Naples : Atelier Pizza Napolitaine & Apéritif avec Diplôme de Chef

Résumé

Apprenez à faire une vraie pizza napolitaine à Naples avec les locaux

Vous pétrirez une vraie pâte napolitaine à la main dans une cuisine animée à Naples, guidé par un chef local expert. Dégustez du fior di latte frais et des tomates cerises du Vésuve en apéritif avant de créer votre propre pizza Margherita. Riez avec d’autres voyageurs autour d’un verre et repartez avec votre diplôme de chef — et peut-être un peu de farine sur la chemise.

Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à ce que la pâte soit aussi vivante — douce mais élastique sous mes mains, un peu collante au début. On venait à peine d’enfiler nos tabliers quand le chef (Antonio, avec de la farine sur les manches et un sourire qui inspirait confiance) a claqué des mains en disant : « Maintenant, à la façon napolitaine ! » J’ai essayé d’imiter ses gestes pour pétrir, mais ma pâte ressemblait plus à un coussin bosselé qu’à un cercle parfait. Il m’a fait un clin d’œil en disant que c’était « pleine de caractère ». La cuisine sentait la levure et la tomate avant même qu’on commence — je ne sais pas si c’était le four ou juste l’air de Naples.

Pendant que la pâte reposait (et que je reprenais mes esprits), ils ont sorti du fior di latte et ces petites tomates cerises du Vésuve — tellement sucrées que j’en ai mangé la moitié avant que personne ne s’en aperçoive. Il y avait aussi du pain maison, moelleux avec une huile d’olive au goût presque vert. Un couple de Madrid était assis à côté de moi ; on a échangé nos anecdotes sur les pizzas ratées chez nous. Antonio nous a raconté l’histoire de la Margherita — apparemment l’UNESCO s’intéresse à la pizza ? Je ne savais pas ça.

Préparer ma propre pizza Margherita était à la fois sérieux et un peu drôle — de la sauce partout, la mozzarella glissant entre mes doigts. Le four était plus chaud que n’importe quelle journée d’été que j’ai connue. Quand elle est sortie, la croûte avait juste ce qu’il fallait de cloques (enfin, presque). On s’est tous applaudis comme des gamins à l’école. La bière aidait bien. À la fin, on nous a remis des diplômes avec nos noms écrits en belles lettres — le mien déjà un peu taché de sauce tomate parce que je n’ai pas pu attendre pour la manger. En ressortant dans le brouhaha de Naples, je n’arrêtais pas de penser à quel point les choses simples deviennent magiques quand on les partage.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier authentique de pizza napolitaine

• Réception du matériel et du tablier
• Pétrissage de la pâte avec le chef
• Dégustation d’un apéritif local
• Découverte des ingrédients de la pizza
• Préparation de votre pizza Margherita
• Cuisson et dégustation de votre pizza
• Remise du diplôme personnalisé

Questions fréquentes

Combien de temps dure l’atelier pizza à Naples ?

L’atelier dure environ deux heures du début à la fin.

Y a-t-il un guide anglophone pendant l’atelier ?

Oui, les explications sont disponibles en anglais, espagnol, français et italien.

Les boissons sont-elles incluses dans l’atelier pizza ?

Vous pouvez choisir entre eau, sodas, vin ou bière pendant le repas.

Quels apéritifs sont servis avant la fabrication de la pizza ?

Vous dégusterez du fromage fior di latte frais et des bruschettas aux tomates cerises et huile d’olive.

Les personnes intolérantes au lactose peuvent-elles faire une pizza sans produits laitiers ?

Oui, vous pouvez choisir une Pizza Marinara au lieu de la Margherita si vous êtes intolérant au lactose.

Un diplôme est-il remis à la fin de l’atelier ?

Oui, vous recevez un diplôme personnalisé de Pizza Chef à la fin de votre expérience.

Les enfants peuvent-ils participer à l’atelier pizza ?

Les enfants de moins de 18 ans doivent être accompagnés d’un parent ou tuteur légal ; les bébés peuvent participer en poussette.

Y a-t-il des transports en commun à proximité pour se rendre à l’atelier ?

Oui, des options de transports en commun sont disponibles près du lieu.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend tout le matériel pour la pâte et un tablier (plus une toque de chef si vous le souhaitez), un apéritif avec fior di latte et pain maison accompagné de tomates cerises du Vésuve arrosées d’huile d’olive, un enseignement complet par un chef local en anglais ou autres langues selon besoin, votre boisson au choix (eau, soda, vin ou bière), la dégustation de votre pizza Margherita ou Marinara sortie du four, un dépôt gratuit pour vos bagages si nécessaire, ainsi qu’un diplôme personnalisé de Pizza Chef à emporter chez vous.