que vous avez préparé, une entrée napolitaine composée de pain maison avec des tomates cerises du Vésuve et de l’huile d’olive, ainsi qu’une boisson — vin, bière ou soda, selon votre choix. La pizza sort du four, vous la mangez chaude avec les autres participants, et vous repartez avec un diplôme personnalisé et la mémoire musculaire de la vraie pizza napolitaine. La durée totale est de trois heures.

Le cours se déroule en anglais, espagnol, italien ou français selon le groupe. Les enfants de moins de 18 ans doivent être accompagnés d’un parent ou d’un tuteur légal. Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez préparer une pizza Marinara à la place de la Margherita — même technique, garnitures différentes. Les transports en commun sont à proximité si vous venez par vos propres moyens.

Ce qui est inclus

• Instruction par un chef local professionnel.
• tiramisu et pizza Margherita (ou Marinara) que vous préparez et mangez.
• entrée napolitaine avec pain maison, tomates cerises du Vésuve et huile d’olive extra vierge.
• boisson au choix — vin, bière ou soda.
• démonstration en direct de lancer de pizza.
• tablier, outils pour la pâte et toque de chef.
• diplôme personnalisé.

Infos pratiques

Accessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par Naples bay tour

Est-ce fait pour vous ?Réservez ce cours si vous voulez apprendre la vraie technique de la pizza napolitaine et du tiramisu, pas seulement regarder quelqu’un les préparer. Le format de 3 heures vous laisse le temps de pétrir, façonner et cuire sans vous presser, et vous mangez ce que vous avez fait au lieu de rester sur votre faim. Les familles avec enfants de moins de 18 ans peuvent participer si un parent ou tuteur les accompagne.

Avis des voyageurs

4,86★★★★★★★★★★

3 632 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Que prépare-t-on et mange-t-on exactement dans ce cours de cuisine à Naples ?

Vous préparez une pizza Margherita napolitaine (ou Marinara si vous préférez) et un tiramisu de A à Z. Vous dégustez les deux à la fin du cours — la pizza sortie du four traditionnel, le tiramisu que vous avez monté vous-même. Vous avez aussi une entrée napolitaine avec du pain maison, des tomates cerises du Vésuve et de l’huile d’olive, ainsi qu’une boisson.

Combien de temps dure le cours de pizza et tiramisu ?

Le cours dure 3 heures au total. Vous commencez par le tiramisu, puis passez à la pâte à pizza et au façonnage, regardez une démonstration de lancer de pizza en direct, puis cuisez et mangez ce que vous avez préparé.

Pourquoi la pizza napolitaine est-elle différente des autres pizzas ?

La pizza napolitaine est un plat inscrit au patrimoine de l’UNESCO à cause de sa méthode de préparation — la recette de la pâte, les ingrédients spécifiques comme les tomates San Marzano, et le four à bois traditionnel sont essentiels. Le cours vous enseigne la vraie technique et les raisons qui expliquent pourquoi les ingrédients et la méthode ne sont pas interchangeables.

Que dois-je apporter ou porter pour le cours de cuisine ?

Le cours fournit un tablier, les outils pour la pâte et une toque de chef. Apportez-vous simplement et votre appétit. Vous recevrez un diplôme personnalisé à emporter en souvenir.

Puis-je suivre ce cours si je suis intolérant au lactose ?

Oui. Vous pouvez préparer une pizza Marinara à la place de la Margherita — la technique est la même, sans fromage. Le tiramisu contient des produits laitiers, donc si vous êtes totalement intolérant, vérifiez avec la cuisine avant de réserver cette partie.

En quelle langue se déroule le cours ?

Le cours se fait en anglais, espagnol, italien ou français selon la composition du groupe. Un chef local anime la session.