Ubud: Balinesischer Kochkurs & Morgentour über den Markt

Zusammenfassung

Balinesische Aromen erwachen in Ububs Küchen und Märkten zum Leben

Erkunde Ububs lebhaften Morgenmarkt, sammle frische Zutaten mit Einheimischen und lerne in einer Familienküche neun klassische balinesische Gerichte zu kochen – mit viel Spaß und Unterstützung. Freu dich auf matschige Füße im Reisfeld und Aromen, die du lange nicht vergisst.

Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir auffiel, war der Duft – würzig, süß, erdig – noch bevor ich die kleinen Körbchen mit Chilischoten und Zitronengras auf dem Markt in Ubud sah. Unser Guide Putu unterhielt sich gerade mit einer Frau, die winzige grüne Limetten verkaufte. Er reichte mir eine zum Riechen (so scharf, dass meine Augen tränten) und erzählte, dass jede Familie ihr eigenes Sambal-Rezept hat. Ich versuchte „terima kasih“ zu sagen, wahrscheinlich falsch, aber sie lächelte nur und steckte noch eine Limette in meine Tasche. Der Morgen war geschäftig, aber nicht hektisch – einfach Menschen, die ihren Tag beginnen, während wir mitgingen und lernten, was echte balinesische Küche ausmacht.

Nachdem wir Gemüse und einige geheimnisvolle Wurzeln ausgesucht hatten (Galgant? Ingwer? Ich verwechsle die immer noch), fuhren wir zu einem Reisfeld. Die Luft war warm und schwer, irgendwo quakten Frösche. Putu zeigte uns, wie die Reisterrassen funktionieren – und ließ uns sogar etwas Schlamm zwischen die Zehen kriegen, wenn wir wollten (ich hab’s gemacht, keine Reue). Danach ging es zum Haus seiner Familie für den Kochkurs. Neun Rezepte standen auf der Tafel: von Sate Lilit bis Klepon-Kuchen. Wir schnitten Schalotten, bis die Finger leicht brannten, mahlten Gewürze im schweren Steinmörser und lachten, als jemand Kokosmilch überall verspritzte.

Ich hätte nicht gedacht, dass ich mich in einer fremden Küche so willkommen fühlen würde. Putus Mutter war immer in der Nähe, gab Tipps und korrigierte leise unsere Fehler. Zum Mittagessen gab es all die Gerichte, die wir zubereitet hatten – serviert auf Bananenblättern an einem großen Holztisch draußen. Der gebratene Tempeh war süß und klebrig; ich denke noch immer an den ersten Bissen Lawar Bali mit seinem knackigen grünen Bohnen und frischen Kräutern. Das Ganze fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie eine Einladung von Freunden, die wirklich wollen, dass man bleibt. Wer in Ubud einen Kochkurs sucht, der nicht nur Rezepte, sondern auch Menschen zeigt… hier ist er.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Balinesischer Kochkurs und Markttour

• Abholung im Ubud-Gebiet
• Besuch des lokalen Morgenmarkts
• Erklärung zum Reisanbau und Ernte
• Besuch eines balinesischen Familienhauses
• Kochen von 9 balinesischen Gerichten mit dem Koch
• Verkostung der selbstgemachten Speisen
• Mittags- oder Abendbuffet genießen
• Rückfahrt ins Ubud-Gebiet

Häufige Fragen

Ist die Abholung vom Hotel bei diesem Kochkurs in Ubud inklusive?

Ja, Abholung und Rückfahrt sind inklusive, wenn du im Ubud-Gebiet wohnst.

Welche Gerichte werden im balinesischen Kochkurs zubereitet?

Du kochst neun traditionelle Rezepte wie Sate Lilit, Lawar Bali, Sambal Matah, Pepes Ayam oder Tofu sowie Klepon-Kuchen.

Besuche ich im Rahmen der Tour auch einen lokalen Markt?

Ja, es gibt eine geführte Morgentour über den Markt, bei der du mit deinem Gastgeber Zutaten einkaufst, bevor ihr kocht.

Gibt es eine vegetarische Option?

Ja, vegetarische Menüs sind verfügbar – gib einfach bei der Buchung Bescheid.

Sind Getränke im Preis enthalten?

Mineralwasser in Flaschen ist inklusive; alkoholische Getränke nicht.

Wie lange dauert die gesamte Erfahrung?

Die Tour dauert in der Regel einen halben Tag und umfasst Marktbesuch, Reisfeldstopp und Kochsession mit Mittag- oder Abendessen.

Können Kinder an dem balinesischen Kochkurs teilnehmen?

Es gibt keine festen Altersgrenzen, Familien sind in der Regel willkommen.

Bekomme ich die Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, du erhältst gedruckte Rezepte, damit du alles später zuhause nachkochen kannst.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst die Abholung im Ubud-Gebiet, Mineralwasser während der Tour, alle Küchenutensilien für das praktische Kochen von neun balinesischen Gerichten (auch vegetarisch), gedruckte Rezepte zum Mitnehmen, Verkostungen unterwegs, Besuche auf einem lebhaften Markt und in ruhigen Reisfeldern (Morgentour), sowie ein Mittag- oder Abendessen mit allem, was ihr gemeinsam gekocht habt – danach geht’s entspannt zurück ins Hotel.