Hanoi: Kochkurs mit Marktbesuch – 5 Gerichte & Reiswein erleben

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Kostenlose StornierungSehr gefragt

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Dauer3 h 15 m

GruppeBis 10

SprachenEN

Mobiles TicketAkzeptiert

Fünf Gerichte aus Hanoi an einem Morgen selbst zubereiten und genießen

Verbringe den Morgen auf Hanois größtem Markt, lerne, welche Händler vertrauenswürdig sind, und koche dann fünf echte Hanoi-Gerichte – Pho, Bun Cha, Frühlingsrollen, Papayasalat und Eierkaffee – in einer Küche im Old Quarter. Genieße alles selbst, probiere Reiswein mit deinen Mitköchen und nimm Kochbuch plus Zertifikat mit nach Hause. Dauer: 3 bis 4 Stunden, mit englischsprachigem Koch.

3 h 15 m

Ablauf Schritt für Schritt

Marktführung und Kochkurs

Erkunde den lokalen Markt mit Guide
Lerne vietnamesische Zutaten kennen
Koche 5 traditionelle vietnamesische Gerichte
Genieße das selbst gekochte Essen
Probiere vietnamesischen Reiswein
Erhalte Kochbuch und Zertifikat

Das Erlebnis

Die Verkäuferin auf dem Dong Xuan Markt sprach kein Englisch, doch sie wusste genau, was unser Koch brauchte. Sie reichte uns einen Bund frischen Dill, nickte zum Schweineschulterstück und kümmerte sich schon um den nächsten Kunden – alles in etwa zehn Sekunden. In diesem Moment wird klar: Das ist keine Kochklasse mit beiläufigem Marktbesuch, sondern ein Marktbesuch, der dir zeigt, wie man hier wirklich einkauft – und dann kochst du direkt mit den frischen Zutaten.

Der Kurs dauert 3 bis 4 Stunden und startet mit einem Spaziergang über den Dong Xuan Markt, Hanois größtem Markt, gleich neben dem Old Quarter, wo die Kochschule liegt. Dein englischsprachiger Koch zeigt dir, welche Händler die besten Kräuter haben, wie du reife Papaya erkennst und wie frische Gewürze wirklich riechen. Danach geht’s zurück in die Küche, wo du fünf Gerichte zubereitest: pho bo (die berühmte Rindfleischnudelsuppe), bun cha (gegrilltes Schweinefleisch mit Nudeln), nem ran (knusprige Frühlingsrollen), Papayasalat und Eierkaffee. Wer kein Fleisch isst oder vegetarisch bevorzugt, bekommt passende Varianten gezeigt. Du schaust nicht nur zu, sondern packst selbst mit an, probierst zwischendurch und lernst jeden Schritt.

Nach dem Kochen setzt du dich hin und genießt, was du selbst gemacht hast. Es schmeckt einfach anders, wenn es dein eigenes Gericht ist. Auf dem Tisch stehen Reiswein, Kaffee oder Tee, und meist sitzen noch ein paar andere Kursteilnehmer dabei, die genauso überrascht sind wie du, dass sie das geschafft haben. Am Ende bekommst du ein Kochbuch und ein Zertifikat – klingt erstmal wie ein Souvenir, aber wenn du zuhause die Rezepte nachkochst, merkst du, wie viel du wirklich gelernt hast.

Die Schule liegt mitten im Old Quarter, also ist die Anfahrt unkompliziert – kein langer Weg, keine Verwirrung, wo du hinmusst. Wenn du nach Hanoi richtig vietnamesisch kochen lernen möchtest oder einfach verstehen willst, wie die Aromen zusammenspielen, ist das hier genau dein Kurs. Am besten buchst du einen Morgen-Termin, denn der Markt ist dann am lebendigsten und du hast den Rest des Tages frei.

Was enthalten ist

Dein Morgen umfasst eine geführte Tour über den Dong Xuan Markt mit deinem englischsprachigen Koch, die Zubereitung von fünf authentischen Hanoi-Gerichten (pho bo, bun cha, nem ran, Papayasalat und Eierkaffee), praktisches Kochen aller Gerichte, ein gemeinsames Essen mit Reiswein, Kaffee oder Tee, ein Kochbuch und ein Zertifikat. Vegetarische Varianten sind für alle Gerichte verfügbar.

Gut zu wissen

Rollstuhlgerecht

Betrieben von Apron Up Cooking Class

Ist das etwas für dich?Perfekt für alle, die vietnamesisch kochen lernen und verstehen wollen, wo die Zutaten herkommen – die Marktführung macht das möglich und ist fester Bestandteil des Kurses, damit du nicht alleine suchen musst.