Hanoi: Corso di Cucina con 5 Piatti Tipici e Tour al Mercato con Degustazione di Vino di Riso

★★★★★★★★★★ 4,99 (5.800 recensioni) Il 99% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

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Durata3h 15m

GruppoFino a 10

LingueEN

Voucher sul telefonoAccettato

Prepara Cinque Piatti Tipici di Hanoi in Una Mattina e Gusta il Tuo Lavoro

Trascorri la mattina nel mercato più grande di Hanoi imparando a riconoscere i venditori migliori, poi cucina cinque piatti autentici di Hanoi — pho, bun cha, involtini primavera, insalata di papaya e caffè all’uovo — in una cucina nel Quartiere Vecchio. Gusta tutto quello che prepari, assaggia il vino di riso con i compagni di corso e porta a casa ricettario e certificato. Durata 3-4 ore con chef che parla inglese.

3h 15m

Itinerario passo dopo passo

Tour al mercato e corso di cucina

Esplora il mercato locale con la guida
Scopri gli ingredienti vietnamiti
Cucina 5 piatti tradizionali vietnamiti
Gusta insieme il pasto preparato
Assaggia il vino di riso vietnamita
Ricevi ricettario e certificato

L’Esperienza

La venditrice al Mercato Dong Xuan non parlava inglese, ma capiva perfettamente cosa serviva al nostro chef. Ci ha passato un mazzo di aneto fresco, ha annuito verso la spalla di maiale e poi è passata al cliente successivo — tutto in una decina di secondi. È in quel momento che ti rendi conto: non è una semplice lezione di cucina con visita al mercato, ma un vero e proprio tour per imparare a fare la spesa come un locale, per poi cucinare quello che hai appena comprato.

Il corso dura dalle 3 alle 4 ore, iniziando proprio con la passeggiata al mercato Dong Xuan, il più grande di Hanoi, a due passi dal Quartiere Vecchio dove si trova la scuola. Lo chef, che parla inglese, ti indica quali banchi hanno le erbe aromatiche migliori, come scegliere la papaya matura e ti fa annusare le spezie secche per capire come sono quando sono fresche. Poi si torna in cucina per preparare cinque piatti: pho bo (la celebre zuppa di manzo con noodles), bun cha (maiale alla griglia con noodles), nem ran (involtini primavera fritti), insalata di papaya e caffè all’uovo. Se non mangi carne o preferisci il vegetariano, ti insegnano le versioni senza carne. Non stai solo guardando qualcuno cucinare: sei tu a mettere le mani in pasta, assaggiando passo dopo passo.

Terminata la preparazione, ti siedi a tavola e mangi quello che hai cucinato. Il sapore cambia quando è frutto del tuo lavoro. Sul tavolo ci sono vino di riso, caffè o tè, e di solito anche altri partecipanti al corso, tutti stupiti di essere riusciti a realizzare piatti così autentici. Alla fine ricevi un ricettario e un certificato, che sembrano solo un souvenir finché non ti ritrovi a usare quelle ricette a casa, ricordandoti esattamente come si fa.

La scuola si trova proprio nel Quartiere Vecchio, quindi raggiungerla è semplice — niente lunghi spostamenti o confusione su dove andare. Se vuoi imparare a cucinare il cibo vietnamita appena torni da Hanoi o semplicemente capire come funzionano davvero i sapori, questo corso ti rimarrà nel cuore. Prenota la mattina se puoi: il mercato è più vivo all’alba e avrai il resto della giornata libera.

Cosa è incluso

La tua mattina comprende una passeggiata guidata al Mercato Dong Xuan con lo chef che parla inglese, la lezione su cinque piatti autentici di Hanoi (pho bo, bun cha, nem ran, insalata di papaya e caffè all’uovo), la preparazione pratica di tutti e cinque, un pasto con vino di riso, caffè o tè, un ricettario e un certificato. Sono disponibili versioni vegetariane per tutti i piatti.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelle

Gestito da Apron Up Cooking Class

È questo che fa per te?Ideale se vuoi imparare a cucinare davvero il cibo vietnamita e capire da dove arrivano gli ingredienti — la passeggiata al mercato è ciò che rende tutto possibile ed è parte integrante del corso, così non devi arrangiarti da solo.