Corso di cucina georgiana a Tbilisi: Prepara khinkali e khachapuri

Stendi, farcisci e piega la pasta dei khinkali come fanno i cuochi georgiani

Un corso pratico in Georgia dove impari a preparare khinkali e khachapuri, due piatti fondamentali della cucina georgiana, con un istruttore in un ristorante familiare. Lavorerai la pasta, il ripieno e la forma di entrambi i piatti, poi assaggerai quello che hai preparato accompagnato da bevande alcoliche.

L’esperienza

Arrivi in un ristorante familiare georgiano e trascorri le due ore successive lavorando con un istruttore esperto. Il corso è diviso in due parti: prima i khinkali, i ravioli ripieni di brodo che sono l’orgoglio della cucina georgiana. Imparerai a mescolare e impastare la pasta finché non diventa elastica e morbida, preparare il ripieno con il suo brodo caratteristico e padroneggiare la tecnica di piegatura per farli tenere durante la cottura. L’istruttore ti mostra i dettagli importanti: le giuste proporzioni, gli ingredienti del ripieno, come formarli per evitare che si rompano.

La seconda parte è dedicata al khachapuri, il pane ripieno di formaggio in stile ajariano o megrelo. Vedrai come preparare una pasta morbida e quali formaggi si allungano e si sciolgono come devono. L’istruttore ti guida nelle diverse varianti di questo piatto, così capirai le differenze che troverai in Georgia. Alla fine avrai preparato entrambi i piatti e li assaggerai freschi, con bevande incluse.

Il ristorante è un ambiente di lavoro reale, non una classe, e l’istruttore ti insegna come trovare gli ingredienti e seguire le ricette a casa. Fermate dei mezzi pubblici sono vicine, quindi non serve l’auto per arrivare.

Cosa è incluso

• Lezione pratica su come fare khinkali e khachapuri georgiani.
• degustazione dei piatti preparati.
• bevande alcoliche.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorni8 orari di partenza: il primo alle 12:00, l'ultimo alle 19:00

Prenotabilefino a 1h prima

EtàAdulto (18-59 anni) · Senior (60-75 anni) · Sotto i 18 anni: non possono essere inclusi nella prenotazione

GruppoFino a 15 · max 8 per prenotazione

Guida dal vivoInglese, francese, tedesco e russo

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 14 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Georgian Promenade

Fa al caso tuo?Cuoci tu stesso sotto la guida dell’istruttore, quindi è adatto a chi vuole imparare facendo invece di guardare una dimostrazione. Il corso è condiviso, quindi cucinerai insieme ad altri viaggiatori nello stesso ristorante.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

7 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese, francese, tedesco e russo.

Cosa preparo esattamente durante questo corso di cucina?

Preparerai due piatti: khinkali, ravioli di carne, formaggio o funghi in brodo avvolti nella pasta, e khachapuri, pane con formaggio e tuorlo d’uovo (stile ajariano) o doppio formaggio (stile megrelo). L’istruttore ti insegna pasta, ripieno e forma di entrambi.

Posso mangiare quello che cucino?

Sì. Assaggerai i khinkali e i khachapuri che hai preparato durante il corso, insieme a bevande alcoliche.

Quanto dura il corso?

Il corso dura due ore, coprendo entrambi i piatti dalla pasta alla degustazione.

Qual è l’età minima per partecipare?

Sì, devi avere almeno 18 anni per partecipare.