Hanoi: Corso di Cucina Privato con Tour al Mercato e 5 Piatti a Scelta

Riassunto

Corso di cucina vietnamita privato a Hanoi con visita pratica al mercato e menu personalizzato

Con il tuo istruttore farai la spesa in un mercato vivace di Hanoi prima di tornare a cucinare cinque piatti vietnamiti a tua scelta. Imparerai tecniche autentiche, riderai degli imprevisti con la carta di riso e poi vi siederete insieme per la cena (con vino di riso fatto in casa). Tornerai sazio — e con i sapori impressi nella memoria.

Com’è l’esperienza?

“Prova questo — ha un profumo di limone ma non lo è,” ci ha detto la nostra insegnante, mostrando un mazzetto di erbe selvatiche al mercato di Hanoi. Avevo perso il conto di quante volte avevo chiesto cosa fosse qualcosa. L’aria era piena di odori contrastanti: menta fresca, maiale alla griglia, e persino un accenno di incenso da una bancarella vicina. Era presto ma il rumore della strada era già al massimo — motorini, venditori che urlavano, qualcuno che rideva dietro di noi. Continuavo a pensare, qui è molto più caotico della mia cucina di casa.

Abbiamo scelto gli ingredienti per i cinque piatti che avevamo deciso (io ho optato per involtini di manzo, noodles bun cha e caffè all’uovo, perché sono prevedibile). La nostra guida — Linh — ci ha spiegato come riconoscere la salsa di pesce di qualità e quali verdure si rovinano troppo in fretta. Ha risposto a tutte le domande strane che le ho fatto, anche quando mi dimenticavo la parola inglese per galanga. Tornati nella cucina di famiglia, sembrava di essere ospiti a casa della mamma di un’amica: scarpe fuori, maniche rimboccate, tutti a parlare insieme. C’è stato un momento in cui la carta di riso mi si è attaccata alle dita e Linh ha sorriso dicendo “Non ti preoccupare — il primo involtino viene sempre un po’ buffo.”

La parte di cucina vera e propria? Più disordinata di qualsiasi video su YouTube. Abbiamo tagliato, mescolato e cercato di non bruciare niente. L’odore della pancetta caramellata è rimasto impresso nella mia mente (e forse anche sulla mia maglietta). Il pranzo è stato rumoroso e allegro — abbiamo mangiato quello che avevamo preparato attorno a un tavolino mentre Linh versava vino di riso fatto in casa, molto più forte di quanto mi aspettassi. Ci ha raccontato storie sulle ricette della nonna e mi ha preso in giro per come usavo le bacchette. Alla fine c’era un piccolo certificato (“per aver sopravvissuto alla cucina vietnamita,” ha scherzato Linh) e un ricettario già macchiato di salsa di pesce.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina vietnamita privato

• Visita al mercato con l’istruttore
• Scopri erbe e spezie
• Ritorno in cucina per cucinare
• Prepara 5 piatti scelti
• Gusta la cena con vino di riso fatto in casa
• Ricevi ricettario e certificato

Domande frequenti

Il corso di cucina a Hanoi è privato?

Sì, è una lezione privata riservata solo al tuo gruppo.

Quanti piatti posso imparare a cucinare?

Puoi scegliere cinque piatti vietnamiti da preparare durante la lezione.

La lezione include la visita al mercato?

Sì, andrai al mercato con l’istruttore per comprare ingredienti freschi.

Sono inclusi bevande o snack?

Acqua in bottiglia, snack, cena e vino di riso fatto in casa sono inclusi.

È previsto il trasporto?

Non è previsto il pick-up in hotel; ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

I neonati possono partecipare alla lezione?

I neonati possono partecipare ma devono stare in braccio a un adulto durante l’attività.

Gli animali di servizio sono ammessi?

Sì, gli animali di servizio sono ammessi durante la lezione.

Ho problemi cardiaci — è consigliato?

Questo tour non è raccomandato a chi ha problemi cardiovascolari.

Cosa è incluso

La tua serata include acqua in bottiglia per tutta la durata, snack lungo il percorso, la spesa di tutti gli ingredienti al mercato locale di Hanoi con la guida dell’istruttore, la preparazione pratica di cinque piatti vietnamiti scelti da te in una cucina accogliente, la cena con le tue creazioni (più vino di riso fatto in casa), oltre a un ricettario e un certificato da portare a casa al termine.