Frascati: Aula de Massa e Degustação na Vinícola Minardi

Massa feita à mão, risadas, adegas antigas e vinho em família em Frascati

Você vai fazer massa com moradores locais numa fazenda centenária em Frascati, provar vinhos da família direto da adega, rir durante um almoço caseiro e sair sentindo que viveu algo de verdade — mesmo que seu ravioli não fique redondinho.

Roteiro passo a passo

Tour de massa e degustação de vinhos

• Encontro na estação de Frascati
• Transporte até a fazenda da família
• Preparar massa fresca com a chef
• Aprender receitas tradicionais de massa
• Tour guiado pelo vinhedo e fazenda
• Degustar três vinhos da família
• Almoço com massa e comidas locais
• Retorno à estação de Frascati

A Experiência

Ao descer do trem em Frascati, parece que o ar tem um cheiro diferente — uma mistura de grama recém-cortada com fumaça de lenha. Nos encontramos na pequena estação, onde nosso anfitrião Marco já acenava sorrindo. Mal tive tempo de me situar antes de entrarmos no carro dele (cinco minutos, no máximo) e passar por fileiras de vinhedos quase perfeitos. A fazenda Minardi é mais antiga que muitos países — lembro de tocar nas paredes de pedra, frescas mesmo em junho, e pensar em quantas pessoas já cozinharam ali antes da gente.

A família do Marco não perdeu tempo. A tia dele me entregou um avental (tentei amarrar e quase desisti), e de repente estávamos fazendo massa para ravioli do zero, enquanto a chef Lucia brincava com a gente sobre a técnica. “Não, mais força!” ela dizia, rindo enquanto a farinha voava para todo lado. Tinha uma música italiana animada tocando, e o pai do Marco não parava de encher os copos com um vinho branco leve que lembrava maçã. A cozinha cheirava a ovos, trigo e algo doce que até hoje não sei identificar. Não esperava rir tanto só amassando massa.

Depois de moldar fettuccine que ficaram... digamos, ‘rústicos’, Marco nos levou para um passeio pelo vinhedo. Ele contou histórias do avô escondendo garrafas durante a guerra (ainda não sei se era brincadeira). A adega antiga parece mais um museu — garrafas empoeiradas atrás de grades de ferro, luz entrando por janelinhas pequenas. Provamos três vinhos sentados numa mesa de madeira gasta, passando pratos de queijo e uns carciofi fritos que eu poderia comer para sempre. O almoço foi animado — todo mundo falando junto — e talvez fosse o vinho, mas tudo parecia tão simples e gostoso.

Fico pensando naquele momento em que a Lucia me entregou meu prato de ravioli e piscou. Não estava perfeito, mas ninguém ligou — tinha gosto de esforço e de ser recebido por estranhos que viraram amigos no fim da tarde. Na volta para a estação de Frascati, percebi que não tinha olhado uma vez para o celular o dia todo.

O que está incluído

Seu dia inclui transfer na estação de Frascati após o curto trajeto de trem saindo de Roma, transporte até a fazenda do Marco do século XVII entre os vinhedos, aula prática de massa com receitas para levar para casa, tour guiado pelas adegas e vinhedos (que hoje são mais museu que vinícola), degustação de três vinhos da família e um vinho de taverna, almoço completo com entradas e sobremesas — tudo antes de ser levado de volta à estação para sua viagem de volta.

Dados práticos

Pouco esforço físicoAcessível para cadeira de rodasPode com carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêAceita animaisTransporte público perto

Operado por Minardi Historic Winery Tours

Avaliações de viajantes

4,96★★★★★★★★★★

74 avaliações verificadas de viajantes

5 ★72

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Perguntas frequentes

Como chegar à vinícola Minardi saindo de Roma?

Você pega um trem de 24 minutos da estação Roma Termini até Frascati; o transfer da estação está incluído.

O almoço está incluído na aula de massa e tour de vinhos?

Sim, o almoço está incluso, com entradas, pratos de massa feitos por você, doces locais e degustação de vinhos.

Tem transfer da estação de Frascati até a fazenda?

Sim, o transporte entre a estação de Frascati e a fazenda Minardi está incluso.

Preciso saber cozinhar para participar da aula de massa?

Não precisa de experiência — os anfitriões te guiam em cada passo para fazer ravioli e fettuccine tradicionais.

O passeio é indicado para famílias e crianças?

Sim, há cadeirinhas para bebês; crianças pequenas podem ir de carrinho; todas as áreas são acessíveis para cadeirantes.

Quais vinhos são degustados?

Você prova três vinhos boutique da família e um vinho de taverna durante a visita.

Quanto tempo dura a experiência completa?

É um passeio de meio dia, incluindo ida e volta de trem entre Roma e Frascati, além do tempo na fazenda.