Tour del vino Kakheti: Corso di cucina e degustazione

Cucina ciò che mangi, assaggia ciò che produce la regione

Un corso di cucina e vino nella regione di Kakheti dove prepari piatti tradizionali georgiani in una cantina locale, poi assaggi vino e chacha fatti in casa. Prepari khinkali, khachapuri e churchkhela con istruzioni, visiti un tunnel del vino nella cantina Khareba per conoscere i metodi di produzione e concludi a Signagi con vista sulla valle di Alazani e il vicino monastero di Bodbe.

Itinerario passo dopo passo

Degustazione di vino e visite culturali

• Goditi la vista da 1800 metri di altitudine
• Visita il sito archeologico di Telavi
• Visita il villaggio di Tsinandali e il giardino del contadino
• Assaggia vino e chacha fatti in casa
• Cucina piatti tradizionali georgiani
• Visita la cantina Khareba e il tunnel del vino
• Assaggia vini prodotti in fabbrica
• Prepara piatti georgiani e distillazione opzionale di chacha
• Esplora la città di Signagi e le viste sulla valle
• Visita il monastero di Bodbe

L’esperienza

La giornata inizia in quota: un caffè a 1.800 metri sul livello del mare si apre su viste del Caucaso, dove assaggi il caffè georgiano prima di scendere al villaggio di Tsinandali. Qui un contadino locale ti guida nel suo processo di vinificazione casalinga, poi ti dà gli strumenti per preparare khinkali, khachapuri e churchkhela da zero. Mentre cucini, assaggi quattro tipi di vino e quattro tipi di chacha, la vodka georgiana, così i sapori si legano a ciò che hai preparato. Nel giardino del contadino c’è un’unica vite che non esiste in nessun’altra parte dell’Eurasia, un dettaglio che assume un significato diverso dopo la mattinata passata nella sua cantina.

Dopo pranzo ti sposti alla cantina Khareba, dove un tunnel scavato nella terra ospita il vino invecchiato. Una guida ti spiega il metodo industriale (come la scala cambia tutto), e assaggi altri tre vini direttamente dalla cantina. Poi cucini di nuovo: khinkali, pane, mtsvadi, churchkhela e khachapuri, questa volta con le tecniche di una produzione più grande in mente. La distillazione opzionale della chacha aggiunge un ulteriore livello se la scegli. Nel pomeriggio hai assaggiato otto vini e due vodka, preparato quattro piatti e imparato due modi diversi per fare la stessa cosa.

Il percorso termina a Signagi, la città conosciuta per l’amore e l’arte, dove si apre la valle di Alazani e oltre si ergono le montagne del Caucaso. Il monastero di Bodbe si trova a due chilometri, costruito nel IX secolo e custodisce la tomba di Santa Nino. Un veicolo privato e una guida parlante inglese o russo ti accompagnano tra le tappe in sette-otto ore, con acqua in bottiglia e vino georgiano fatto in casa gratuito a bordo.

Cosa è incluso

• Trasporto privato con veicolo climatizzato.
• guida e autista parlanti inglese o russo.
• acqua in bottiglia e vino georgiano fatto in casa gratuito a bordo.
• WiFi a bordo.
• istruzioni e ingredienti per cucinare khinkali, khachapuri, churchkhela e pane georgiano.
• degustazioni di vino e chacha a Tsinandali e Khareba.
• ingresso al tunnel e alla cantina di Khareba.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniParte alle 09:30

Prenotabilefino a 12h prima

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese e russo

Ritrovo e prelievoIl prelievo in hotel è facoltativo; puoi anche andare direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.Puoi scegliere tra 2 punti di prelievo.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 6 giorni fa

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessiMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Georgian Paradise

Fa al caso tuo?Scegli l’opzione cucina e degustazione se vuoi preparare i piatti da solo e assaggiare otto vini di due produttori diversi. Scegli solo degustazione se preferisci saltare la cucina e dedicare più tempo alle degustazioni e al tunnel della cantina. La cucina aggiunge tempo pratico a ogni tappa e costa di più, ma è ciò che fa restare i sapori e i metodi.

Recensioni dei viaggiatori

4,80★★★★★★★★★★

5 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e russo.

Cosa cucino esattamente durante questo corso?

Prepari khinkali (ravioli di carne), khachapuri (pane al formaggio), churchkhela (caramella di succo d’uva e noci) e pane georgiano. A Tsinandali cucini tutti e quattro. A Khareba ripeti khinkali, pane, churchkhela e khachapuri e aggiungi mtsvadi (carne alla griglia) e la distillazione opzionale della chacha.

Quanto vino assaggio in totale?

Assaggi otto vini in totale: quattro tipi fatti in casa nella casa del contadino a Tsinandali, poi tre vini da produzione industriale dalla cantina di Khareba. Assaggi anche quattro tipi di chacha a Tsinandali e puoi aggiungere la produzione di chacha a Khareba se la scegli.

Cos’è il tunnel del vino di Khareba?

Il tunnel della cantina Khareba è scavato nella terra e ospita il vino invecchiato. Una guida spiega come la vinificazione su scala industriale differisce dal processo casalingo imparato la mattina, poi assaggi direttamente dalla cantina.

Serve saper cucinare per partecipare?

No. Il contadino e lo staff della cantina ti insegnano passo dopo passo. Prepari i piatti per la prima volta, quindi le istruzioni sono incluse. Il corso è adatto a tutti i livelli di forma fisica e esperienza in cucina.

Com’è il panorama da Signagi?

Signagi si trova su una cresta che domina la valle di Alazani con le montagne del Caucaso visibili oltre. La città risale ai primi del XVIII secolo ed è nota per l’arte e l’architettura oltre che per i panorami.