Ubud: Balinesischer Kochkurs & Marktbesuch mit Hoteltransfer

Zusammenfassung

Ubud: Vom Markt direkt in die Küche – kochen mit einem lokalen Koch

Erkunde mit einem balinesischen Koch den lokalen Markt in Ubud, such dir frische Zutaten aus und koche sieben traditionelle Gerichte (vegetarisch oder mit Fleisch) an deinem eigenen Platz mit Blick auf die Reisfelder. Genieße dein selbstgemachtes Essen gemeinsam – und lache vielleicht über dein erstes Bananenblatt-Wickel-Abenteuer.

Wie ist das Erlebnis?

Ganz ehrlich – ich habe mich für den Kochkurs in Ubud angemeldet, weil ich dachte, es macht Spaß, Gemüse zu schnippeln und Nudeln zu essen. Dass mir der frühe Transfer so gut gefallen würde, hätte ich nicht gedacht (ich bin kein Morgenmensch). Aber die sanfte Morgenluft in Ubud hat alles irgendwie leichter gemacht. Unser Fahrer grinste, als ich fragte, ob wir zuerst Kaffee bekommen – er meinte nur: „Warte auf den Markt.“ Gesagt, getan.

Der Ubud Art Market war schon voller Leben, als wir ankamen. Unser Koch Wayan kannte jeden – er zeigte auf einen Haufen Kurkuma oder eine Frau mit Chilischoten und erzählte kleine Geschichten dazu. Ich versuchte „terima kasih“ zu sagen und habe es wohl total verhauen; er lachte und korrigierte mich liebevoll. Die Gerüche waren unglaublich: süße Bananen, etwas Rauchiges, ein scharfer Gewürzduft, der die Augen tränen ließ. Wir suchten Gemüse für den Kurs aus (ich kann mir bis heute nicht die Hälfte der Namen merken) und Wayan zeigte uns, worauf es ankommt. Sein Mantra: „Frisch ist Geschmack“ – das hat sich bei mir eingebrannt.

Zurück in der offenen Küche – sie liegt am Rand einer Farm, hinter uns erstrecken sich Reisfelder – bekam jeder seinen eigenen Arbeitsplatz und eine Schürze. Aus der Ferne hörte man Musik, ab und zu krähten Hähne. Wir lernten, wie man Bumbu Bali, die Gewürzpaste, mit einem Mörser zubereitet; meine Arme haben das noch Stunden später gespürt. Wayan ging herum, zeigte, wie man Fisch in Bananenblätter wickelt oder Satay wendet, ohne die Hälfte in der Pfanne zu verlieren. Ich entschied mich für die vegetarische Variante: Pilz-Pepes, Tempeh-Satay mit Erdnusssauce, die so gut war, dass ich fast den Teller abgeleckt hätte. Das Mittagessen war das, was wir selbst gekocht hatten – zusammen an einem langen Tisch, während ein Hund um unsere Füße schlich und auf Essensreste hoffte.

Mit Dessert hatte ich nicht gerechnet – kolak pisang, langsam in Palmzuckersirup gekochte Bananen – aber ehrlich gesagt ist das das, woran ich jetzt als Erstes denke, wenn ich an Bali zurückdenke. Es schmeckte wie warmer Karamell und Regen zugleich. Das Ganze fühlte sich weniger wie ein Kurs an, sondern eher wie ein Einblick in jemandes heimische Küche für ein paar Stunden. Wenn du nach einem authentischen balinesischen Kochkurs in Ubud suchst, ist dieser nicht schick oder pompös, aber echt – verstehst du?

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Ubud Kochkurs und Marktbesuch

• Abholung vom Hotel in Ubud
• Besuch des traditionellen Marktes
• Balinesische Küche lernen und kochen
• Mittag- oder Abendessen genießen

Häufige Fragen

Ist der Hoteltransfer bei diesem Kochkurs in Ubud inklusive?

Ja, der Hin- und Rücktransfer vom Hotel ist bei den Vormittagskursen für Hotels im Zentrum von Ubud inklusive.

Welche Gerichte werden im Kurs zubereitet?

Du kochst sieben balinesische Gerichte, darunter Bumbu Bali Gewürzpaste, Satay (Huhn oder Gemüse), Mie Goreng Nudeln, Pepes (Fisch oder Pilz) und das Dessert Kolak Pisang.

Gibt es vegetarische Optionen?

Ja, es gibt eine komplette vegetarische Variante mit Tempeh-Satay und Pilz-Pepes.

Ist der Marktbesuch bei jedem Kurs dabei?

Nein, nur die Vormittagskurse beinhalten den traditionellen Marktbesuch auf dem Ubud Art Market.

Wo trifft sich die Nachmittagsgruppe?

Die Nachmittagsgruppe trifft sich um 14:30 Uhr vor dem Lapangan Desa Ubud als Abholpunkt.

Brauche ich Kocherfahrung?

Nein, der Kurs ist für alle Erfahrungsstufen und Fitnesslevel geeignet.

Ist das Mittag- oder Abendessen inklusive?

Du isst das, was du selbst gekocht hast, entweder zum Mittag- oder Abendessen während des Kurses.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet den Hin- und Rücktransfer vom Hotel im Zentrum Ubuds (bei Vormittagskursen), alle Zutaten und Kochutensilien an deinem eigenen Arbeitsplatz, Anleitung von einem englischsprachigen balinesischen Koch, ein Begrüßungsgetränk oder Mineralwasser, eine geführte Tour über den Ubud Art Market (bei Vormittagskursen) sowie das selbstgekochte Mittag- oder Abendessen, bevor es zufrieden zurückgeht.