Hanoi: Corso di Cucina e Tour al Mercato con 3 Piatti + Caffè all'Uovo

Riassunto

Esperienza di Cucina Vietnamita nel Quartiere Vecchio di Hanoi

Visiterai il mercato vivace di Hanoi con una guida locale, sceglierai ingredienti freschi e cucinerai tre piatti classici vietnamiti insieme a nuovi amici. Concluderai con un caffè all’uovo fatto in casa e le ricette da portare a casa—un vero assaggio della vita di Hanoi.

Com’è l’esperienza?

L’aria fresca del mattino al mercato locale ti avvolge subito—erbe fresche, un leggero sentore di salsa di pesce, le voci dei venditori che chiamano i prezzi. La nostra guida, Linh, conosceva tutti per nome. Ci ha indicato quali lime erano i migliori per la salsa e ci ha fatto assaggiare una fetta di mango verde proprio lì al banco. Abbiamo preso la pancetta di maiale per il Bun Cha e foglie di betel selvatiche per gli involtini di manzo. Non avevo mai visto così tante varietà di menta tutte insieme.

Di ritorno in cucina ci siamo presi un momento mentre lo staff lavava gli ingredienti. La stanza profumava già di citronella e aglio. Linh ci ha spiegato di nuovo ogni ingrediente—perché qui si usa la salsa di pesce invece della salsa di soia, come tagliare il maiale abbastanza sottile per la griglia. Io ho scelto gli involtini primavera fritti, il Bun Cha e il Banh Xeo (quella crepe croccante). Ognuno nel gruppo ha scelto i suoi tre piatti, quindi c’era sempre qualcuno intento a girare qualcosa o a preparare la carta di riso.

Alla fine ci siamo seduti tutti insieme a mangiare quello che avevamo preparato—mani sporche comprese. Il caffè all’uovo è arrivato per ultimo; dolce e cremoso, quasi un dessert con una spinta di caffeina. Linh ci ha inviato le ricette via email dopo la lezione così posso rifarlo a casa (anche se la mia cucina non profuma certo così). Se vuoi scoprire il vero cibo vietnamita—non solo mangiarlo ma prepararlo—vale davvero la pena dedicare una mattina a questa esperienza.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di Cucina e Visita al Mercato

• Visita al mercato locale e acquisto ingredienti
• Riposo e preparazione degli ingredienti
• La guida spiega ingredienti e condimenti
• Cucina 3 piatti vietnamiti scelti
• Gusta i piatti preparati con il gruppo

Domande frequenti

Posso scegliere quali piatti cucinare?

Certo! Puoi scegliere tre piatti dal nostro menu quando partecipi al corso.

Il corso è adatto ai principianti?

Assolutamente sì—la guida spiega ogni passaggio con chiarezza e ti accompagna durante tutta la lezione.

Ci sono opzioni vegetariane?

Facci sapere le tue esigenze alimentari al momento della prenotazione; possiamo adattare la maggior parte delle ricette.

Devo portare qualcosa?

Assolutamente no! Forniamo tutti gli ingredienti e l’attrezzatura, devi solo presentarti pronto a cucinare.

Cosa è incluso

Riceverai tutti gli ingredienti dal mercato, acqua in bottiglia durante il corso e potrai gustare ogni piatto che prepari, incluso il famoso caffè all’uovo finale.