Ubud: Aula de Culinária Balinesa com Tour pelo Mercado e Transfer

Resumo

Sabores de Ubud do mercado à mesa com chef local

Você vai fazer compras no mercado local com um chef balinês em Ubud, escolher ingredientes fresquinhos e preparar sete pratos tradicionais (vegetarianos ou não) na sua própria estação com vista para os arrozais. Depois, saboreie suas criações juntos no almoço ou jantar — e talvez dê boas risadas tentando embrulhar na folha de bananeira pela primeira vez.

Como é a experiência?

Vou ser sincero — me inscrevi na aula de culinária em Ubud mais por diversão, achando que seria legal cortar ingredientes e comer macarrão. Não esperava gostar do passeio de manhã cedo (não sou pessoa de acordar cedo), mas havia algo no ar suave de Ubud que tornou tudo tranquilo. Nosso motorista sorriu quando perguntei se íamos tomar café primeiro — ele só disse: “Espere até o mercado.” E assim fizemos.

O Mercado de Arte de Ubud já estava cheio de vida quando chegamos. Nosso chef, Wayan, conhecia todo mundo — apontava para um monte de cúrcuma ou para uma senhora vendendo pimentas e contava pequenas histórias. Tentei dizer “terima kasih” e provavelmente errei feio; ele riu e corrigiu com jeitinho. Os cheiros eram incríveis: banana doce, algo defumado, um toque picante que fez meus olhos lacrimejarem. Escolhemos os legumes para a aula (ainda não lembro metade dos nomes) e Wayan nos ensinou a escolher os melhores. Ele repetia “fresco é sabor”, e isso ficou comigo.

De volta à cozinha aberta — que fica na beira de uma fazenda, com arrozais se estendendo atrás — cada um ganhou sua estação e avental. Tinha música ao longe, galos cantando de vez em quando. Aprendemos a fazer o bumbu Bali (pasta de temperos) amassando tudo; meus braços ainda lembravam disso depois. Wayan circulava entre a gente, mostrando como embrulhar peixe na folha de bananeira ou virar o satay sem perder metade na frigideira. Eu escolhi o menu vegetariano naquele dia: pepes de cogumelo, sate de tempeh com molho de amendoim tão bom que quase lambei a tigela. O almoço foi o que cozinhamos juntos, numa mesa longa, enquanto o cachorro de alguém passeava aos nossos pés esperando um petisco.

Não esperava sobremesa — kolak pisang, banana cozida lentamente em calda de açúcar de palma — mas, sinceramente, é isso que fico lembrando quando penso em Bali. Tinha gosto de caramelo quente e chuva ao mesmo tempo. A experiência não pareceu uma aula, mas sim um convite para entrar na cozinha de alguém por algumas horas. Se você quer uma aula de culinária em Ubud no estilo balinês, essa não é chique nem cheia de firulas, mas é verdadeira, sabe?

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aula de culinária e tour pelo mercado em Ubud

• Transfer do hotel em Ubud
• Visita ao mercado tradicional
• Aula prática de culinária balinesa
• Almoço ou jantar com o que você preparou

Perguntas frequentes

O transfer do hotel está incluído nessa aula de culinária em Ubud?

Sim, o transfer de ida e volta do hotel está incluso para hotéis no centro de Ubud nas aulas da manhã.

Quais pratos são preparados durante a aula?

Você vai fazer sete pratos balineses, incluindo a pasta de temperos bumbu Bali, sate (frango ou vegetariano), macarrão mie goreng, pepes (peixe ou cogumelo) e a sobremesa kolak pisang.

Tem opção vegetariana?

Sim, há um menu completo vegetariano com sate de tempeh e pepes de cogumelo.

O tour pelo mercado faz parte de todas as aulas?

Não, só as aulas da manhã incluem o tour pelo Mercado de Arte de Ubud.

Onde é o ponto de encontro da aula da tarde?

O grupo da tarde se encontra às 14h30 em frente ao Lapangan Desa Ubud para o ponto de encontro.

Preciso ter experiência na cozinha?

Não precisa de experiência — é para todos os níveis e condições físicas.

O almoço ou jantar está incluído?

Sim, você come o que preparar durante a aula, no almoço ou jantar.

O que está incluído

Seu dia inclui transfer de ida e volta do hotel no centro de Ubud (para aulas da manhã), todos os ingredientes e utensílios na sua estação, orientação de um chef balinês que fala inglês, bebida de boas-vindas ou água mineral na chegada, tour guiado pelo Mercado de Arte de Ubud se for aula da manhã, além do almoço ou jantar feito por você antes de voltar satisfeito.