Roma: Aula de Massa & Tiramisù com Vinho e Prosecco

Resumo

Prepare massa e tiramisù do zero no coração vibrante de Roma

Você vai abrir massa fresca à mão no centro de Roma, guiado passo a passo por um chef local que deixa o clima leve (e o seu copo sempre cheio). Prove suas fettuccine e tiramisù junto com vinhos da região. Prepare-se para risadas, farinha espalhada e aquele momento especial de comer o que você mesmo fez.

Como é a experiência?

Sabe aquela sensação de entrar num lugar e já sentir cheiro de alho e café no ar? Foi assim que tudo começou pra mim, bem perto da Ópera de Roma. A cozinha era iluminada, mas nada chique — parecia mais a casa de alguém do que uma escola. Nossa chef (acho que o nome dela era Giulia?) me entregou um avental e já serviu uma taça de Prosecco antes mesmo da gente encostar na farinha. Lembro de olhar para os outros, todo mundo meio tímido, com aquele sorriso nervoso, como se tivéssemos acabado de perceber que íamos fazer massa italiana de verdade ali, em Roma. Não sei por que minhas mãos tremeram um pouco quando quebrei o primeiro ovo sobre a farinha.

Giulia não nos apressou — ela deixou a gente mexer na massa, mostrando como pressionar com as palmas até ficar “como a sua orelha” (palavras dela). Teve um momento que ela riu dos meus raviolis — sinceramente, pareciam mais travesseirinhos do que algo que você veria numa trattoria. Mas ela disse que faz parte. O molho cozinhava baixinho no fogão enquanto trabalhávamos, e eu ficava pegando aquele cheirinho de manjericão e tomate toda vez que alguém levantava a tampa. Em algum momento, percebi que parei de me preocupar em fazer tudo perfeito — estava só curtindo.

Depois veio o tiramisù. Mergulhamos os biscoitos no espresso tão forte que meus dedos ficaram cheirando a café por horas. Alguém tentou falar “mascarpone” com sotaque americano e Giulia quase espirrou vinho de tanto rir (ela falou muito melhor que a gente). Comemos tudo juntos numa mesa longa, passando as garrafas de vinho, meio orgulhosos do que fizemos, mesmo que meus raviolis ainda estivessem meio tortinhos. Quando trouxeram os copinhos de limoncello no final, senti aquela sensação gostosa que só vem depois de boa comida e novos amigos — ou talvez só do vinho mesmo.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Preparando massa italiana e tiramisù

• Chegada na escola de culinária perto da Ópera
• Preparar pratos tradicionais italianos de massa
• Fazer fettuccine e ravioli
• Preparar a sobremesa clássica tiramisù
• Provar suas criações acompanhadas de vinhos regionais

Perguntas frequentes

Onde é a aula de culinária em Roma?

A aula acontece num espaço moderno perto da Ópera de Roma, bem no centro da cidade.

Quais pratos são feitos nessa aula de massa e tiramisù?

Você vai preparar fettuccine ou ravioli, além do clássico tiramisù, tudo do zero.

Inclui vinho durante a aula?

Sim, vinhos regionais são servidos durante a refeição, além do Prosecco de boas-vindas e limoncello no final.

Tem outras bebidas além do vinho?

Café e refrigerantes também estão disponíveis para quem prefere algo sem álcool.

Tem transporte público perto?

Sim, há opções de transporte público bem próximas ao local.

É possível levar bebês para essa aula?

Bebês podem participar, mas precisam ficar no colo de um adulto durante a experiência.

O que está incluído

Sua tarde inclui uma taça de Prosecco na chegada, todos os ingredientes para fazer massa fresca e tiramisù com a orientação do chef, bastante vinho regional ou refrigerantes durante a refeição, café depois e um shot de limoncello para fechar antes de voltar a explorar Roma.