Kakheti Wein-Tour: Kochkurs & Weinverkostung

Koche, was du isst, koste, was die Region herstellt

Ein Koch- und Weinkurs in der Region Kakheti, bei dem du traditionelle georgische Gerichte in der Weinerei eines lokalen Bauern zubereitest und anschließend hausgemachten Wein und Chacha probierst. Du bereitest Khinkali, Khachapuri und Churchkhela unter Anleitung zu, besuchst den Weintunnel der Khareba Weinerei, um die Fabrikmethoden kennenzulernen, und beendest die Tour in Signagi mit Blick ins Alazani-Tal und dem nahegelegenen Kloster Bodbe.

Ablauf Schritt für Schritt

Weinverkostung und kulturelle Besuche

• Genieße die Aussicht aus 1800 Metern Höhe
• Besuche die archäologische Stätte in Telavi
• Erkunde das Dorf Tsinandali und den Bauerngarten
• Probiere hausgemachten Wein und Chacha
• Koche traditionelle georgische Gerichte
• Besuche die Khareba Weinerei und den Weintunnel
• Verkoste Fabrikweine
• Bereite georgische Gerichte zu und optional Chacha
• Erkunde die Stadt Signagi und genieße das Talpanorama
• Besuche das Kloster Bodbe

Das Erlebnis

Der Tag beginnt in großer Höhe: Ein Café auf 1.800 Metern über dem Meeresspiegel öffnet den Blick auf den Kaukasus, wo du georgischen Kaffee probierst, bevor es hinunter ins Dorf Tsinandali geht. Dort führt dich ein lokaler Bauer durch seinen hausgemachten Weinherstellungsprozess und gibt dir dann die Werkzeuge, um Khinkali, Khachapuri und Churchkhela von Grund auf selbst zu machen. Während du kochst, probierst du vier Weinsorten und vier Arten Chacha: georgischen Wodka –, damit die Aromen mit dem, was du zubereitest, verbunden bleiben. Der Bauer hat im Garten einen einzigen Weinstock, der nirgendwo sonst in Eurasien wächst, ein Detail, das nach dem Vormittag in seiner Weinerei eine besondere Bedeutung bekommt.

Nach dem Mittagessen geht es weiter zur Khareba Weinerei, wo ein in den Boden gehauener Tunnel Wein lagert. Ein Guide erklärt dir die Fabrikmethode (wie die Größe alles verändert) und du probierst drei weitere Weine direkt aus dem Keller. Dann kochst du erneut: Khinkali, Brot, Mtsvadi, Churchkhela und Khachapuri, diesmal mit den Techniken einer größeren Produktion. Das optionale Herstellen von Chacha fügt eine weitere Ebene hinzu, wenn du möchtest. Am Nachmittag hast du acht Weine und zwei Wodkas probiert, vier Gerichte zubereitet und zwei verschiedene Arten gelernt, dasselbe zu machen.

Die Tour endet in Signagi, der Stadt der Liebe und Kunst, von wo aus sich das Alazani-Tal ausbreitet und der Kaukasus dahinter aufragt. Das Kloster Bodbe liegt zwei Kilometer entfernt, wurde im neunten Jahrhundert erbaut und beherbergt das Grab der Heiligen Nino. Ein privates Fahrzeug und ein englisch- oder russischsprachiger Guide bringen dich in sieben bis acht Stunden zwischen den Stationen hin und her, mit Flaschenwasser und kostenlosem hausgemachtem georgischem Wein an Bord.

Was enthalten ist

• Privattransfer in klimatisiertem Fahrzeug.
• englisch- oder russischsprachiger Guide und Fahrer.
• Flaschenwasser und kostenloser hausgemachter georgischer Wein an Bord.
• WLAN an Bord.
• Anleitung und Zutaten zum Kochen von Khinkali, Khachapuri, Churchkhela und georgischem Brot.
• Wein- und Chacha-Verkostungen in Tsinandali und der Khareba Weinerei.
• Eintritt in den Weintunnel und Keller von Khareba.

Vor der Buchung

Tage und ZeitenTäglichStart um 09:30

Buchbar bis12 h vorher

GruppePrivat

Live-GuideEnglisch und Russisch

Treffpunkt und AbholungDie Abholung vom Hotel ist optional; du kannst auch direkt zum Treffpunkt kommen. Endet wieder am Startpunkt.Du kannst zwischen 2 Abholpunkten wählen.

Stornierung und HinweiseKostenlose Stornierung bis 24 h vor Beginn. Danach keine Erstattung.

Preise und Zeiten vor 6 Tagen aktualisiert

Gut zu wissen

Wenig AnstrengungRollstuhlgerechtBarrierefreier TransportKinderwagentauglichBabysitze vorhandenHaustiere willkommenÖPNV in der Nähe

Veranstaltet von Georgian Paradise

Ist das etwas für dich?Wähle die Option mit Kochen und Weinverkostung, wenn du die Gerichte selbst zubereiten und acht Weine von zwei verschiedenen Produzenten probieren möchtest. Wähle nur Weinverkostung, wenn du das Kochen überspringen und die Zeit lieber für Verkostungen und den Weintunnel nutzen willst. Das Kochen bringt praktische Zeit an jeder Station und kostet mehr, aber so bleiben die Aromen und Methoden besser im Gedächtnis.

Bewertungen von Reisenden

4,80★★★★★★★★★★

5 verifizierte Bewertungen von Reisenden

Alle Bewertungen lesen ›

Häufige Fragen

In welchen Sprachen wird geführt?

Live-Guide auf Englisch und Russisch.

Was genau koche ich während dieses Kurses?

Du machst Khinkali (Fleischknödel), Khachapuri (Käsebrot), Churchkhela (Traubensaft- und Walnuss-Süßigkeit) und georgisches Brot. In Tsinandali kochst du alle vier. In Khareba wiederholst du Khinkali, Brot, Churchkhela und Khachapuri und fügst Mtsvadi (gegrilltes Fleisch) sowie optional das Herstellen von Chacha hinzu.

Wie viel Wein probiere ich tatsächlich?

Insgesamt probierst du acht Weine: vier hausgemachte Sorten beim Bauern in Tsinandali und dann drei Fabrikweine aus dem Keller von Khareba. Außerdem probierst du vier Arten Chacha in Tsinandali und kannst das Herstellen von Chacha in Khareba optional dazubuchen.

Was ist der Khareba Weintunnel?

Der Tunnel der Khareba Weinerei ist in den Boden gehauen und lagert dort den Wein. Ein Guide erklärt, wie sich die Weinherstellung in Fabrikgröße von dem hausgemachten Prozess am Vormittag unterscheidet, danach probierst du direkt aus dem Keller.

Brauche ich Kochkenntnisse, um mitzumachen?

Nein. Der Bauer und das Weinereipersonal führen dich Schritt für Schritt. Du machst die Gerichte zum ersten Mal, daher ist die Anleitung inklusive. Der Kurs ist für alle Fitnesslevel und Kocherfahrungen geeignet.

Wie sind die Aussichten von Signagi?

Signagi liegt auf einem Bergrücken mit Blick auf das Alazani-Tal, dahinter sind die Kaukasusberge sichtbar. Die Stadt selbst stammt aus dem frühen 18. Jahrhundert und ist bekannt für ihre Kunst, Architektur und die Aussicht.