Hanoi : Marché & Cours de Cuisine dans une Villa avec Jardin + Transfert
Marché, Cuisine & Histoires au Cœur d’un Jardin à Hanoi
Vous choisissez vos ingrédients au marché de Hanoi, cuisinez deux ou trois plats vietnamiens emblématiques dans une grande villa-jardin, puis dégustez votre repas. Le guide anglophone, formé par un chef du Sofitel, vous accompagne. Transfert gratuit depuis le Vieux Quartier, stockage des bagages, thé de bienvenue, fruits de saison et dégustation de vin de fruits maison inclus. Comptez 4 à 5 heures selon votre rythme.
4h30
Itinéraire étape par étape
Visite de marché et cours de cuisine vietnamienne
- Prise en charge à l’hôtel
- Visite d’un marché local animé
- Choix des ingrédients frais
- Retour à la villa-jardin
- Apprentissage des recettes vietnamiennes
- Préparation de l’entrée : salade vietnamienne
- Préparation du plat principal : Bun Chả, Pho ou Cha Cá La Vong
- Préparation du plat principal : nems frits, rouleaux de printemps ou Banh Xeo
- Dégustation dans le jardin paisible
- Fin avec un café traditionnel vietnamien
L’Expérience
La première surprise, c’est le brouhaha d’un marché local à l’aube — les vendeurs qui crient, le cliquetis des balances, le froissement des sacs plastiques. Ici, pas question de rester spectateur : vous êtes au cœur de l’action, choisissant vous-même fleurs de bananier et mangues vertes, pendant que votre guide vous montre les étals de confiance, ceux que les locaux fréquentent depuis toujours. La visite du marché à Hanoi n’est pas un simple arrêt photo. C’est là que vous comprenez pourquoi telle papaye est essentielle à la recette que vous allez préparer, et comment certaines familles achètent au même vendeur depuis vingt ans. Après une bonne trentaine de minutes à flâner et sélectionner vos produits, vous retournez à la villa.
Le cours de cuisine se déroule dans une villa-jardin de 250 m², climatisée et équipée comme un vrai atelier professionnel — pas une petite cuisine où huit personnes se bousculent. Vous choisissez votre plat : pho, bun cha, ou cha ca la vong, des classiques ancrés dans la tradition hanoïenne. Le guide, formé par l’ancien chef du Sofitel Metropole, vous accompagne pas à pas, sans précipitation, en partageant les histoires familiales et la culture derrière chaque recette. Vous roulez vos nems ou façonnez vos rouleaux de printemps avec vos mains, goûtez au fur et à mesure, et le guide répond à toutes vos questions sur les secrets de la cuisine vietnamienne. Ici, pas de spectacle, mais un vrai apprentissage dans une ambiance calme et posée.
Le déjeuner, c’est ce que vous avez préparé. Vous vous installez dans le jardin, dégustez vos plats et savourez l’un des cafés emblématiques de Hanoi — œuf, salé, sucre roux ou coco, à vous de choisir. La villa peut accueillir jusqu’à 85 personnes, parfait pour les familles, les groupes d’amis ou les voyageurs seuls qui n’ont pas peur de partager une table. Le transfert aller-retour depuis le Vieux Quartier est inclus, un vrai plus si vous n’avez pas de moto ou voulez éviter les négociations de taxi. Vous pouvez aussi laisser vos bagages gratuitement jusqu’à trois jours, pour profiter tranquille de l’expérience sans vous encombrer.
Un détail qui marque : l’équipe en cuisine comprend des femmes âgées venues de petits villages ruraux, embauchées dans le cadre d’un projet social de la villa. Leur présence n’est pas mise en avant comme un argument, elle est juste là, discrète et authentique, ajoutant une vraie profondeur que les livres de recettes ne transmettent pas. On la ressent dans leurs gestes, leur façon de goûter vos plats, leur sourire quand tout est réussi.
Ce qui est inclus
- Transfert aller-retour gratuit depuis le Vieux Quartier.
- visite guidée d’un marché local à Hanoi pour choisir vos ingrédients frais.
- cours de cuisine pratique dans une villa-jardin de 250 m² équipée professionnellement.
- choix de plats vietnamiens emblématiques à préparer (pho, bun cha, cha ca la vong, nems, rouleaux de printemps, ou banh xeo).
- entrée salade vietnamienne et plat principal au choix.
- café signature de Hanoi en quatre versions (œuf, salé, sucre roux, coco).
- fruits frais de saison en dessert.
- thé d’accueil aux herbes offert.
- dégustation de vin de fruits maison.
- stockage gratuit des bagages jusqu’à trois jours.
- eau minérale à volonté.
- espace climatisé pour cuisiner et manger.
- certificat numérique disponible sur demande.
- 20 % de réduction sur d’autres expériences culturelles pratiques sur place.
Opéré par Rose Kitchen Cooking Class
Est-ce fait pour vous ?Parfait pour les voyageurs qui veulent vraiment cuisiner des plats vietnamiens, pas juste regarder une démonstration, sans se soucier d’organiser leur visite au marché ni le transport. Prévoyez une demi-journée complète pour prendre le temps de faire vos courses, cuisiner sans stress et savourer votre repas.
Avis des voyageurs
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Questions fréquentes
Combien dure le cours de cuisine ?
Le cours dure généralement entre 4 et 5 heures, incluant la visite du marché, la préparation des plats et le déjeuner. La durée exacte dépend de votre rythme et du nombre de plats choisis.
Le guide parle-t-il anglais ?
Oui, le guide est un professionnel anglophone, formé sous la direction de l’ancien chef du Sofitel Metropole, expert en culture culinaire vietnamienne.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui, toutes les recettes peuvent être adaptées en version végétarienne. Pensez à préciser vos besoins lors de la réservation.
Le prix inclut-il le déjeuner ?
Oui, vous préparez et dégustez un repas vietnamien complet (déjeuner ou dîner selon l’horaire), à base des ingrédients choisis et cuisinés par vous.
Le transfert est-il vraiment gratuit ?
Oui, un transfert aller-retour gratuit est inclus pour les prises en charge dans le Vieux Quartier de Hanoi. La durée varie selon la circulation et l’heure.
Puis-je venir avec des bagages ?
Oui, vous pouvez laisser gratuitement une valise et un bagage à main pendant le cours, jusqu’à trois jours si besoin.
La villa est-elle accessible aux fauteuils roulants ?
Oui, la villa est accessible aux personnes en fauteuil roulant. Les bébés et jeunes enfants peuvent venir en poussette.
Que se passe-t-il en cas de mauvais temps ?
Le cours se déroule quelles que soient les conditions météo. Les espaces cuisine et repas sont climatisés, donc ni la pluie ni la chaleur ne gâcheront votre expérience. Habillez-vous en fonction de la saison.
Hanoi : Marché & Cours de Cuisine dans une Villa avec Jardin + Transfert
4h30 · EN · à votre hôtel
dès US$ 36 par personne
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