Kochen in Genua: Ligurische Rezepte selbst zubereiten

Pesto, Focaccia und hausgemachte Pasta wie in Genua zubereiten

Ein praktischer Kochkurs in Genua, bei dem kleine Gruppen von 2–10 Personen mindestens vier traditionelle ligurische Rezepte unter Anleitung eines lokalen Kochs zubereiten und anschließend gemeinsam mit Wein oder Bier verkosten. Der Kurs dauert etwa dreieinhalb Stunden und beginnt in der Via di Porta Soprana. Kinder unter 5 Jahren nehmen kostenlos teil. Für 5- bis 12-Jährige gibt es 50 % Rabatt.

Das Erlebnis

Du startest mit den Rezepten, die genuesische Spitzenköche für unverzichtbar halten: handgemachte Testaroli oder Gnocchi mit echtem Pesto aus lokalem Basilikum und Pinienkernen, Focaccia mit Stracchino-Käse aus dem nahegelegenen Recco und Canestrelli. Kleine blumenförmige Kekse aus den Hügeln hinter Genua. Der Koch begleitet dich bei jedem Schritt, erklärt Techniken und die Gründe für die Zutatenwahl. Das ist keine Vorführung. Du machst alles selbst, lernst, wie sich der Teig anfühlt, wie das Pesto entsteht und warum die Mengen wichtig sind.

Nach dem Kochen probierst du alles, was du zubereitet hast, Gang für Gang, mit Wasser, Wein oder Bier in begrenzter Menge. Die Verkostung beinhaltet auch handwerklich hergestelltes Eis. Die gesamte Erfahrung (Vorbereitung, Kochen, Verkostung) dauert etwa dreieinhalb Stunden. Die Gruppen sind klein, zwischen 2 und 10 Personen, sodass genug Raum für Fragen bleibt und das Tempo so gewählt wird, dass du alles gut aufnehmen kannst. Der Kurs findet dienstags und donnerstags um 9:00 Uhr morgens vor dem Columbus-Haus in der Via di Porta Soprana statt.

Der Guide spricht während des Kurses Englisch und Italienisch. Wird die Mindestteilnehmerzahl von zwei Personen nicht erreicht, kontaktiert dich der Veranstalter, um einen anderen Termin zu vereinbaren. Kinder unter 5 Jahren nehmen kostenlos teil. Kinder von 5 bis 12 Jahren erhalten 50 % Rabatt auf den Kurspreis.

Was enthalten ist

• Anleitung durch einen lokalen Koch.
• Zubereitung von mindestens 4 traditionellen ligurischen Rezepten.
• Verkostung aller zubereiteten Speisen.
• Wasser, Wein oder Bier in begrenzter Menge.
• handwerklich hergestelltes Eis.
• Kaffee oder Tee.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenMontag und DonnerstagStart um 09:15

Buchbar bis2 T vorher

AlterErwachsener (ab 11 Jahren) · Kind (6 bis 10 Jahre) · Kleinkind (unter 6 Jahren): kostenlos

GruppeBis 10

Live-GuideEnglisch und Italienisch

Treffpunkt und AbholungKeine Abholung: du kommst direkt zum Treffpunkt. Endet wieder am Startpunkt.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.Kann bei zu wenigen Teilnehmern abgesagt werden. Dann bekommst du einen anderen Termin oder eine Erstattung.

Preise und Zeiten gestern aktualisiert

Gut zu wissen

KinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Do Eat Better Experience

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du durch eigenes Tun lernen möchtest statt nur zuzusehen. Du formst den Teig, schmeckst das Pesto beim Zubereiten und nimmst Techniken mit nach Hause, nicht nur das Essen. Die kleine Gruppengröße ermöglicht es dem Koch, das Tempo an deine Fragen und Erfahrung anzupassen.

Bewertungen von Reisenden

4,95★★★★★★★★★★

60 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

In welchen Sprachen ist der Guide?

Live-Guide auf Englisch und Italienisch.

Können Kinder mitkommen?

Ja. Ticketarten: Kind (6 bis 10 Jahre); Kleinkind (unter 6 Jahren): kostenlos.

Welche Rezepte bereite ich im Kochkurs in Genua tatsächlich zu?

Du bereitest mindestens vier traditionelle Rezepte zu: handgemachte Testaroli oder Gnocchi mit Pesto, echtes genuesisches Pesto aus lokalem Basilikum und Pinienkernen, Focaccia mit Stracchino-Käse aus Recco und Canestrelli-Kekse aus Torriglia in den Hügeln hinter Genua.

Wie lange dauert der Kochkurs in Genua?

Der Kurs dauert insgesamt etwa dreieinhalb Stunden, inklusive Vorbereitung, Kochen und Verkostung aller zubereiteten Rezepte.

Was ist im Preis neben Kochen und Verkostung noch enthalten?

Wasser, Wein oder Bier in begrenzter Menge, Kaffee oder Tee sowie handwerklich hergestelltes Eis sind inklusive. Du bereitest mindestens vier Rezepte zu und verkostest jedes davon.