Hanoi: Corso di Cucina con Visita al Mercato e 3 Piatti Tipici + Caffè all’Uovo
Prepara Tre Piatti di Hanoi e Gustali Subito — Dal Mercato alla Tavola in Mezza Giornata
Scegli tre piatti tra nove classici vietnamiti, vai al mercato con lo chef a prendere gli ingredienti freschi, poi cucinali tu in due ore in cucina. Pranzo o cena inclusi, mangi ciò che prepari, più una bevanda e il caffè all’uovo in omaggio. Il corso dura 3 ore, mattina o pomeriggio, in Hang Buom Street.
3h 30m
Itinerario passo dopo passo
Corso di cucina vietnamita con visita al mercato
- Incontro al ristorante alle 9:00 o alle 14:00
- Scegli i piatti tra le 9 opzioni dello chef
- Visita al mercato umido locale per gli ingredienti
- Ritorno al ristorante per preparare e cucinare
- Gusta il pasto con i piatti cucinati e il caffè all’uovo
L’Esperienza
Immaginati in un mercato umido di Hanoi prima che l’alba si apra del tutto, circondato da venditori che sistemano erbe che non hai mai visto, con l’aria carica di profumo di citronella e salsa di pesce. È qui che inizia questo corso di cucina, non in una cucina, ma nel caos autentico di un mercato dove la gente del posto compra la cena. Ci si incontra al ristorante in Hang Buom Street alle 9 o alle 14, poi si va insieme allo chef al mercato per scegliere gli ingredienti con cui cucinerai quel giorno. Lo chef ti spiega cosa serve per un brodo di pho perfetto o perché il maiale per il bun cha va tagliato in un certo modo. Non stai solo comprando ingredienti, ma impari come i vietnamiti pensano al cibo prima ancora di accendere il fuoco.
Un’ora dopo, tornati al ristorante, si passa alla cucina per la parte pratica. Due ore di cucina attiva, niente a guardare. Scegli tre piatti tra nove opzioni: magari pollo saltato con peperoncino e citronella, pho, involtini primavera, o banh xeo (la frittella vietnamita croccante che è più difficile di quanto sembri). Lo chef ti guida passo passo, corregge il modo in cui usi il coltello, assaggia e ti dice subito se manca sale o salsa di pesce. Qui non c’è copione: è un insegnamento che arriva da chi cucina da più di dieci anni e vuole davvero che tu capisca perché ogni dettaglio conta, non solo che segua le istruzioni.
A mezzogiorno o alle 17:30 — a seconda della sessione scelta — ti siedi a mangiare quello che hai preparato. I piatti arrivano caldi e hanno il sapore di un pasto cucinato da te, non di una dimostrazione. In più arriva un caffè all’uovo, la specialità di Hanoi con la sua crema soffice che non ha nulla a che vedere con il caffè normale. Una bevanda è inclusa, e tutto finisce in tempo per tornare in città senza che la giornata svanisca.
Cosa è incluso
Il corso include il ritrovo al ristorante (non serve trasporto), visita guidata al mercato locale per scegliere gli ingredienti, 3 ore di lezione pratica, tre piatti vietnamiti a scelta da un menu di nove, pranzo o cena con ciò che hai cucinato, una bevanda gratuita e un caffè all’uovo in omaggio. Lo chef ha oltre 10 anni di esperienza e ti segue per tutta la sessione.
Gestito da Hoang's Cooking Class
È questo che fa per te?Prenota se vuoi imparare a cucinare davvero il cibo vietnamita, non solo assaggiarlo: la tappa al mercato fa la differenza perché vedi da dove arrivano gli ingredienti e capisci le scelte che uno chef fa prima ancora di accendere il fornello.
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Domande frequenti
A che ora inizia il corso di cucina?
Alle 9:00 o alle 14:00. Scegli tu al momento della prenotazione.
Quanti piatti preparo?
Tre piatti. Puoi scegliere tra nove opzioni: pho, bun cha, involtini primavera, banh xeo, pollo saltato con citronella, cha ca, involtini freschi, foglie di betel ripiene o insalata.
La visita al mercato è inclusa?
Sì. Passerai circa un’ora in un mercato umido locale vicino al ristorante, scegliendo gli ingredienti con lo chef prima di cucinare.
Cosa è incluso nel prezzo?
Visita al mercato, corso di cucina di 3 ore, ingredienti, pranzo o cena con i piatti preparati, una bevanda gratuita e un caffè all’uovo in omaggio.
Dove si trova il ristorante?
In Hang Buom Street 54, Hanoi.
Quanto dura il corso completo?
3 ore totali: circa 1 ora al mercato e 2 ore tra cucina e pasto al ristorante.
È accessibile in sedia a rotelle?
Sì. Il ristorante e tutte le aree sono accessibili, con mezzi pubblici vicini.
Posso portare bambini?
Sì. I neonati devono stare in braccio a un adulto. Il corso è pratico, quindi i bambini più grandi possono partecipare attivamente.
Serve esperienza in cucina?
No. Il corso è adatto a tutti i livelli. Lo chef spiega ogni passaggio dall’inizio.
Hanoi: Corso di Cucina con Visita al Mercato e 3 Piatti Tipici + Caffè all’Uovo
3h 30m · EN
da US$ 46 a persona
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