Chiang Mai: Aula de Culinária Tailandesa com Pickup no Mercado, 6 Pratos

Resumo

Prepare seis pratos tailandeses em Chiang Mai com chef local e pickup no mercado

Você será buscado em Chiang Mai para uma aula de culinária tailandesa com chef local — escolha seis pratos clássicos como sopa tom yum ou khao soi e depois aproveite a refeição feita por você. É prático, descontraído, com muita risada e dicas que você vai querer repetir em casa.

Como é a experiência?

"Tente não chorar ao cortar as chalotas," brincou nosso professor enquanto nos amontoávamos em volta da mesa baixa na Tomyumthai Cooking School, em Chiang Mai. Eu já piscava por causa da ardência da pimenta, mas, sinceramente, não me incomodava. O lugar tinha cheiro de capim-limão e algo doce — talvez as mangas que nos esperavam para a sobremesa. Nossa guia, Nok, nos buscou direto no hotel (o que foi ótimo, porque eu certamente teria me perdido) e manteve tudo tranquilo, mesmo quando minha amiga deixou cair uma folha de kaffir no chão. Nok só riu e nos mostrou de novo como fatiar fininho — suas mãos eram tão rápidas que me fizeram sentir desajeitada, mas de um jeito bom.

A cozinha era iluminada, mas simples — só ventiladores ligados e luz do sol entrando pelas janelas de ripas. Cada um podia escolher seis pratos para preparar; eu optei pela sopa Tom Yum (porque é obrigatório), khao soi (Nok disse que é “o macarrão de Chiang Mai”) e, claro, o famoso arroz doce com manga. Quando tentei falar “khao soi” em tailandês, Li do meu lado caiu na risada — provavelmente estraguei a pronúncia. A parte da pasta de curry foi mais bagunçada do que eu esperava; meus dedos ainda cheiravam a galanga horas depois. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio, só ouvindo o alho chiando no óleo. Acho que foi isso que mais ficou na minha memória — o silêncio antes da primeira garfada.

Na hora do almoço, sentamos juntos para comer o que havíamos feito — nada de frescura, nem cara de restaurante chique. Nok serviu água gelada para todos e contou histórias das receitas da avó dela enquanto tentávamos não derramar o leite de coco por toda parte. Em algum momento, alguém viu nossas fotos já postadas na página deles no Facebook — meu rosto vermelho do calor do wok, mas sorrindo mesmo assim. Até hoje lembro da primeira colherada de khao soi: sabor intenso, picante, um toque azedinho, e ao mesmo tempo tão aconchegante, mesmo eu nunca tendo provado nada parecido antes.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Aprenda e prepare pratos tailandeses

• Participe da aula na Tomyumthai Cooking School
• Receba dicas e técnicas de culinária
• Escolha 6 pratos tailandeses para preparar
• Prepare os pratos passo a passo com o chef
• Aproveite a deliciosa refeição feita por você

Perguntas frequentes

Quantos pratos você cozinha na Tomyumthai Cooking School?

Você escolhe e prepara seis pratos tailandeses diferentes durante a aula.

O transporte do hotel está incluído para essa aula em Chiang Mai?

Sim, o pickup e o retorno ao hotel dentro da Cidade Antiga de Chiang Mai estão incluídos.

Você recebe receitas após a aula?

Sim, um livro de receitas é entregue para você poder fazer os pratos em casa.

Quais são alguns pratos ensinados nessa aula?

Entre os pratos estão a sopa Tom Yum, o curry de macarrão khao soi e o arroz doce com manga.

Tem guia que fala inglês?

Sim, a aula é conduzida por um guia que fala inglês e ajuda durante todo o processo.

São fornecidas bebidas durante a aula de culinária?

Sim, água potável está disponível para todos os participantes.

Pessoas com lesão na coluna podem participar?

Essa atividade não é recomendada para quem tem lesão na coluna.

Como recebo as fotos da aula?

As fotos da sua experiência são compartilhadas na página do Facebook após a aula.

O que está incluído

Seu dia inclui pickup no hotel em Chiang Mai (dentro da Cidade Antiga), todos os ingredientes e utensílios para preparar seis pratos tailandeses com um guia que fala inglês, água potável durante toda a aula, um livro de receitas para levar para casa, transporte com ar-condicionado de volta ao hotel e acesso à galeria online com as fotos do grupo.