Hanoï : Cours de cuisine avec visite de marché, 3 plats et café aux œufs
Préparez trois plats de Hanoï et dégustez-les — Du marché à l’assiette en une matinée
Choisissez trois plats parmi neuf classiques vietnamiens, achetez les ingrédients au marché avec le chef, puis cuisinez-les vous-même pendant deux heures en restaurant. Repas inclus avec boisson offerte et café aux œufs. Cours de 3h, matin ou après-midi, au 54 rue Hang Buom.
3h30
Itinéraire étape par étape
Cours de cuisine vietnamienne avec visite de marché
- Rendez-vous au restaurant à 9h ou 14h
- Choix des plats parmi 9 options proposées par le chef
- Visite du marché humide local pour sélectionner les ingrédients
- Retour au restaurant pour préparer et cuisiner
- Dégustation des plats préparés avec café aux œufs
L’Expérience
Imaginez-vous dans un marché humide de Hanoï avant que l’aube ne se lève complètement, entouré de vendeurs qui arrangent des herbes inconnues, tandis que l’air est chargé d’arômes de citronnelle et de nuoc mam. C’est là que commence ce cours de cuisine — pas dans une cuisine, mais au cœur du marché où les locaux font leurs courses du soir. Rendez-vous au restaurant de la rue Hang Buom à 9h ou 14h, puis partez avec le chef pour choisir les ingrédients du jour. Il vous explique les secrets d’un bon bouillon de pho ou pourquoi la découpe du porc pour le bun cha est si importante. Vous n’achetez pas juste des produits, vous découvrez comment les Vietnamiens pensent leur cuisine avant même de toucher aux fourneaux.
De retour au restaurant une heure plus tard, place à la pratique. Deux heures de cuisine active — pas de simples démonstrations. Vous choisissez trois plats parmi neuf propositions : poulet sauté au piment et citronnelle, pho, rouleaux de printemps, ou encore banh xeo, la crêpe vietnamienne croustillante plus difficile à réussir qu’il n’y paraît. Le chef vous guide pas à pas, corrige votre découpe, goûte vos préparations et vous dit franchement si ça manque de sel ou de nuoc mam. Ici, pas de recette figée, mais un enseignement authentique d’un pro qui partage son savoir-faire et vous fait comprendre l’essentiel.
À midi ou 17h30 selon votre session, vous dégustez vos plats tout juste préparés. Ils arrivent chauds, avec ce goût unique d’un repas cuisiné par vous-même, pas d’une simple démonstration. En bonus, un café aux œufs vous est offert, cette spécialité de Hanoï à la mousse onctueuse, très différente du café classique. Une boisson gratuite est incluse, et tout se termine à temps pour profiter pleinement de votre journée en ville.
Ce qui est inclus
Votre cours comprend le rendez-vous au restaurant (pas de transport séparé), une visite guidée d’un marché humide local pour choisir les ingrédients, 3 heures de cours pratique, trois plats vietnamiens au choix parmi neuf, un repas avec vos préparations, une boisson offerte et un café aux œufs en bonus. Le chef, fort de plus de 10 ans d’expérience, vous accompagne tout au long.
Opéré par Hoang's Cooking Class
Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez apprendre à cuisiner la vraie cuisine vietnamienne, pas seulement la goûter — la visite du marché change tout, car vous voyez d’où viennent les ingrédients et comprenez les choix du cuisinier avant même d’allumer le feu.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
À quelle heure commence le cours de cuisine ?
À 9h ou 14h, selon votre choix lors de la réservation.
Combien de plats vais-je préparer ?
Trois plats. Vous choisissez parmi neuf options : pho, bun cha, rouleaux de printemps, banh xeo, poulet sauté à la citronnelle, cha ca, rouleaux frais, feuilles de bétel farcies, ou salade.
La visite du marché est-elle incluse ?
Oui. Vous passez environ une heure dans un marché humide proche du restaurant pour sélectionner les ingrédients avec le chef.
Que comprend le prix ?
Visite du marché, cours de cuisine de 3 heures, ingrédients, repas (déjeuner ou dîner) avec vos plats, une boisson offerte et un café aux œufs en bonus.
Où se trouve le restaurant ?
Au 54 rue Hang Buom à Hanoï.
Quelle est la durée totale du cours ?
3 heures : environ 1 heure au marché, puis 2 heures de cuisine et repas au restaurant.
Le lieu est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant ?
Oui. Le restaurant et ses espaces sont accessibles, et les transports en commun sont à proximité.
Peut-on venir avec des enfants ?
Oui. Les bébés doivent être sur les genoux d’un adulte. Les enfants plus âgés peuvent participer activement à la cuisine.
Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?
Non. Le cours est ouvert à tous les niveaux. Le chef explique chaque étape depuis le début.
Hanoï : Cours de cuisine avec visite de marché, 3 plats et café aux œufs
3h30 · EN
dès US$ 46 par personne
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