Chiang Mai: Aula de Culinária Tailandesa Orgânica e Passeio pelo Mercado

Resumo

Caminhadas no jardim, cores do mercado e sabores autênticos perto de chiang mai

Você vai provar um dia de verdade na Tailândia: passear por um mercado local de Chiang Mai, colher ervas numa fazenda orgânica, aprender receitas passo a passo (com bastante ajuda) e depois compartilhar sua refeição feita à mão cercado pelo ar das montanhas. Prepare-se para risadas, sabores novos e lembranças que ficam muito além da viagem.

Como é a experiência?

Jamais imaginei que fosse rir tanto enquanto preparava pasta de curry. A manhã começou com aquela ansiedade boa — sabe quando você fica na dúvida se vai passar vergonha cortando pimenta na frente de desconhecidos? Nosso motorista nos buscou direto em Chiang Mai e, quando paramos no mercado local, eu já tinha visto coisas que nem sabia o nome. A guia, Pim, me entregou uma folha minúscula de limão e falou “cheira isso — agora imagina numa sopa”. O ar estava cheio de vapor e conversas; tentei repetir o nome do galanga e errei duas vezes. Pim só sorriu. Foi assim que começou o passeio até a Smile Organic Farm — meio desajeitado, cheio de curiosidade.

A saída da cidade de Chiang Mai foi tranquila depois do mercado. Quando chegamos à fazenda, só se via fileiras verdes e caminhos de terra. Andamos pelo jardim de ervas, provando folhas de manjericão direto do pé (picante e doce, quase como pimenta), enquanto Pim explicava quais temperos vão em cada prato. Tinha algo especial em sentir a terra sob as unhas antes de entrar na cozinha ao ar livre. Escolher o cardápio me fez sentir criança de novo — escolhi Khao Soi e arroz doce com manga porque, sinceramente, como resistir?

Cozinhar foi menos complicado do que eu esperava; cada um tinha sua bancada e Pim sempre dava dicas (“mais leite de coco se quiser ficar cremoso!”). Minha pasta de curry parecia uma bagunça, mas o sabor ficou perfeito. O melhor momento? Sentar juntos em longas mesas de madeira com os pratos cheios — risadas misturadas com aquele cheiro gostoso do jardim. Até hoje lembro da primeira garfada da salada de papaia; vibrante, marcante, nada parecido com o que já provei em casa. No fim, com as mãos grudadas de arroz e o coração cheio (brega, mas verdade), voltamos para Chiang Mai enquanto o entardecer chegava. Não foi perfeito — meu rolinho primavera abriu — mas foi exatamente isso que tornou tudo inesquecível.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Experiência completa de culinária tailandesa

• Busca no hotel em Chiang Mai
• Parada rápida no mercado local
• Viagem até a Smile Organic Farm
• Escolha do menu para cozinhar
• Aprender sobre ervas e vegetais tailandeses
• Preparar pratos tailandeses em oito categorias
• Desfrutar da refeição feita por você
• Retorno ao hotel em Chiang Mai

Perguntas frequentes

Qual a distância da Smile Organic Farm até o centro de Chiang Mai?

Fica cerca de 45 minutos de carro do centro antigo de Chiang Mai até a Smile Organic Farm.

O transporte do hotel está incluído nesta aula de culinária tailandesa?

Sim, o transporte do seu hotel em Chiang Mai está incluso.

Vegetarianos ou veganos podem participar da aula?

Sim, todos os pratos podem ser adaptados para vegetarianos ou veganos mediante pedido.

Quais pratos vamos preparar na aula?

Você pode escolher entre Khao Soi, Pad Thai, curry verde, rolinhos primavera, salada de papaia, sopa Tom Yum e outros.

Crianças precisam pagar para participar do passeio?

Crianças de 0 a 3 anos não pagam; de 4 a 8 anos pagam como visitantes; acima de 9 anos podem cozinhar na própria estação como participantes.

Vamos visitar um mercado local antes de chegar à fazenda?

Sim, há uma parada em um mercado do interior para conhecer os ingredientes locais.

O transporte tem ar-condicionado?

O veículo usado para o transfer é equipado com ar-condicionado.

O que está incluído

Seu dia inclui transporte com ar-condicionado do hotel em Chiang Mai, todos os ingredientes para a aula prática de culinária tailandesa na Smile Organic Farm (com opções vegetarianas e veganas), passeio guiado pelo jardim de ervas para provar temperos frescos, visita a um mercado local antes de cozinhar e um e-book de receitas enviado depois para você repetir em casa.