Cours de cuisine à Hanoi : Préparez Phở, Bún Chả ou Bánh Xèo
Préparez un plat vietnamien légendaire et découvrez ses traditions
Un cours de cuisine pratique de 2 heures à Hanoi où vous préparez un plat emblématique (Phở, Bún Chả, Bánh Xèo, Nem Rán, Gỏi Cuốn ou Chả Cá) dans une villa paisible avec un conteur culturel local qui explique la signification et les souvenirs liés à chaque herbe et épice. Vous choisissez le plat, le cuisinez étape par étape, puis terminez avec un café de Hanoi offert : œuf, noix de coco, sel ou filtre classique. Des versions végétariennes sont disponibles pour tous les plats, et votre inscription soutient des femmes âgées de zones rurales qui co-animent le cours.
Ce qui est inclus
- Préparation pratique d’un plat emblématique de Hanoi au choix.
- petit-déjeuner, déjeuner ou dîner selon l’horaire.
- un café vietnamien offert (œuf, noix de coco, sel ou filtre classique).
- guide conteur culturel anglophone.
- utilisation de tout le matériel et ingrédients.
- certificat numérique.
- guide numérique des spécialités locales et lieux préférés.
- 20 % de réduction sur d’autres expériences culturelles pratiques au même lieu.
Horaires
- Tous les jours 09:00 10:00 11:00 15:00 16:00
Avant de réserver
Proposé par Rose Kitchen Cooking Class
Prix et horaires mis à jour il y a 2 jours
Avis des voyageurs
L’expérience
Vous cuisinerez dans une villa cachée avec jardin, à l’écart du bruit de la rue, avec un guide anglophone qui vous enseigne pendant que vous cuisinez. Le cours dure 2 heures et porte sur un plat de votre choix : Phở Bò ou Phở Gà (soupe de nouilles au bœuf ou au poulet), Bún Chả (porc grillé avec nouilles), Bánh Xèo (crêpe croustillante du sud), Nem Rán (rouleaux de printemps à la façon de Hanoi), Gỏi Cuốn (rouleaux frais aux herbes), ou Chả Cá Lã Vọng (poisson grillé à l’aneth). Chaque plat a sa propre histoire : le guide vous explique pourquoi certains ingrédients comptent, ce qu’ils représentent pour les familles vietnamiennes, et comment le plat s’inscrit dans la culture culinaire de Hanoi.
Pratique veut dire que vous faites tout vous-même : couper, mélanger, cuire sur le feu, goûter en cours de route. La villa dispose de tout le matériel nécessaire : couteaux, casseroles, cuisinière, ingrédients préparés. Vous ne regardez pas une démonstration. Vous préparez le repas vous-même. Si vous mangez de la viande, le cours inclut petit-déjeuner, déjeuner ou dîner selon l’horaire choisi. Des versions végétariennes sont disponibles pour tous les plats sans substitution. Après la cuisine, vous vous asseyez pour un café vietnamien offert : café aux œufs (crémeux et riche), café à la noix de coco (doux et soyeux), café au sel (une touche moderne de Hué) ou café filtre classique, et le guide partage plus sur les traditions du café à Hanoi pendant que vous dégustez ce que vous avez préparé.
En réservant, vous soutenez aussi une initiative communautaire qui offre un travail stable et digne à des femmes âgées de petites villes rurales. Leur chaleur humaine et leur sagesse vécue donnent tout son cœur à chaque cours. Vous recevrez un certificat numérique, un guide numérique des spécialités locales et des endroits préférés, ainsi qu’une remise de 20 % sur d’autres expériences culturelles pratiques au même lieu. La villa est accessible en fauteuil roulant et les transports en commun sont à proximité.
Est-ce fait pour vous ?Vous cuisinez vous-même le plat au lieu de regarder une démonstration, ce qui vous permet de repartir avec la technique et la confiance pour le refaire chez vous : idéal si vous voulez ramener la culture culinaire de Hanoi chez vous, pas seulement la goûter une fois. Le format en petit groupe dans une villa calme convient à tous ceux qui veulent apprendre sans le bruit ni la foule d’un marché ou d’une cuisine de restaurant.
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Questions fréquentes
Les enfants peuvent-ils venir ?
Oui. Types de billet : Enfant (5 à 9 ans) ; Bébé (moins de 5 ans) : gratuit.
Que se passe-t-il s'il pleut ?
Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.
Quels plats puis-je choisir de cuisiner dans le cours de cuisine à Hanoi ?
Vous choisissez un plat parmi six options : Phở Bò ou Phở Gà (soupe de nouilles au bœuf ou au poulet), Bún Chả (porc grillé avec nouilles), Bánh Xèo (crêpe croustillante du sud), Nem Rán (rouleaux de printemps à la façon de Hanoi), Gỏi Cuốn (rouleaux frais aux herbes), ou Chả Cá Lã Vọng (poisson grillé à l’aneth). Des versions végétariennes sont disponibles pour tous.
Le cours de cuisine est-il pratique ou est-ce une démonstration ?
Le cours est entièrement pratique : vous cuisinez vous-même avec l’aide de votre conteur culturel anglophone. Vous coupez, mélangez et cuisinez sur le feu, en goûtant au fur et à mesure, et repartez avec les compétences pour refaire le plat chez vous.
Quel café est offert après la cuisine ?
Vous choisissez un café de Hanoi offert : café aux œufs (crémeux et riche), café à la noix de coco (doux et soyeux), café au sel (une touche moderne de Hué) ou café filtre classique. Le guide explique l’histoire et la tradition de chaque café pendant que vous le dégustez.
Combien de temps dure le cours de cuisine ?
Le cours dure 2 heures au total, de la préparation de votre plat choisi jusqu’à la dégustation du café offert et la découverte de la culture culinaire de Hanoi.
Que soutient ma réservation ?
En participant au cours, vous soutenez une initiative communautaire qui offre des emplois stables et dignes à des femmes âgées de petites villes rurales. Leur chaleur et leur sagesse vécue apportent une vraie valeur à chaque cours, qu’elles co-animent avec vous.
Cours de cuisine à Hanoi : Préparez Phở, Bún Chả ou Bánh Xèo
2h · EN
dès US$ 19 par personne
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